Comer pasta es un clásico en nuestra dieta, y casi no hay semana en la que no preparemos en casa alguna de las deliciosas recetas nacidas en Italia, ya sean llevadas a nuestro terreno o respetando la original. En el caso de hoy, Paola Freire, creadora de la cuenta de Instagram Foodtropia, nos enseña a cocinar un delicioso de plato de pasta al vodka, en concreto unos Fusilli al vodka que no vas a resistirte a preparar.
Comentarios
A ver cuánto tarda en venir la patrulla otanina a decir que "huele a vodka"
#1 Pues tengo un voto de cansina, debe ser porque la receta de "fusilli al vodka" sale más en menéame que Ayuso.
#13 Ay, pero luego llora mucho y muy fuerte si otros votan mal...
El vodka mejor ruso, no? Es q tengo un montón de garrafas.
Con el brocoli va bien tbien.
#1 Pero a cambio viene la patrulla nancy a menearlo porque "huele a vodka"
Las gallinas que entran por las que salen
#26 ¡Buenas, Manolo! Cuánto menos que curioso verte a ti hablando de "nancis"
"ese toque que le da el vodka"
Para a continuación decir que el alcohol se evapora.
Sólo decir que el vodka es alcohol y agua. Saquen sus propias conclusiones.
Y antes de que alguien diga que deja el sabor... Decir que un buen vodka se distingue por no tener sabor.
#2 "ese toque que le da el garrafón"
#2 El ingrediente clave es el agua deshidratada.
#2 Sinceramente no se de donde has sacado eso pero no, el Vodka al igual que cualquier fermentado tiene sabor. Otra cosa es que el sabor del alcohol sea mucho mas fuerte y domine en el paladar cuando lo tomas a palo seco, pero eliminado el alcohol queda el sabor del destilado.
Amos tienes recetas eslavas tradicionales incluyendolo desde la Strogonoff hasta cremas para los Blinis como pa aburrir pa ser solo "alcohol y agua"
#6 Mi problema para cocinar con vodka es que aplicaría mi criterio para cocinar con vino: echar lo que haga falta a la receta y beberme el resto mientras cocino
#7 Por eso es importante preparar las recetas solo con los culos de las botellas y no abriendo una nueva
#8 Eso es de pobres, colega. Yo tengo que dar de baja a mis fondos de alcohol, que si no se me caducan
#9 Pues me parece que no te sabes controlar y tienes un problema serio.
Yo cuando quiero hacer ternera a la stroganoff me planifico y la noche anterior me ventilo 3/4 de la botella, así cocino siempre con las cantidades exactas y sin caer en el vicio.
#10 Con el alcohol no tengo un problema, quizá con las drogas
#14 ¿Te acuerdas de que te dije de quedar para salir de fiesta? Pues para unas jornadas gastronómicas también...
Yo tengo una máxima: "si no hay caldo, échale birra".
#15 Ya te dije, guanche sincebollista, que si se cuadran los astros y podemos quedar, antes de meternos
en harinaen faena, te iba a invitar a la mejor tortilla de Betanzos de Madrid, pese a mi pésimo gusto en tortillas#10 ¡Ah, y yo que te tenía por un tío la ostia de divertido!
Y no, planificándote las tajas y todo, se me ha caido un mito.... 😭
#16 Este fin de semana pasado me fui a un pueblito de Soria de casa rural con unos colegas a jugar a juegos de mesa
Si eso no suena ya suficientemente abuelo diré que con 4 vasos de calimotxo al dia siguiente ya tenia resaca
#17 Joder, yo hace tiempo que no me la cojo.... Pero miedo me da también estar a nivel "señorita" cuando me eche par de ellas.
Además que el strogonoff lleva brandy -nunca lo he hecho y mira que está bueno, acabo de mirar la receta- y cogerte la cuaja con brandy tiene que "guarrada-nivel dios".
Me duele la cabeza y me apesta el aliento solo de pensar en la resaca
#19 pues yo todos los días varias veces.
Ah, espera, que hablas de beber…
No, eso no, que dicen que da impotencia.
#17 vasos de litro, lo que es un mini, ¿no?
#22 ojala
#7 Lo de cocinar con vino lo utilizo como excusa para beberme un par de copas antes de cenar.
#7 Al menos el vino le da sabor.
#6 Por ejemplo aquí: https://www.npr.org/sections/money/2018/02/23/588346329/episode-826-the-vodka-proof
Expertos en la materia discuten el tema. A pesar de ser un podcast the Planet Money, es una colaboración con Sporkful, un podcast de cocina muy reconocido. Entre otras muchas cosas cuentan como el 80% del vodka del mundo viene de un puñado de refinerías y cómo la mayor parte del vodka caro que se consume es puro márketing, incluyendo una cata a ciegas.
Hay otras razones para usar vodka en las recetas y no suele ser el sabor. Por ejemplo, es genial para hacer pollo frito, si incluyes vodka en la masa en lugar de agua. No es por el sabor, es porque el alcohol se evapora más rápido y eso va a hacer que el pollo sea más crujiente.
Durante el destilado lo que se intenta es precisamente aislar el alcohol del sabor de fermento.
Me encanta la pasta, pero siempre la veré como un plato "de batalla".
Y la de vodka, whisky o lo que haya, es la pasta de resaca, con los restos de las botellas de la fiesta del día anterior. Y eso se sabe en todos los pisos de estudiante del mundo
Para aquellos que hemos trabajado en discotecas, la forma más rápida de distinguir vodka y otros licores transparentes es oliendo: el vodka es el único que apenas huele a no ser que sea alguno con sabores. El resto (ginebra, ron blanco, chupitos variados...) todos huelen bastante.
El Absolut normal por ejemplo no huele más que a alcohol.
No entiendo por qué hacer pasta al vodka. Yo la haría con ron blanco por ejemplo.