¿Cuál es el coste ambiental de tirar hortalizas?

Una investigación publicada en ‘Nature Food’ calcula que solo en Almería en 2019 se desperdiciaron 300.000 m³ de agua, 136 toneladas de fertilizantes y emitieron 7.500 toneladas de CO₂

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Lo que pasa cuando la producción de alimentos está orientada a hacer negocio y no a alimentar.
No lo digo por los agricultores, sino por el modelo.