La nueva marca, Iberian Pastures, vende una contradicción en sí misma: carne de “cerdos ibéricos americanos”. La compañía nació de la fusión entre la familia Oriol y White Oak Pastures, Los productos se venden a través de la venta directa y también han logrado colocar sus productos en Amazon Fresh, Iberian Pastures presume de comercializar ejemplares de raza ibérica auténtica, mucho más puros que el cerdo ibérico que se vende en España que es cruzado con cerdos estadounidenses de la raza duroc, En España hay mucho fraude con el jamón ibérico.
Comentarios
Lo de que triunfa en Amazon de donde se lo ha sacado el periodista? Han sacrificado en total 140 cerdos, y no dicen que cantidad se ha vendido a través de Amazon. Pero en todo caso, 140 cerdos se los pule una ganadera española en una semana.
Me parece más, publicidad que otra cosa.
Se trata de una empresa americana con capital español, que está vendiendo lo poco que puede comercializar. Y que al parecer, tambien vende a través de Amazon...
Tenía que pasar. En España somos tanto de acabar matando a la gallina de los huevos de oro.
Al final la imagen internacional es del país del fraude. Cualquier cosas que les compres te la van a intentar colar.
Que raro que en España exista fraude en algo, no es propio del país...:/
#1 si es que somos gilipollas entre eso y el aceite
#11 No, la carne de Wagyu de un finca de Burgos se vende de esa manera y ya sé lo que estoy pagando.
Lo mismo con el jamón ibérico 100% criado en Georgia que come nueces y cacahuetes en vez de bellotas.
En Italia llevan muchos años con esta polémica y lo tienen bien definido. Por ejemplo, el queso de Parma (Parmiggiano-Reggiano), es una rueda enorme curada durante 12-36 meses en esa zona. Pero luego empiezan las variables; la raza de vaca era originalmente reggiana, que produce la mitad de leche que las frisonas holandesas que son las que se usan habitualmente.
Evidentemente en Parma, no hay suficiente producción de leche, así que viene de más lejos. ¿Se puede hacer PARMIGGIANO-REGGIANO en Rumanía o en Castilla y León? Perfectamente, pero no puede tener Denominación de Origen.
Me parece muy buena iniciativa. Si aquí somos tan lerdos para caragarnos una industria que debería tener el valor del caviar o el champagne, otros lo aprovecharán.
El etiquetado debería ser veraz para que un ibérico de raza 100% para negra alimentado casi en exclusiva con bellotas no pudiera confundirse con un mezcla ibérico con Duroc, alimentado con alguna bellota suelta.
Un caso a la inversa:
En Burgos han montado una explotación de carne de Wagyu:
https://www.fincasantarosalia.com/tienda/es/
Yo he probado solo las hamburguesas, que por cierto, con patatas y bebida cuestan menos de 10€.
#6 ¿10€? Eso es ternera vieja, no Wagyu. Aparte, no veo por ninguna parte el sello certificador de Kobé que indica que les permiten exportar esa raza, vamos, timo al canto.
#7 Wagyu es la raza de vacuno. Que es original de la zona de Kobe.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Wagyu
Pero no dicen que sea buey, ese es otro fraude típico.
Y hablando de esto, en el pescado al parecer hay mucho más fraude. Al menos en EEUU.
http://newsroom.ucla.edu/releases/bait-and-switch-ucla-study-finds-fish-fraud-runs-rampant
#8 Pues lo dicho, timo al canto. En el pescado hay fraude en todas partes, ¿No te han intentado colar bacalao por merluza nunca? ¿O congelado por fresco?¿O de piscifactoría como salvaje? Por que yo he vivido las tres cosas, varias veces y sin salir de España.
#9 Yo soy de los fácilmente timables, me sacan del atún, el bacalao y el salmón y difícil.
El otro día me enteré que las anchoas y los boquerones son el mismo pescado preparado de manera distinta.
#10 Por lo general, aparte de la forma de preparación que diferencia uno de otro, las antxoas son más grandes que el boquerón, es un poco así como la diferencia entre vaca y ternera, es lo mismo, si y no.
Respecto a lo de facilmente timable... nos pasa a todos, pero mira, ahora ya sabes que para que la carne de wagyu sea de wagyu de verdad, tiene que llevar un sello de la "provincia" de Kobè, si no lo tiene, olvídate. (Y si, en los restaurantes que lo ofrecen, también lo deberían tener)
Lo ridículo de España, productores paletos que cada año degradan las condiciones de sus explotaciones para sacar volumen. Ahorran 3 duros, pero sus productos no valen casi nada, porque compiten con carne de baja calidad tirada de precio.
Hay un mercado para la comida buena y sencilla, y no, no es caro hacerla, es la que se hacía hace 100 años...
#5 que inventen ellos, diran
#5 Más bien parecen empresas y empresaurios listillos y sin escrúpulos los que hacen pasar una cosa por la otra.