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#12:
Una gran perdida, le tengo especial cariño porque le pedi a mi mujer que se casara conmigo en su restaurante y me permitio traer un violinista. Un gran profesional y gran persona.
DEP
DEP
#31:
Carlos Maribona* – 16/02/2011 a las 16:17:59
Un verdadero palo. Estoy verdaderamente afectado. Como saben, esta tarde hora de Singapur (7 horas menos en España), teníamos el recorrido por los restaurantes de grandes chefs que están en el hotel Marina Bay. El tercero que visitábamos era el SANTI de Santi Santamaría. Allí hemos estado hablando con él, comentando algunos de los platos que había preparado, hablando sobre el futuro del restaurante. Como íbamos rotando por grupos, allí estábamos los españoles. Yo estaba en el comedor y Santi en la cocina con algunos colegas como Cristino Álvarez o Mikel Zeberio, los dos además grandes amigos suyos. De repente se ha desplomado y ha tenido que ser trasladado inmediatamente a un hospital de Singapur. Nos han dicho que era un ataque al corazón y nos han pedido, tanto la familia (su hija Regina le ha acompañado en la ambulancia) como los organizadores que no contáramos nada hasta tener más información. Hace media hora nos hemos enterado que había muerto. Tremendo. Alguien a quien acabábamos de ver, lleno de vitalidad, con el que anoche compartíamos gin tonics. Qué dura es la vida.
*Crítico gastronómico de ABC y Punto Radio
Un verdadero palo. Estoy verdaderamente afectado. Como saben, esta tarde hora de Singapur (7 horas menos en España), teníamos el recorrido por los restaurantes de grandes chefs que están en el hotel Marina Bay. El tercero que visitábamos era el SANTI de Santi Santamaría. Allí hemos estado hablando con él, comentando algunos de los platos que había preparado, hablando sobre el futuro del restaurante. Como íbamos rotando por grupos, allí estábamos los españoles. Yo estaba en el comedor y Santi en la cocina con algunos colegas como Cristino Álvarez o Mikel Zeberio, los dos además grandes amigos suyos. De repente se ha desplomado y ha tenido que ser trasladado inmediatamente a un hospital de Singapur. Nos han dicho que era un ataque al corazón y nos han pedido, tanto la familia (su hija Regina le ha acompañado en la ambulancia) como los organizadores que no contáramos nada hasta tener más información. Hace media hora nos hemos enterado que había muerto. Tremendo. Alguien a quien acabábamos de ver, lleno de vitalidad, con el que anoche compartíamos gin tonics. Qué dura es la vida.
*Crítico gastronómico de ABC y Punto Radio
#2:
Joder! con lo que ha contribuido este hombre a la cocina! es una pérdida acojonante... MIERDA! A LOS 53 AÑOS NO SE PUEDE MORIR! que edad es esa para morir? mierda...
#6:
A mi también se me ha quedado la cara cuando he visto la notícia. Precisamente ayer, por temas que no vienen a cuento, me acordaba de cuando arremetió contra la cocina molecular.
DEP
DEP
Comentarios
Una gran perdida, le tengo especial cariño porque le pedi a mi mujer que se casara conmigo en su restaurante y me permitio traer un violinista. Un gran profesional y gran persona.
DEP
#12, qué guapo que te dejara trear un violinista que fuera gran profesional y gran persona, ¿no? (chiste malo para relajar el ambiente). DEP Santi
Joder! con lo que ha contribuido este hombre a la cocina! es una pérdida acojonante... MIERDA! A LOS 53 AÑOS NO SE PUEDE MORIR! que edad es esa para morir? mierda...
#2 Es una edad de lo más natural para morir, sobre todo si tienes tanto sobrepeso como este señor. No se menciona la causa de la muerte, pero me juego lo que sea a que tenía como mínimo hipertensión, y a mayores algún problema cardíaco. Tuvo un infarto, lo juraría casi al 100%.
Una lástima, siempre me había parecido uno de los pocos cocineros de alto standing que tenían más talento que cuento, que realmente intentaban hacer cosas buenas y no rizar el rizo con tanto nitrógeno y tanta payasada, y que se daba mucho menos bombo que otros (léase Adrià y similares). DEP
#15
Pues esperemos que a David De Jorge no le pase na
http://3.bp.blogspot.com/_F6UJZZ-ZGgQ/TLgAKl3KRqI/AAAAAAAAAyc/zUvECYfcXH4/s1600/david_de_jorge.jpg
#26 Pues papeletas tiene... Mi madre
Carlos Maribona* – 16/02/2011 a las 16:17:59
Un verdadero palo. Estoy verdaderamente afectado. Como saben, esta tarde hora de Singapur (7 horas menos en España), teníamos el recorrido por los restaurantes de grandes chefs que están en el hotel Marina Bay. El tercero que visitábamos era el SANTI de Santi Santamaría. Allí hemos estado hablando con él, comentando algunos de los platos que había preparado, hablando sobre el futuro del restaurante. Como íbamos rotando por grupos, allí estábamos los españoles. Yo estaba en el comedor y Santi en la cocina con algunos colegas como Cristino Álvarez o Mikel Zeberio, los dos además grandes amigos suyos. De repente se ha desplomado y ha tenido que ser trasladado inmediatamente a un hospital de Singapur. Nos han dicho que era un ataque al corazón y nos han pedido, tanto la familia (su hija Regina le ha acompañado en la ambulancia) como los organizadores que no contáramos nada hasta tener más información. Hace media hora nos hemos enterado que había muerto. Tremendo. Alguien a quien acabábamos de ver, lleno de vitalidad, con el que anoche compartíamos gin tonics. Qué dura es la vida.
*Crítico gastronómico de ABC y Punto Radio
A mi también se me ha quedado la cara cuando he visto la notícia. Precisamente ayer, por temas que no vienen a cuento, me acordaba de cuando arremetió contra la cocina molecular.
DEP
La leche....DEP
DEP
Le echaste los cojones que pocos le han echado para criticar a los intocables de esa cocina que no nos aporta nada a las familias, ni tiene la fuerza de unas fabes, una paella, y tantos otros platos que han sobrevivido al paso de generaciones.
No es que lo conociera especialmente, sólo de leerle en el magazine cuando éste caía en mis manos, pero solía tener unos puntos de vista muy razonables, casi siempre estaba de acuerdo con él y, cuando no, al menos hacía una exposición correcta de su manera de pensar.
Con ello a un lado, con 53 años, hoy, no se puede morir nadie. D.E.P.
Demasiado joven, DEP
A ver que dicen todos los que le pusieron a parir hace un par de años por su enfrentamiento con Ferran Adrià.
#18 No fue sólo con Ferran Adrià, es que dijo que algunas de las cosas que usaban todo un grupo de cocineros para sus elaboraciones era poco menos que un peligro para la salud. Fue un ataque gratuito y sin fundamento (entre otras cosas porque muchas las usaba él mismo). Personalmente me pareció una gran botaratada por su parte. Alguien de su prestigio debería tener más cuidado con sus declaraciones. Lo cierto es que se quedó solo en su cruzada: http://www.elpais.com/articulo/Tendencias/Santi/Santamaria/queda/solo/elpepitdc/20080522elpepitdc_1/Tes
Eso no quita que su muerte suponga una enorme pérdida porque era, sin ningún tipo de duda y esto jamás lo ha cuestionado nadie, un excelente cocinero.
La verdad es que a mí este tío no me caía nada bien; pero joé, 53 años, qué putada. DEP.
si es que a partir de los 50 ya estamos viviendo gratis.
DEP
#13 Joer, lagarto, lagartooo...
Mierda, no hace mucho estuve mirando para ir a comer a su restaurante. Se me escapa todavía para ir sin un gran motivo, pero este verano hago 5 años de casados y me apetecía.
Descanse en Paz
Me he quedado de piedra. Ayer estuve leyendo uno de sus articulos en el Magazine. A partir de ahora en el cielo se comerá mejor.
#11 Ha muerto, no lo ha contratado Ryan Air.
Qué fuerte!
El del Intermedio también se llama Santamaria. ¿No?
Es una pena...se va un tres estrellas, gente que ponía a España en el mapa.
Los aditivos y tal...
http://www.meneame.net/search.php?q=santi santamaria aditivos&w=links&p=&s=&h=&o=date&u=
Cincuenta y tres años y nos deja un referente de la cocina tradicional de calidad, llevaba muchos en los fogones de Can Fabes que levantó a base de mucho esfuerzo.
Tambien nos dejó hace pocos dias el dueño de Cal Magi (Barceloneta), menos conocido pero igual en calidad y tradición. Descansad en paz.
No se conocen las causas todavía pero por las imágenes que he visto en la tele de él, costaba menos saltarlo que rodearlo, por ahí pueden ir los tiros.
muerto de infarto a los 53 años, ¿no comia sano este hombre? en casa del herrero...
DEP
Descanse en paz. El tío era muy grande, me acuerdo cuando saltó en la mini-guerra contra Adriá, qué bien me caía.
No somos nadie.
Joder 53 años, DEP
Me he quedado de piedra, la notícia es raquítica como mínimo
DEP
Hemos perdido a un grande. DEP
joder... Descanse en paz, qué grande era... y encima abuelo desde la semana pasada...
Qué lástima...
DEP.
Una amiga suya estaba conmigo en clase cuando la han llamado para darle la noticia... D.E.P
sin duda uno de los grandes.......
Santamaria, que había sido abuelo la semana pasada
Vaya...
#19 Es el ciclo de la vida...
No conocía a este cocinero, pero me parece curioso el nombre del restaurante Can Fabes, que suena medio asturiano. ¿Can Fabes serán fabes con perro como compango?
#33 "Faba" es "haba" en catalán.
#35 Como en asturiano, que curioso. ¿También el plural es fabes?
#35, En catalán haba va con v, fava:
fava
1 1 f. [AGA] [BOS] Fruit en llegum de la favera. Pelar faves.
1 2 f. [BOS] Llavor comestible de la favera, grossa, ovada i comprimida, amb un senyal negrós, allargat, en un dels seus caps. Un plat de faves estofades.
1 3 [LC] això són faves comptades És cert, no hi cap posar-ho en dubte.
1 4 [LC] no poder dir fava No poder ni parlar de tan fatigat que hom està.
1 5 [LC] treure faves d’olla Experimentar una gran millora, refer-se d’una mala situació, d’un estat precari, etc.
2 1 f. [BOS] [AGA] Favera .
2 2 [BOS] fava de Calabar Planta herbàcia de la família de les papilionàcies, de fulles trifoliolades, flors purpúries en raïms axil·lars i llegums de dues o tres llavors molt metzinoses (Physostigma venenosum).
3 f. [LC] Mastegot .
4 m. i f. [LC] Persona aturada, que sembla com encantada.
5 f. [LC] vulg. Gland .
6 f. [VE] Tumor de sang coagulada que es forma a la boca de les bèsties.
7 f. [LC] Inflor a l’epidermis.
8 f. [LC] Clap o taca de color a la ploma o a la pell d’un animal.
Vaya mazazo... mitico su punto de vista frente a Ariola o Adrià, DEP
#36 Arola