Los boniatos o patatas dulces pueden parecer una golosina, pero en realidad son el primo atlético de las patatas. Tienen un índice glucémico menor, por lo que no provocan subidas bruscas de insulina. Tienen más potasio, más calcio, más fibra y más vitamina C. También tiene vitamina A y carotenos, que son poderosos antioxidantes.
#2 el principal aliciente del boniato o batatas es su bajo índice glucémico a mi parecer, evitar picos de insulina. El plátano macho cocinado le sube mucho la carga glucémica.
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Comentarios
Esto lo probé el otro día en Alicante, qué buenas!!
Plátano macho. Saben como patatas fritas, pero te estás comiendo plátano. Buenísimas.
#2 el principal aliciente del boniato o batatas es su bajo índice glucémico a mi parecer, evitar picos de insulina. El plátano macho cocinado le sube mucho la carga glucémica.