#43 Eso no es así, el aceite de oliva refinado resiste mejor que el de girasol las altas temperaturas, y dentro del de oliva, concretamente el de orujo de oliva resiste muy bien. Es el más recomendable para freír.
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#36 Es que además ciertos consejos se pueden refutar.
El aceite de oliva y el aceite de girasol o de colza son compatibles. El aceite de oliva no es muy bueno para cocinar, se quema a temperatura muy baja, lo que elimina gran parte de su sabor y valor nutricional. Para freir, mejor el de girasol.