El boom de la soja y la salud: ¿Se nos ha ido de las manos?

Soja hasta en la sopa, soja everywhere. Es lo que ha dictado la publicidad en los últimos años. Toda una colección de productos con sus variantes de soja, yogures, leche, salchichas, hamburguesas, helados, embutidos, derivados que acaban convenciendo a Jesús Vazquez de que entre anuncio y anuncio de Jazztel se grabe uno de yogures de soja. Pero… ¿qué es la soja?