#3 La oferta parece que se va a reducir, Occidente está envejeciendo, pero bueno eso tardará un poco en llegar aún.

Cambiar el sistema económico, lo veo más complicado.

#3 Si se reduce suficiente la oferta de obreros locales, tranquilos que ya se los traerán de donde haga falta. Mira algunos sectores como el campo o en buena parte el sector turístico.

#2 En una economía de mercado todo el mundo paga lo mínimo que puede por lo que compra. Sólo hay dos soluciones: o reduces la oferta de mano de obra y fuerzas a las empresas a pagar más, o cambias de sistema económico para hacer un reparto de la riqueza con otros criterios.

#3 La oferta parece que se va a reducir, Occidente está envejeciendo, pero bueno eso tardará un poco en llegar aún.

Cambiar el sistema económico, lo veo más complicado.

#3 Si se reduce suficiente la oferta de obreros locales, tranquilos que ya se los traerán de donde haga falta. Mira algunos sectores como el campo o en buena parte el sector turístico.

#2 No todas las empresas, aquellas que están en manos privadas, no están sujetas a esa norma del mercado. También buscarán obtener beneficios, obviamente, pero al estar controladas por seres humanos (y no máquinas que intercambian acciones es nanosegundos para ganar unos pocos céntimos), pueden tener otras prioridades.

#51 Ya, bueno, esa es la teoría.
En la práctica, suelen ser relaciones de poder, de dominación y sumisión.
A veces serán con auténtico respeto mútuo... pero otras de pisotear y hacer tragar mierda.
Igual aquí: los viejos, los burócratas que han tragado mierda y tal muchas veces se dedican a putear y someter a los jóvenes para no perder su poder.
En una sociedad envejecida eso provoca un estancamiento malsano.

#9 pues ese que te supones: beneficios gratuitos por ser quien es.
Jaume Matas pactó con la fiscalía y todavía estoy esperando que ofreció.

#15 Lo dió todo, lo han visto pidiendo limosna por Palma.

#26 ¿Marketing? Quizá del tipo viral, ya que son los propios viajeros que van allí quienes más publicitan la calidad de esos productos. Pero una cosa sí te garantizo... en una prueba a ciegas, vas a notar la diferencia del Sushi entre un garito en España y otro en Japón regentado por un tipo que ha mantenido su negocio abierto durante 15 años en un mercado hiper-competitivo. Es como tener un bar de pintxos en Donosti (antes de la llegada masiva de turistas, al menos). El producto tiene que ser de una calidad sobresaliente sólo para sobrevivir.

#32 quería decir que ves un documental y te dice un tipo “este es mi aprendiz, lleva 15 años conmigo y ahora es cuando le voy a dejar empezar a cortar el sushi, todo este tiempo ha estado aprendiendo a cocer el arroz” y que quieres que te diga : no me lo creo, que no, que no hay nada en este mundo que se necesiten 15 años para aprender a hacerlo
Pd: esto tal cual salía en un docu sobre un tres estrellas Michelin que lo llevaba un señor de 90 años o así

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#49 Ya, pero que no lo vendan como "esto es tan difícil y la técnica es tan refinada que solo alguien que lleva mirando como se hace 15 años puede ponerse a cortar el atún" porque es una mamarrachada. Podrían decir "mira, aquí tenemos rangos y el mas viejo hace ciertas cosas y los otros comen mierda hasta que el mas viejo le da la gana de dejarte hacerlas o no ve ya ni un carajo"

#50 No les pidas esa brutal sinceridad, eso es muy descortés...

#52 Lo mas loco era el "orgullo" del que llevaba pringando 15 años haciendo el puto arroz y un poco el deje de "superioridad" en un momento que se escojonaban de uno como diciendo "buah, si este se pone a cocer el arroz lo jode todo" y yo en plan, chico que es puto arroz y siempre compras el mismo y usas el mismo agua del mismo puto grifo, si en 20 días no consigo hacerlo indistinguible del tuyo es que soy un torpe.

#49 Sí y no. Todo buen japonés que se considere maestro en algo debe ser el primero en tener humildad y saber reconocer el valor de sus discípulos y cuándo están listos para seguir su propio camino (o incluso tomar el relevo). Como dices, es algo muy similar al sistema de artes marciales que se enseña en los famosos dōjōs (literalmente, "lugares del camino"). Es un sistema de respeto mutuo entre aprendices y maestros. Llevado a un extremo malsano muchas veces, pero que genera resultados excepcionales a lo largo del tiempo.

#51 Ya, bueno, esa es la teoría.
En la práctica, suelen ser relaciones de poder, de dominación y sumisión.
A veces serán con auténtico respeto mútuo... pero otras de pisotear y hacer tragar mierda.
Igual aquí: los viejos, los burócratas que han tragado mierda y tal muchas veces se dedican a putear y someter a los jóvenes para no perder su poder.
En una sociedad envejecida eso provoca un estancamiento malsano.

#26 Es como lo expertos catadores de vinos a los que les cuelan luego un vino de tetabrick.

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#49 Ya, pero que no lo vendan como "esto es tan difícil y la técnica es tan refinada que solo alguien que lleva mirando como se hace 15 años puede ponerse a cortar el atún" porque es una mamarrachada. Podrían decir "mira, aquí tenemos rangos y el mas viejo hace ciertas cosas y los otros comen mierda hasta que el mas viejo le da la gana de dejarte hacerlas o no ve ya ni un carajo"

#50 No les pidas esa brutal sinceridad, eso es muy descortés...

#52 Lo mas loco era el "orgullo" del que llevaba pringando 15 años haciendo el puto arroz y un poco el deje de "superioridad" en un momento que se escojonaban de uno como diciendo "buah, si este se pone a cocer el arroz lo jode todo" y yo en plan, chico que es puto arroz y siempre compras el mismo y usas el mismo agua del mismo puto grifo, si en 20 días no consigo hacerlo indistinguible del tuyo es que soy un torpe.

#54 Estas cosas me recuerdan como en una cata de vinos a ciegas ganó un vino de tretrabrik...
Hay cosas que realmente requieren destreza, conocimientos, método y tal... pero muchas de estas mierdas flipadas son puro marqueting y prestigio, poco más.
Nada sorprendente en la era del márqueting, la moda, los influencers, los bitcoins, el dólar y tantísimo humo.
Lo importante es q mueve dinero y da "estatus".

#55 Que yo no digo que no esté de puta madre ni que no sea el mejor sushi del mundo (sobre las katanas si, ahí cualquier acero toledano les da mil putas vueltas) pero que lo que se flipan es cosa mala, y mas viniendo de una sociedad profundamente enferma como la japonesa.

#49 Sí y no. Todo buen japonés que se considere maestro en algo debe ser el primero en tener humildad y saber reconocer el valor de sus discípulos y cuándo están listos para seguir su propio camino (o incluso tomar el relevo). Como dices, es algo muy similar al sistema de artes marciales que se enseña en los famosos dōjōs (literalmente, "lugares del camino"). Es un sistema de respeto mutuo entre aprendices y maestros. Llevado a un extremo malsano muchas veces, pero que genera resultados excepcionales a lo largo del tiempo.

#51 Ya, bueno, esa es la teoría.
En la práctica, suelen ser relaciones de poder, de dominación y sumisión.
A veces serán con auténtico respeto mútuo... pero otras de pisotear y hacer tragar mierda.
Igual aquí: los viejos, los burócratas que han tragado mierda y tal muchas veces se dedican a putear y someter a los jóvenes para no perder su poder.
En una sociedad envejecida eso provoca un estancamiento malsano.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#32 quería decir que ves un documental y te dice un tipo “este es mi aprendiz, lleva 15 años conmigo y ahora es cuando le voy a dejar empezar a cortar el sushi, todo este tiempo ha estado aprendiendo a cocer el arroz” y que quieres que te diga : no me lo creo, que no, que no hay nada en este mundo que se necesiten 15 años para aprender a hacerlo
Pd: esto tal cual salía en un docu sobre un tres estrellas Michelin que lo llevaba un señor de 90 años o así

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#49 Ya, pero que no lo vendan como "esto es tan difícil y la técnica es tan refinada que solo alguien que lleva mirando como se hace 15 años puede ponerse a cortar el atún" porque es una mamarrachada. Podrían decir "mira, aquí tenemos rangos y el mas viejo hace ciertas cosas y los otros comen mierda hasta que el mas viejo le da la gana de dejarte hacerlas o no ve ya ni un carajo"

#50 No les pidas esa brutal sinceridad, eso es muy descortés...

#52 Lo mas loco era el "orgullo" del que llevaba pringando 15 años haciendo el puto arroz y un poco el deje de "superioridad" en un momento que se escojonaban de uno como diciendo "buah, si este se pone a cocer el arroz lo jode todo" y yo en plan, chico que es puto arroz y siempre compras el mismo y usas el mismo agua del mismo puto grifo, si en 20 días no consigo hacerlo indistinguible del tuyo es que soy un torpe.

#54 Estas cosas me recuerdan como en una cata de vinos a ciegas ganó un vino de tretrabrik...
Hay cosas que realmente requieren destreza, conocimientos, método y tal... pero muchas de estas mierdas flipadas son puro marqueting y prestigio, poco más.
Nada sorprendente en la era del márqueting, la moda, los influencers, los bitcoins, el dólar y tantísimo humo.
Lo importante es q mueve dinero y da "estatus".

#49 Sí y no. Todo buen japonés que se considere maestro en algo debe ser el primero en tener humildad y saber reconocer el valor de sus discípulos y cuándo están listos para seguir su propio camino (o incluso tomar el relevo). Como dices, es algo muy similar al sistema de artes marciales que se enseña en los famosos dōjōs (literalmente, "lugares del camino"). Es un sistema de respeto mutuo entre aprendices y maestros. Llevado a un extremo malsano muchas veces, pero que genera resultados excepcionales a lo largo del tiempo.

#51 Ya, bueno, esa es la teoría.
En la práctica, suelen ser relaciones de poder, de dominación y sumisión.
A veces serán con auténtico respeto mútuo... pero otras de pisotear y hacer tragar mierda.
Igual aquí: los viejos, los burócratas que han tragado mierda y tal muchas veces se dedican a putear y someter a los jóvenes para no perder su poder.
En una sociedad envejecida eso provoca un estancamiento malsano.

#23 Sí. Es el meme de "Place, Japan" (ver imagen adjunta).

Aún así, cuando viajas allí y pruebas ese shushi (o ves esas katanas... o pruebas esos famosos retretes o verdadera carne de Kobe) te das cuenta de que sí merecen la pena. Es la extrapolación de esas cosas buenas lo que da grima hasta a los que hemos vivido allí un tiempo y hemos podido entender también la parte mala.
.

#24 yo estoy loco por probar a ciegas ese famoso sushi que tienes que tardar 15 años en aprender a cortar, es que estoy seguro que no puede haber tanta diferencia, que no puede haber tanto misterio en saber cortar un trozo de buen pescado (que se lo llevan de aquí por cierto)
Por lo demás yo les admiro la capacidad de generar esa atención sobre lo suyo, reyes del marketing totalmente

#26 ¿Marketing? Quizá del tipo viral, ya que son los propios viajeros que van allí quienes más publicitan la calidad de esos productos. Pero una cosa sí te garantizo... en una prueba a ciegas, vas a notar la diferencia del Sushi entre un garito en España y otro en Japón regentado por un tipo que ha mantenido su negocio abierto durante 15 años en un mercado hiper-competitivo. Es como tener un bar de pintxos en Donosti (antes de la llegada masiva de turistas, al menos). El producto tiene que ser de una calidad sobresaliente sólo para sobrevivir.

#32 quería decir que ves un documental y te dice un tipo “este es mi aprendiz, lleva 15 años conmigo y ahora es cuando le voy a dejar empezar a cortar el sushi, todo este tiempo ha estado aprendiendo a cocer el arroz” y que quieres que te diga : no me lo creo, que no, que no hay nada en este mundo que se necesiten 15 años para aprender a hacerlo
Pd: esto tal cual salía en un docu sobre un tres estrellas Michelin que lo llevaba un señor de 90 años o así

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#49 Ya, pero que no lo vendan como "esto es tan difícil y la técnica es tan refinada que solo alguien que lleva mirando como se hace 15 años puede ponerse a cortar el atún" porque es una mamarrachada. Podrían decir "mira, aquí tenemos rangos y el mas viejo hace ciertas cosas y los otros comen mierda hasta que el mas viejo le da la gana de dejarte hacerlas o no ve ya ni un carajo"

#49 Sí y no. Todo buen japonés que se considere maestro en algo debe ser el primero en tener humildad y saber reconocer el valor de sus discípulos y cuándo están listos para seguir su propio camino (o incluso tomar el relevo). Como dices, es algo muy similar al sistema de artes marciales que se enseña en los famosos dōjōs (literalmente, "lugares del camino"). Es un sistema de respeto mutuo entre aprendices y maestros. Llevado a un extremo malsano muchas veces, pero que genera resultados excepcionales a lo largo del tiempo.

#26 Es como lo expertos catadores de vinos a los que les cuelan luego un vino de tetabrick.

#24 No conocia el meme. Muy bueno y muy a tono con lo que dice #23

#24 yo estoy loco por probar a ciegas ese famoso sushi que tienes que tardar 15 años en aprender a cortar, es que estoy seguro que no puede haber tanta diferencia, que no puede haber tanto misterio en saber cortar un trozo de buen pescado (que se lo llevan de aquí por cierto)
Por lo demás yo les admiro la capacidad de generar esa atención sobre lo suyo, reyes del marketing totalmente

#26 ¿Marketing? Quizá del tipo viral, ya que son los propios viajeros que van allí quienes más publicitan la calidad de esos productos. Pero una cosa sí te garantizo... en una prueba a ciegas, vas a notar la diferencia del Sushi entre un garito en España y otro en Japón regentado por un tipo que ha mantenido su negocio abierto durante 15 años en un mercado hiper-competitivo. Es como tener un bar de pintxos en Donosti (antes de la llegada masiva de turistas, al menos). El producto tiene que ser de una calidad sobresaliente sólo para sobrevivir.

#32 quería decir que ves un documental y te dice un tipo “este es mi aprendiz, lleva 15 años conmigo y ahora es cuando le voy a dejar empezar a cortar el sushi, todo este tiempo ha estado aprendiendo a cocer el arroz” y que quieres que te diga : no me lo creo, que no, que no hay nada en este mundo que se necesiten 15 años para aprender a hacerlo
Pd: esto tal cual salía en un docu sobre un tres estrellas Michelin que lo llevaba un señor de 90 años o así

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#34 3 años tiene un pase, 15 para cortar el sushi me parece una fantasmada. Y como eso muchas cosas y mucha ceremonia pero luego creo que poca chicha

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#49 Ya, pero que no lo vendan como "esto es tan difícil y la técnica es tan refinada que solo alguien que lleva mirando como se hace 15 años puede ponerse a cortar el atún" porque es una mamarrachada. Podrían decir "mira, aquí tenemos rangos y el mas viejo hace ciertas cosas y los otros comen mierda hasta que el mas viejo le da la gana de dejarte hacerlas o no ve ya ni un carajo"

#50 No les pidas esa brutal sinceridad, eso es muy descortés...

#49 Sí y no. Todo buen japonés que se considere maestro en algo debe ser el primero en tener humildad y saber reconocer el valor de sus discípulos y cuándo están listos para seguir su propio camino (o incluso tomar el relevo). Como dices, es algo muy similar al sistema de artes marciales que se enseña en los famosos dōjōs (literalmente, "lugares del camino"). Es un sistema de respeto mutuo entre aprendices y maestros. Llevado a un extremo malsano muchas veces, pero que genera resultados excepcionales a lo largo del tiempo.

#51 Ya, bueno, esa es la teoría.
En la práctica, suelen ser relaciones de poder, de dominación y sumisión.
A veces serán con auténtico respeto mútuo... pero otras de pisotear y hacer tragar mierda.
Igual aquí: los viejos, los burócratas que han tragado mierda y tal muchas veces se dedican a putear y someter a los jóvenes para no perder su poder.
En una sociedad envejecida eso provoca un estancamiento malsano.

#26 Es como lo expertos catadores de vinos a los que les cuelan luego un vino de tetabrick.

#24 No conocia el meme. Muy bueno y muy a tono con lo que dice #23

#15 precisamente no nos trasladamos a un país donde se mate a una mujer por el honor. Que los hay por desgracia de todas las mujeres que tengan que nacer en esos estercoleros. Hablamos de un país que supuestamente respeta los derechos humanos. No es un asesinato que se comete después de una discusión de tráfico. O una discusión de borrachos. Hablamos de asesinar a alguien de una forma cruel por cómo va vestida. Si esto no nos enciende todas las alarmas, que el cometa venga pronto.

#25 Estooooo... Pregúntale a un mejicano si piensa que en su país "supuestamente se respetan los derechos humanos". Especialmente los de las mujeres, cuyos asesinatos se cifraron en tres mil el año pasado (y me parece que la cifra es demasiado baja para ser verdad): https://elpais.com/mexico/2023-11-25/la-violencia-contra-las-mujeres-se-ceba-con-las-mas-jovenes-en-mexico-mas-de-3000-asesinadas-al-ano.html

Vamos, que se ha buscado un caso especialmente escabroso en un país donde eso es tristemente una no-noticia para generar miedo/clicks en otro.

#15 Aquí se es mucho más sutil, solo se hacen códigos de vestimenta en escuelas y puestos de trabajo que casualmente solo les afecta o perjudica a ellas. Si eres un chico en tirantes no pasa nada, si eres una chica en tirantes de mandan a casa porque "tu profesor se siente incómodo" (cuando lo que habría que hacer sería expulsar al profesor). Y no entremos en el tema de la ropa infantil, desde bebés las niñas enseñando todo y sin bolsillos

#79 Si eres un chico en tirantes no pasa nada, si eres una chica en tirantes de mandan a casa porque "tu profesor se siente incómodo"
Falso, a los chicos directamente les tienen prohibido ir a clase en tirantes.

#102 Al final prefiero contestar a ti, porque noto que todos sus comentarios son siempre iguales, creando una realidad paralela que encaja en su ideología. Por lo general, los códigos de vestimenta son mucho más restrictivos con los hombres, por ejemplo en muchos trabajos con el prohibir los pantalones cortos.

Además, si los hombres en general vistieran como lo hacen las mujeres seguramente muchos serían considerados acosadores sexuales. A mi se me hace impensable tener un profesor que vaya "medio" enseñando paquete porque lleve algo que le cubre la polla lo justito para que "no se vea nada"...

De hecho eso tiene un nombre, genitalización del desnudo.

#113 Por lo general, los códigos de vestimenta son mucho más restrictivos con los hombres
Exacto, y de ahí la polémica por el aire acondicionado en las oficinas. En verano las mujeres tienen más libertad con la ropa que los hombres, que tienen que ir siempre de traje y corbata, mientras ellas pueden vestir ropa mas liviana. De ahi que el aire acondicionado este mas fuerte. Pero hasta algo tan logico y entendible como esto es retorcido para convertirlo en un acto machista.

#22 Se flipan demasiado con los innumerables documentales sobre “japoneses haciendo katanas” o “15 años aprendiendo para cortar sushi”, amos no me jodas…que no digo que lo hagan mal pero lo flipados que son es excesivo

#23 Sí. Es el meme de "Place, Japan" (ver imagen adjunta).

Aún así, cuando viajas allí y pruebas ese shushi (o ves esas katanas... o pruebas esos famosos retretes o verdadera carne de Kobe) te das cuenta de que sí merecen la pena. Es la extrapolación de esas cosas buenas lo que da grima hasta a los que hemos vivido allí un tiempo y hemos podido entender también la parte mala.
.

#24 yo estoy loco por probar a ciegas ese famoso sushi que tienes que tardar 15 años en aprender a cortar, es que estoy seguro que no puede haber tanta diferencia, que no puede haber tanto misterio en saber cortar un trozo de buen pescado (que se lo llevan de aquí por cierto)
Por lo demás yo les admiro la capacidad de generar esa atención sobre lo suyo, reyes del marketing totalmente

#26 ¿Marketing? Quizá del tipo viral, ya que son los propios viajeros que van allí quienes más publicitan la calidad de esos productos. Pero una cosa sí te garantizo... en una prueba a ciegas, vas a notar la diferencia del Sushi entre un garito en España y otro en Japón regentado por un tipo que ha mantenido su negocio abierto durante 15 años en un mercado hiper-competitivo. Es como tener un bar de pintxos en Donosti (antes de la llegada masiva de turistas, al menos). El producto tiene que ser de una calidad sobresaliente sólo para sobrevivir.

#32 quería decir que ves un documental y te dice un tipo “este es mi aprendiz, lleva 15 años conmigo y ahora es cuando le voy a dejar empezar a cortar el sushi, todo este tiempo ha estado aprendiendo a cocer el arroz” y que quieres que te diga : no me lo creo, que no, que no hay nada en este mundo que se necesiten 15 años para aprender a hacerlo
Pd: esto tal cual salía en un docu sobre un tres estrellas Michelin que lo llevaba un señor de 90 años o así

#33 Es que a ese nivel hasta en Europa necesitas 10 años de experiencia para llegar a entrar en la cocina. Aún así, yo ya he conocido a una persona en un restaurante pequeño (un izakaya) que ya llevaba tres años y sólo empezaba a trabajar en los platos más avanzados. En su caso, no era tanto el que no supiera hacerlos bien. Es que no se sentía seguro de presentar esos platos a una clientela super exigente.

#33 Pero eso no tiene nada que ver con la habilidad: es por jerarquía, respeto/obediencia a los mayores y tal, algo MUY instaurado en Japón.
Eso se nota también en los rangos de artes marciales, donde se valora más la veteranía que la habilidad peleando.
Q la madurez te da un entendimiento más profundo, un criterio más fino y tal, sin duda, pero muchas veces en lo que es pura habilidad técnica un joven bien entrenado puede ser mejor.

#26 Es como lo expertos catadores de vinos a los que les cuelan luego un vino de tetabrick.

#24 No conocia el meme. Muy bueno y muy a tono con lo que dice #23

#21 y cuando un pais con mucho capital humano toca fondo pasa a ser muy atractivo para la inversión. Es lo que va a pasar con Argentina en los próximos años.