El pez que vive en una freidora encendida

#1   Se alimenta de los restos de la comida que se fríe y que caen al fondo...
Me gustaría verle el nivel de colesterol.

#2   que caña de etiqueta "siseponemalitosequedafrito.com" jajajajajajaja

#3   Impresionante, a ver si Maikelnai o alguien se anima a traducir el artículo. Estos japoneses son la ostia

#4   Japoneses frikis!
No digo nada mas, sólo porque hacen anime. Por eso se les puede aguantar cualquier cosa

#5   Me parece que lo de los peces es un ardid comercial. Lo que quieren vender es que la freidora no salpica con el agua. No creo que vendan la freidora con peces debajo...

#6   #2 es que el .org ya estaba pillao...

#7   #5 You're right www.kilian-nakamura.com/blog-english/index.php/deep-fry-diving-for-gol

#10   #9 nooo, más com.es noooo

#11   Y si un día el pez quiere investigar qué hay más allá de la línea de flotación ... ¡zas, en toda la cara!

#12   Alguien que nos enseñe porque se aisla el calor con la primera capa de aceite que le permite a los peces estar asi.

#13   #12 Hemos estado debatiendo un par de amigos y yo el tema... la conclusión que tenemos es:

a) El aceite se calienta algo por encima de la línea que le separa del agua, por tanto el aceite de debajo se mantendrá más o menos frío y sólo se calentará por contacto con el de arriba (que por convección tiende a subir)
b) La diferencia de densidades entre agua y aceite no permite su mezcla, por lo cual la transmisión de calor por contacto es mucho menor (la superficie de contacto es la mínima posible, una zona plana justo entre el aceite y el agua)
c) Alguien presupone que hay un sistema de refrigeración del agua debajo de ésta

Si alguien tiene otra/s ideas puede comentarlo, porque me intriga bastante.

#14   #13 El tanque es bastante grande, quizás los calentadores estén situados a una altura próxima a la superficie, de manera que como bien dices, el aceite caliente se mantiene arriba del todo, y al mismo tiempo la temperatura que llega al agua sería la suficiente para considerarla "tropical" no???

#15   estoy tan cansado de ver a estos japos haciendo cosas raras y de tanto sueño que lo que mas me impresionó del video fué cuando echó el vaso de agua en la sarten de aceite hirviendo. Lo juro!

#16   tiene razón,eso es lo más elemental Torank!..y con respecto a la comida que cae,bueno esos pecitos por naturaleza resisten a todo y más con educación japonesa!yo educo los míos con la sudamericana(que tambien es medio salvaje)ja,ja y nunca he medido nada de el agua(solo la cambio toda!una vez a la semana, y les alimento con lo que yo como todos los dias,un pedacito para ellos un pedacito para dos conejos..los peces tienen ya dos años sin que se haya muerto ninguno..saludos

#17   Acojona, tronco, acojona... lo nuevo de los japos. Estan locos estos japoneses... Aunque no se sí es peor eso, o las carnes y pescados que exponen en las cristaleras de algunos restaurantes / bares de nuestra hispania... que los pobres estan más rancios y caducaos que el papo de marujita díaz...

#18   Buah. Flipante.

#19   SI, bien. Me encanta que frían mis croquetas en un aceite que colinda con el agua donde unos peces cagan y follan, ou yeah.

#20   #19 ¿los peces follan?

#22   Hombre, dejando a un lado lo del pez, yo es la primera noticia que tengo de una freidora con agua debajo, y me parece una solución tremendamente ingeniosa. ¿cómo no se le ha ocurrido a nadie antes?

#23   no me parece tan sorprendente, es que nunca habeis oido hablar del fish&chips?

#24   OMG... fin de mi alegato.

#25   Las freidoras con agua debajo son bien antiguas. Son más caras, pero son más limpias.

#27   #12 He trabajado en una cocina de restaurante y te puedo asegurar que el agua de abajo no se calienta mucho, por varias razones, algunas sugeridas por #13 y #14. Aparte de que esta freidora-pecera está hecha a propósito.
En una freidora industrial la parte inferior contiene agua saturada con sal (lo que aumenta su punto de ebullición). Por encima de esta y ya dentro del aceite se encuentran unos caños por donde pasa la llama de los quemadores (Si se acercan a una cocina de restaurante ya saben de donde viene el ruido a turbina de avión).Todo esto hace que se produzca muy poca transmisión de calor por convección (que es la más importante en fluidos).
Este sistema tiene un problema si se pone agua de más (como hizo uno compañera de trabajo), ya que esta toca los quemadores –> hierve y rebalsa –> aceite hirviendo + llama abierta –> preparate para un bonito incendio.
Ahora si, no se si los japoneses hacen muchas milanesas, porque no saben como se pone el agua con el pan rallado...