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#5:
#1 Para quien no sepa la diferencia.
Anaranjada, redonda y con dos "aletas"--> Volandeira
Morada, más alargada y con una aleta --> Zamburiña
Yo no creo que sea fraude, si no una variación aceptada del cambio de nombre, tanto por parte de clientes como de los restaurantes, que compran volandeiras pero los que se la venden, les dice que son zamburiñas.
Si pides zamburiñas en un restaurante, ten por seguro que te van a dar volandeiras en el 99% de los casos.
Anaranjada, redonda y con dos "aletas"--> Volandeira
Morada, más alargada y con una aleta --> Zamburiña
Yo no creo que sea fraude, si no una variación aceptada del cambio de nombre, tanto por parte de clientes como de los restaurantes, que compran volandeiras pero los que se la venden, les dice que son zamburiñas.
Si pides zamburiñas en un restaurante, ten por seguro que te van a dar volandeiras en el 99% de los casos.
#24:
#10 #19 #13 #16 #17 Tócate los cojones con los listillos. Mi padre es carnicero, he ido con él a ver los bueyes que luego ha matado para vender a 27 € el kilo en chuletas. Os puedo decir la carnicería para que vayáis a comprarlo en Castro Urdiales. No hay siempre, lógicamente, pero los bueyes no son tan caros en lugares donde se usan para trabajo o para competiciones de arrastre.
Algunos estáis muy acostumbrados a los timos de ciudad.
Algunos estáis muy acostumbrados a los timos de ciudad.
#12:
#4 No llego a entender cómo hemos llegado a eso. Creo que ha sido algo progresivo, como lo de la fábula del sapo en la olla. El caso de los tomates es especialmente escandaloso (dan asco), pero lo peor es que creo que se está extendiendo a otras frutas (melón, sandía, uvas...) hasta que pasan a ser la nueva normalidad. También es cierto que la gente quiere pagar poco, como con las barras de "pan" a 25 céntimos...
#1:
Oh que sorpresa, seguro que ha sido un error inocente y tonto , seguro que han aprendido l lección y están muy arrepentidos
Comentarios
Oh que sorpresa, seguro que ha sido un error inocente y tonto , seguro que han aprendido l lección y están muy arrepentidos
#1 Para quien no sepa la diferencia.
Anaranjada, redonda y con dos "aletas"--> Volandeira
Morada, más alargada y con una aleta --> Zamburiña
Yo no creo que sea fraude, si no una variación aceptada del cambio de nombre, tanto por parte de clientes como de los restaurantes, que compran volandeiras pero los que se la venden, les dice que son zamburiñas.
Si pides zamburiñas en un restaurante, ten por seguro que te van a dar volandeiras en el 99% de los casos.
#5 me acabo de enterar que no he comido una en mi vida oye.
Es que estos madrileños... y a 12 euros eh! No os paséis.
#5 #18 pues no te cuento lo de las mandarinas. Es una cosa parecida
#18 Sí, pobres madrileños. El día que alguien les diga que no comen calamares si no pota, les da algo. Y ojo, que un guiso de pota (choupa en mi tierra) es una delikatessen, pero no es lo mismo. El calamar, se frie con apenas un poco de harina y vía. Los de Madrid, por las fotos que he visto por ahí... En fin
#72 cachon con patatas, eso si es vicio.
#72 Exacto. El tema es decir la verdad leches. La bandejita de volandeiras está muy rica, no sé porqué mienten, la zamburiña hay muy poca.
A poco informado que estés sabes lo que hay. A veces no es maldad: en un restaurante si pones volandeiras, nadie sabe lo que es. La mayoría les preguntas y ya te dicen : "es volandeira sí".
#5 Es como pedir en la pescadería emperador y que te den pez espada. Es una "estafa"? Yo creo que no.
#20 no, es como pedir emperador y que te pongan tintorera, que pidas un bocata de calamares y sea de pota..
Es otro bicho.
#31 El pez emperador (Luvarus imperialis), y el pez espada (Xiphias gladius) son dos bichos diferentes, y con la tintorera (Prionace glauca) ya son 3 bichos
#52 bueno, es que emperador también se usa comúnmente para denominar al pez espada.
La tintorera es mucho menos sabrosa y considerablemente más barata. La pasan con tope de ajo y perejil y la cuelan. El alioli también ayuda al timo.
El emperador lo preparamos en casa con una pizca de sal y un toque de perejil y sabe a gloria.
#65 "es que emperador también se usa comúnmente para denominar al pez espada."
Sí, pero realmente es OTRO pescado, se le llama comunmente emperador al pez espada justo por lo que dices, porque es más barato y de aspecto es muy parecido y ya nos hemos acostumbrado.... Pero realmente es otro.
#20 si que lo es, darte algo que no has pedido como que sí lo es es estafa, te están engañando
#20 Bueno, eso es relativo, si pides bacalao y te dan maruca, pues si la cocinas bien seguirá estando rica, pero no es bacalao.Lo mismo con el rape y la xuliana, si se cocina bien, está muy rica, pero el precio difiere y mucho.
Recuerdo en una boda que nos preguntaron qué tal estaba el rape, y mi colega que va al mar les dijo que el rape no sabía pero que la xuliana estaba buena.
#55 El 90% de la gente no sabría distinguir el rape de la xuliana, son el mismo pez de sexos diferentes. Hay diferencia, eso sí, y de precio un par de €/kg en lonja.
#71 Sí que es difícil diferenciarlo, por eso te dan gato por liebre, pero si tú pagas por rape lo justo es que te den rape porque te lo están cobrando como tal.
#5 lo mejor es cuando vas a un bar y te sirven volandeira por zamburiñas y le dices que tú has pedido zamburiñas en vez de volandeira, que si el precio va a ser de lo que te han servido y no de lo que has pedido. Porque muchas veces al menos en Galicia te sirven volandeiras a precio de zamburiñas, que están muy buenas también pero no es lo que has pedido.
#44 Pues denuncia, que para eso tienes las hijas de reclamación.
En 30 años, nunca me han puesto volandeiras en Galicia. Igual a ti, si, no te voy a negar eso.
El problema en Galicia es encontrar marisco gallego, no que te den gato por liebre de esa manera.
Porque las zamburiñas que se sirven en Galicia, seguramente serán Irlandesas, u Holandesas, Finlandesas o incluso Noruegas.
#5 A ver, es al revés... las blancas son las zamburiñas y las moradas, que no he visto en un restaurante aún en mi vida, son volandeiras.
#68 Vale. Ya sé cuál es tu problema. Las zamburiñas son las moradas. En Galicia te ponen volandeiras por Zamburiñas en todos lados, hasta el punto de que todo el mundo las confunde.
https://www.asturnatura.com/especie/aequipecten-opercularis.html
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Chlamys_varia
#74 ¿Me estas vacilando? Es decir, me envías aún enlace de la wiki, donde no hay ni fotos, y otro enlace, donde se ve la disparidad en la colcha de la volandeiras donde dice volandeiras... Y tú me dices que es al revés...
#74 #83 Teneis razón, no es que me las hayan dado, que también, yo mismo las he pescado, a veces viene alguna con las vieiras y las almejas en el rastro de mano.
No he visto una viva en mi vida, ría de Arousa.
#86 Cuando paseas por playas que tienen muchas conchas, de cada 10 conchas de volandeiras encuentras una de zamburiña, son bastante raras, pero en la costa da morte sí he visto en algunas playas, enteras no que no soy mariscador
#87 Pues lo cierto es que yo siempre he llamado zamburiñas a las volandeiras, y de pequeño pensaba que eran vieiras pequeñas... vaya vergüenza me da.
#88 No es para que te dé vergüenza hombre, creo que salvo enlas lonjas, todo dios le llama zamburiñas a las volandeiras.
#68 Nope, como te comentan, te han dado tantas veces volandeiras por zamburiñas, que te crees que son zamburiñas, pero no. Las zamburiñas son las moradas.
#5 aún las comi este finde pasado en un restaurante y eran zamburiñas. Doy fe.
#1 pues como
la chuleta de buey a 30€/kg
Pulpo gallego a 8€/kg
...
#6 Chuleta de buey a 30 € el kilo es un precio bastante normal. Otra cosa es saber dónde comprarla.
#7 ami un amigo carnicero le dijo que buey para ser un buen precio y buena carne debía pagarse a 50€/kg
#8 No en Cantabria.
#9 En cualquier lado vale eso y más,y en plato ya ni te cuento
https://www.pepechuleton.com/buey
#10 #19 #13 #16 #17 Tócate los cojones con los listillos. Mi padre es carnicero, he ido con él a ver los bueyes que luego ha matado para vender a 27 € el kilo en chuletas. Os puedo decir la carnicería para que vayáis a comprarlo en Castro Urdiales. No hay siempre, lógicamente, pero los bueyes no son tan caros en lugares donde se usan para trabajo o para competiciones de arrastre.
Algunos estáis muy acostumbrados a los timos de ciudad.
#24 ¿Bueyes para trabajo? ¿En 2021? ¿Y cuantos bueyes dices que se usan en competiciones de arrastre?
Ya lo has dicho todo....
#25 No voy a contestar a semejante alarde de ignorancia. Busca un poco por qué se capa a los toros para que se conviertan en bueyes. Seguro que es para hacer chuletas caras.
#26 Justamente para eso se hace. Porque es más barato, versátil, duradero, eficiente, etc etc etc un tractor que un buey. Que estamos en el siglo XXI. majete.
#28 Pues nada, vete a decirle a la gente de los pueblos cómo tienen que hacer las cosas.
#25 en el País Vasco un montonazo
#43 ¡Qué va, que estamos en el S. XXI! ¡Que lo ha dicho él!
#49 Coño, gracias, no me había dado cuenta, y yo que iba a quemar a mi suegra por bruja.......
#25 Esos son más escasos aún, que hay que traerlos del futuro
#24 Que yo sepa el buey (el de verdad) es muy difícil de encontrar en cualquier punto de España salvo, supongo, en los puntos de crianza.
#35 En las pedanías de Castro Urdiales, por ejemplo, es fácil encontrar gente que los cría. Hay competiciones de arrastre y aún se usa para trabajo.
#24
A ver un buey es un macho vacuno castrado y de al menos 4 años. Los costes de alimentar a ese bicho son enormes.
Por ellos habrá unos 1500 en españa y su precio es prohibitivo.
Es imposible sacar rentabilidad ninguna a un bicho así si cobras a 27 euros kilo la chuleta.
#39 Claro, porque la realidad de Madrid es la misma que la de un pueblo en Cantabria. Seguid mirando todo desde esa perspectiva tan chula.
#42 La suposición de que soy madrileño sobra para empezar porque es falsa.
Te ruego que me indiques con pruebas donde comprar chuletas de buey de 1000kg por 27 euros el kg
#45 No digo que seas de Madrid, pero dudo mucho que seas de algún sitio donde la industria cárnica tiene un peso importante, sobre todo a nivel pequeño.
La gente se cree que un buey es algo que sólo tienes como inversión para venderlo por carne, pero es de lo más absurdo que he oído en mi vida.
#47 Insisto, quiero el nombre de la carnicería y el lugar a ver esas chuletas a 27 euros el kg de buey de verdad.
#50 Tienes un mensaje privado.
#53 No se a que tanto secretismo, pero si algún día me acerco por allí o me encuentro lo suficientemente tiquismikis llamaré para comprobarlo.
#56 Hay mucho tonto en internet. Si lo quieres saber con buenas intenciones, no tengo problema en decírtelo.
#57 Curiosidad y verificar la evidencia.
#58 Lo dicho, si vas, disfruta la carne.
#53 Yo no pienso llamar spam a que proporcione alguien información tan valiosa
#24 tu padre no ha tocado un cuchillo en su vida hulio. Eso o le timan todos los días. Yo me he estado 4 años para comer burro y ahora me diras que tu lo tienes para cenar también hoy no?
#24 No me creo una palabra, y de ciudad nada, rico.
#24 ¡Ah claro! Que fuera de las ciudades no hay timos
#24 Por mí no te cortes y dinos dónde comprar a ese precio. Si lo prefires hazlo mediante mensaje privado.
Soy de Galicia, no madrileño, y aquí tambien hay bueyes. Y conozco algún sitio dónde te sirven buey certificado, sabiendo quien es el criador, maduración, peso, edad y demás. No sé si ofrece esto los criadores que tenéis por ahí. A mi ya me vale con que la carne sea buena, como si es de vaca
#9 también amigo, también.
1 de cada 10.000 reses es buey.
#8 y es barato, muy barato.
#7 ni de coña
#7 Lamento decirte que donde la compras te están dando vaca vieja.
Bueyes no hay, y mucho menos a 30€ el kilo de chuletas.
#7 Vaca vieja puede, buey ni de casualidad.
#7 El tema es que no es buey sino vaca vieja. Estafa generalizada en todas las carnicerías de Madrid al menos.
#32 Pues no lo sé, pero yo soy de Cantabria y ahí es más común encontrar buey.
#34 Yo he vivido gran parte de mi vida en Cantabria y podría decir 3/4 de lo mismo, pero reconozco que no me he pateado tanto las carnicerías como en Madrid.
#34 yo soy de Asturias y casi todo es vaca vieja, que de hecho tiene más sabor que el buey con el que hay mucha tontería
#63 ¿Y a que no te lo venden como buey y lo llaman vaca vieja si es vaca vieja? Es que la gente se cree que todo es como lo cuentan en antena 3.
Y Castro Urdiales está muy influenciado por el País Vasco, donde hay mucha cultura de buey.
#63 #67 yo soy de Alicante y hace años pero que muchos años que ya no veo lo de "buey" en todos los sitios los venden ya como vaca vieja. Ojo ni voy a restaurantes exclusivos ni me meto en cuchitriles de hamburguesas de Kobe a 5 €.
En viajes a pirineos tampoco veo ya lo de buey, creo que esa manera de estafar ya pasó y no necesitan cambiar ese nombre, lo vaca vieja ya vende también.
#67 cultura de buey hay en toda la cornisa cantábrica pero mantener un buey es carísimo y cuando eran la fuerza bruta para arar era necesario, ahora es prácticamente imposible amortizar un bicho así si no lo vendes a precio de cojón de mico enano de la antártida
#7 animales registrados en 2018 en la IGP Vaca gallega/buey gallego: 9929. De los cuales,bueyes,203.
En Prodeme tienen más de la mitad de los bueyes gallegos. Y cuentan con unos 140. Hablamos de uno de los mayores cebaderos de Galicia,con más de 2000 animales mandados al matadero cada año.
Aquí en Asturias, Cabrero será posiblemente quien más bueyes tenga,unos 110(hace tiempo que no voy por allí,pero no creo que me equivoque mucho en el número).
Y un buen amigo mío,Javier García,ha logrado tener la segunda carne de buey certificada a nivel mundial,Cabu. Y es no sólo quien más sabe de bueyes vivos en nuestro país,si no posiblemente quien más bueyes vea,compré y mantenga. Y NUNCA ha llegado a juntar 250.
La carne de buey es uno de los mayores fraudes alimenticios que existen.
#91 hace años en la cadena ser asturias entrevistaban a un ganadero que era el único con buey ceritificado en la región, y decía lo de la vaca vieja.
Para fraude masivo, esas piezas de corcho que etiquetan como "tomates".
Llevaba años sin comprar, harto de pagar por una porquería, pero ayer, sabiendo que estamos en temporada y en vista de que no voy a poder comer de la huerta de mi padre, caí en la trampa y compré.
¡Qué malos, joder! ¡Y encima, caros!
#4 No llego a entender cómo hemos llegado a eso. Creo que ha sido algo progresivo, como lo de la fábula del sapo en la olla. El caso de los tomates es especialmente escandaloso (dan asco), pero lo peor es que creo que se está extendiendo a otras frutas (melón, sandía, uvas...) hasta que pasan a ser la nueva normalidad. También es cierto que la gente quiere pagar poco, como con las barras de "pan" a 25 céntimos...
#12 siempre puedes pagar más y que sean algo mejores, como los kumato.
#12 zanahorias. Hace un par de años, visitando a mi tia, me dió por ir a la huerta y arrancar una zanahoria. Me quedé al lado del grifo en la huerta un rato largo, idiotizado, masticando aquel manjar que no recordaba haber comido nunca. Zanahoria, me dije, zanahoria. No lo olvides.
Los tomates he asumido que son mierda roja. Agua con una pielecilla alrededor. Los de mi tía puedes hacer filetes usando un palo a modo de cuchillo, son carne pura.
#33 Las fresas. Ya no existen fresas buenas.
#12 Lo de las sandías (me encantan en verano [me corrijo, me encantaban]) no tiene nombre, hace ya bastantes años que no encuentro sandías buenas, sabrosas, dulces sin pasarse, fibrosas, rojas, con pepitas de verdad, piel ni muy gruesa ni muy fina... lo he dejado por imposible. Y sobre lo de pagar, no me importaría pagar un poco más que tampoco comería cada día y sí que disfrutaría de ese rico sabor y alimenticio en los veranos. Pero ya lo doy por perdido.
#38 Pero vosotros dónde vivís? No paro de leer cosas de que si los tomates una mierda, que si las sandías tanto o más, que si nos estafan con todo......yo siempre compro en frutería, carnicería y pescadería de barrio o en las ferias de productos alimenticios de 2 barrios más allá y todo está buenísimo y a buen precio (ni barato ni caro, el precio justo)
Eso sí, no pretendais que en el Mercadona o en el Alcampo os den calidad.....
#46 Habría que definir entonces lo que a cada uno le parece bueno, sabroso, de calidad... etc. Eso también es verdad. Y uno ya tiene una edad, que también puede ser un defecto.
#48 La edad nunca es un defecto
#46 Los supermercados tipo Mercadona hace 20 años daban calidad. Ahora mismo vivo en una capital, y en las fruterías no veo eso que dices. Sólo he visto tomates dignos en el Corte Ingles, a precio de solomillo de cerdo. Me quejo sobre todo de ese progresivo empeoramiento sin avisar. Imagino que es otro sacrificio a nuestro dios la productividad y la eficiencia. Los cogerán verdes, los congelarán, usarán semillas modificadas para facilitar el transporte desde Chile... cualquier cosa.
#78 Yo vivo en una pequeña ciudad de Galicia, igual la diferencia es esa....
#96 Me encanta Galicia y su gastronomía. Igual me mudo
#99 vente, que nos hace falta población, y gente que tenga hijos
#4 yo compro caros en una frutería de proximidad que trata con productores locales y no tan locales, pero de calidad.
Hay tomates deliciosos.
#4 es lo que tiene que madure en una nave después de recogerlos verdes en vez de en la planta, pero es que todo no se puede tener, disponibilidad y precio barato es incompatible con calidad
En los supermercados veo latas de lo que parece pulpo, pero en realidad es pota. Por ejemplo, te ponen "Tacos" en letra bien grande, "de pota" en letra pequeña y sombreada, y luego la foto con lo que a primera vista parece pulpo:
https://static.openfoodfacts.org/images/products/848/000/018/7291/front_es.25.full.jpg
No sé qué pasa, pero aquí en Canarias hace tiempo que no veo pulpo enlatado en ningún sitio, solamente pota. Congelado, fresco, al vacío si hay pulpo, pero enlatado parece que desapareció.
#3 Porque trataban de enlatar pulpo muy fresco, pero cada vez que lo intentaban el bicho se escapaba
#3 ¿Y calamar a la romana?
Son rabas, anillos... de pota, surimi, "molusco"... pero casi nunca calamar.
#23 Una vez compré uno y eran aros de cebolla.
#3 Esta etiqueta me sorprendió aún más
2018
La publicidad engañosa, en este caso, con la procedencia del pulpo: https://www.cuatro.com/enelpuntodemira/pulpo_2_2526330085.html
(aunque que te cambien la especie, como en la foto que ha adjuntado #3, ya es el colmo para el consumidor)
2019
El aumento exponencial de la pesca de pulpo: https://www.antena3.com/noticias/sociedad/aumenta-la-pesca-furtiva-de-pulpo-en-galicia-debido-a-la-subida-de-su-precio_201908305d6931d40cf25f0fb48215b0.html (2019)
Se enfocará a la exportación, pero esperemos que la cuarentena haya servido para que los ecosistemas se recuperen un poco. No obstante, ojalá regulasen este tipo de prácticas o nos acabaremos cargando todo.
#80 No hay un pulpo este año en Galicia.No los salva ni la pandemia.
#81 Cuando hay interés económico de por medio, la demanda alimenta a los furtivos.
En España estamos acostumbrados a ser unos listillos caraduras y luego pasa lo que pasa, que el que llega lejos en política o en empresa sigue haciendo de las suyas, pero amplificadamente. Si tras el juicio se demuestra culpabilidad, que les aticen bien fuerte, a ver si poco a poco nos va calando el mensaje...
Efectivamente, no me había leído la noticia al comentar, y estaba hablando de mi libro... dejo aquí mi metedura de pata con calzador incluido como escarnio público jaja.
49 por ciento
Ya puestos mejor escribir cuarenta y nueve por ciento.
Bienvenidos al negocio de la alimentación
Seguro que las cobraban como si fueran de Cabo Verde
Pero si se distinguen perfectamente, los triangulitos de atrás (como los de la vieira) la volandeira tiene uno y la zamburiña dos, como la vieira. Home que le colará a un turista, pero en cuanto pase uno del pueblu o un inspector...
En mi tierra, Galicia, llevamos con ese fraude la hostia de años. No hay más que ver la hostelería. Apenas hay zamburiñas. Solo mirando la concha ("orejas" y las estrías, etc.) ya se sabe quien es quien. La zamburiñaOtro fraude es el de las distintas conservas con el nombre de zamburiñas en salsa de vieira y nadie hace nada al respecto
https://opercebeiro.com/blog/2019/11/04/no-te-den-volandeira-zamburina/