En un esfuerzo por disminuir la enorme huella ambiental que produce la industria ganadera, científicos de Países Bajos elaboraron la primera hamburguesa crecida en un laboratorio. Ahora, siguiendo sus pasos, un equipo de investigadores californianos ha desarrollado, por primera vez, queso que no proviene de las vacas.
Sería mejor queso sin caseína procedente de mamíferos. Y por cierto, varias aves y también algunos peces producen leche. Yo colaboré en este artículo en la parte de evolución: http://es.wikipedia.org/wiki/Leche
Vaya basura de noticia. La última parte sobre genes humanos es delirante.
Son un grupo que PLANEAN hacer queso con caseína expresada en levadura y otros productos vegetales. Algo relativamente sencillo, lo difícil es estabilizar y optimizar el proceso.
Y apostaría algo a que eso va a saber a cualquier cosa menos a queso.
#17 Sí, básicamente el tofu es "queso" hecho con "leche" de soja, sin necesidad de transgénicos y mezclas raras. Se podría hacer igual con cualquier "leche" vegetal.
Entiendo que este grupo lo que quiere es hacerlo específicamente con proteína de leche animal, la caseína, y usar cuajo como en los quesos de verdad. Una bravuconería como otra cualquiera, pero apuesto a que no les va a saber ni de lejos como el queso de verdad. Probablemente incluso tenga un fuerte sabor a levadura si no son muy finos.
Comentarios
O el García Vaquero, hecho con "leche de nuestros ganaderos"
Siempre fue mejor el puro de oveja, cuanto más curadito mejor. Este tampoco necesita de vacas para su elaboración.
#4
Ha descubierto el queso de cabra o el de oveja? (/irónic)
#1 #2 salid de mi cabeza!!!!
Siempre fue una incomodidad encontrarse un pelo en el queso, no te digo ya una vaca.
#1 Cada uno barre pa' su casa, así que voto por el de cabra.
#4
el mejor el de cabra
¡Ay, los becarios!
Sería mejor queso sin caseína procedente de mamíferos. Y por cierto, varias aves y también algunos peces producen leche. Yo colaboré en este artículo en la parte de evolución: http://es.wikipedia.org/wiki/Leche
Como la leche de burra ninguna
El pionero fue Pablo Carbonel con la leche deslechada de vaca desvacada
#7 Angulo, Alex Angulo.
El padre de familia es el desaparecido Alex Angulo.
Interesantísima noticia. A destacar que incluso comentan que usan secuencias de ADN humano para evitar alergias lacteas
PD: Enormes los comentarios jajaja ¡leche de oveja o cabra! Jajaja ¿a quién se le podría haber ocurrido? Jajajajjjaaje
Vaya basura de noticia. La última parte sobre genes humanos es delirante.
Son un grupo que PLANEAN hacer queso con caseína expresada en levadura y otros productos vegetales. Algo relativamente sencillo, lo difícil es estabilizar y optimizar el proceso.
Y apostaría algo a que eso va a saber a cualquier cosa menos a queso.
#13 ¿Pero eso no se hace ya con la soja y se llama tofu?
#17 Sí, básicamente el tofu es "queso" hecho con "leche" de soja, sin necesidad de transgénicos y mezclas raras. Se podría hacer igual con cualquier "leche" vegetal.
Entiendo que este grupo lo que quiere es hacerlo específicamente con proteína de leche animal, la caseína, y usar cuajo como en los quesos de verdad. Una bravuconería como otra cualquiera, pero apuesto a que no les va a saber ni de lejos como el queso de verdad. Probablemente incluso tenga un fuerte sabor a levadura si no son muy finos.
Queso de búfala de toda la vida... pizzas ricas, ricas.
En el futuro los terrícolas se preguntarán ¿que fue primero el queso o la vaca? o ¿la hamburguesa o la ternera?
Ahora solo hace falta conseguir clientes sin cerebro.
#8 o sin dinero