El diario The Guardian ha dedicado en el pasado artículos a la alta cocina vasca y también los pintxos, y esta vez llega el turno de las sidrerías. En Inglaterra hay tradición de sidra –sobre todo en el sur-, y ahora descubrirán el acompañamiento de un buen bacalao y una buena txuleta. Éste es el extracto de la selección que publicaran el sábado en uno de sus suplementos.
Hombre alta cocina...lo que se dice alta cocina no diría yo que son las sagardotegis, pero bueno, que donde esté una buena txuleta, que me quiten la cocina molecular ^^
Comentarios
Para sidra, la de Asturias.
#2 Sin lugar a dudas. Pero nos vendemos muy mal.
Para sidras, la de ASturias.
Para ambiente de sidrería, las del País Vaso.
Yo voy una vez al año a esta: http://www.isastegi.com/
Hombre alta cocina...lo que se dice alta cocina no diría yo que son las sagardotegis, pero bueno, que donde esté una buena txuleta, que me quiten la cocina molecular ^^
se les llaman sagardotegiak
Yo las descubrí antes