#64 En tiendas asiáticas es fácil encontrar. En japonés se llama katakuriko. También decir es que es muy buen espesante. Para algunas cosas deja mejor textura que la maizena y sin sabor.
Cuando pruebas a freír unos boquerones con almidón de patata ya no vuelves a la harina.
#9 En las cataratas del Niagara algún plano salen al menos Pam y Jim que yo recuerde.
Cuando Dwigth y Jim salen a vender hay algún exterior.
En las carreras alrededor de la oficina en alguna incluso están fuera de una casa mirando objetos que vende el dueño.
Lo que si que siempre me llamó la atención era cuando ponían a Michael con el croma de la ciudad de Nueva York. Era muy cutre.
#66 Te pongo un ejemplo. La paella esa de Mercadona 5ta gama cuesta unos 4.5€. Mercadona compra por volumen al proveedor y tiene la política esa de Siempre Precios Bajos.
Para un restaurante de menú 12€ la compra de ese mismo producto seguro que es el precio de venta del Mercadona o un pelin menús. No sale rentable.
La 5ta gama necesita ser elaborada por personas por eso sobre todo es más caro.
#52 Tú mismo enlazas una noticia que puedes leer. La quinta gama no se congela. Es la 3a. La quinta está envasada al vacío y/o con atmósfera. Nunca jamás congelada. Me dedico a esto. No suelte soplapolladas.
Ahh vale que es has cambiado de descongelar a calentar. Ese tratamiento térmico cambia mucho las cosas..
Aún así 5ta gama es cara para cualquier restaurante que no sea cadena.
#66 Te pongo un ejemplo. La paella esa de Mercadona 5ta gama cuesta unos 4.5€. Mercadona compra por volumen al proveedor y tiene la política esa de Siempre Precios Bajos.
Para un restaurante de menú 12€ la compra de ese mismo producto seguro que es el precio de venta del Mercadona o un pelin menús. No sale rentable.
La 5ta gama necesita ser elaborada por personas por eso sobre todo es más caro.
Argumentar sobre cualquier cosa.
Lo mejor de meneame es y siempre han sido los comentarios. La mayoría de las noticias yo las leo de refilón para centrarme en leer los comentarios. La batalla eterna de la tortilla con o sin cebolla se creó aquí.
Y en temas de comida son los mejores porque al final todo se resume en el gusto adquirido y no hay argumento válido. Pero es muy divertido y gratificante ver como cada uno expone sus cosas. ¿Algo más? Sonríe que hoy vienen los reyes
#6 ¿Son quinta gama congelada y encima pasteurizada? Guauuu nunca había visto algo así.
#22 *calentar
Enhorabuena, premio al Comentario Meneante Mezquino
https://www.directoalpaladar.com/otros/las-gamas-alimentarias
#52 Tú mismo enlazas una noticia que puedes leer. La quinta gama no se congela. Es la 3a. La quinta está envasada al vacío y/o con atmósfera. Nunca jamás congelada. Me dedico a esto. No suelte soplapolladas.
Ahh vale que es has cambiado de descongelar a calentar. Ese tratamiento térmico cambia mucho las cosas..
Aún así 5ta gama es cara para cualquier restaurante que no sea cadena.
#66 Te pongo un ejemplo. La paella esa de Mercadona 5ta gama cuesta unos 4.5€. Mercadona compra por volumen al proveedor y tiene la política esa de Siempre Precios Bajos.
Para un restaurante de menú 12€ la compra de ese mismo producto seguro que es el precio de venta del Mercadona o un pelin menús. No sale rentable.
La 5ta gama necesita ser elaborada por personas por eso sobre todo es más caro.
#3 Los castellanos os saludamos con nuestras lentejas con chorizo sin ahumar que no come el sabor de todo el plato y no repiten hasta diez días después. Empieza la batalla.
#1 Eso es mentira. ¿Tú sabes el coste de luz y espacio de almacenamiento que supone la 3a gama que es la congelada? Casa Pepe tiene una cocina donde apenas caben dos personas como para andar teniendo cámaras congeladoras para tanto género del menú del día que haga. A Casa Pepe le sale mejor tener a un empleado haciendo lasaña a las 8 de la mañana que comprarla hecha.
El uso completo de gamas en los menús y cartas en la restauración es propio de cadenas, grupos y hoteles. Los productos HORECA son caros. Como mucho Casa Pepe tendrá la tarta de chocolate del menú congelada.
Y si ya hablamos de 5ta gama (hay que saber de gamas antes de opinar porque lo que hablan en Francia es sobre todo de la 5ta) los restaurantes que trabajan así son cadenas.
Por ello decir lo del 90% es muy exagerado.
#11 para casa pepe, tienes grandes proveedores como maeso, que te venden prefabricados de calidad media, de los que estás arto de comer sus croquetas y productos congelados.
Eso sí que es el 90% en España, aunque como dices salga más barato hacer estos platos caseros, requiere una logística y conocimiento, que no tienen la mayoria de los bares.
#11 Precisamente la lasaña y las croquetas son las cosas más vendidas de quinta gama. Es raro que un bar tenga toda su carta de quinta gama, pero justamente estos dos productos salen muy a cuenta comprarlos hechos porque son laboriosos y necesitan prepararlos antes y almacenarlos, entonces les da igual comprarlos hechos ya que la logística de almacenaje es similar.
#11 En Casa Pepe tienes a Manolo haciéndote a mano las lasañas a las 8 am por mis pelotas 
#11 a ver, gente española endófoba opinando de un sector donde no han trabajado y del que opinan sin tener ni idea. ¿Qué esperas?
#69 De los creadores del “todo es facha”, llega… “ojo a la nueva palabrita que has encontrado para el que no piense como tu”.
La madre que me parió
#7 ¡Hola Bebé!
#8 Joder que mal leer en diagonal. Gracias.
A mi favor es que desconocía el título en español.
Ya podían mencionar Little Shop of Horrors que es lo único que hizo que merezca la pena.
#24 yo hablaba de la mayonesa. Ya tu sabe
Y siguen cantando la puta canción esa..
#24 yo hablaba de la mayonesa. Ya tu sabe
#34 mira qué poco a costado, Iker Zabaleta: “Aitor salvó la vida de varios de los que viajaron con él”
Yo tengo un problema similar que se ha acentuado desde pasado el verano, mañana y tarde cada 5 min coches pitando en mi calle por las obstaculizaciones en el cruce con otra calle, un problema con la sincronización de los semáforos, coches intentado acceder a una calle que esta prohibida pero mal señalizada. He interpuesto una denuncia telemática hace un par de meses, pero sin respuesta.
¿Alguien ha tenido el mismo problema y ha conseguido una solución?
Si se pusiera una guardia de tráfico a poner multas por cada uso incorrecto del claxón las arcas de Madrid estarían a rebosar. Pero ahí veo muchas veces vehículos de la municipal sin actuar.
#1 Comparar a Blur con Green Day.. Es que los recomendados del Spotify os hacen pensar que sabéis de música.
#86 lo comparo hasta con cramberries, pq es pop de los 90. Lo q es saber poco de música es meter en el saco un producto de mtv y super pop, con el punk rock de los 90. Me parece más punky smashing pumpkins, fíjate.
Fear, hitmen, bad religión, nofx, pennywise, the offspring... hasta Lemonheads, dead kenedys, fuzztones, miracle workers, celibate riffles ... Punk rock Green day jijijijiji como el canto del loco, igual.
Y no me repito q conteste a lo mismo en #89
#1 La empresa se llama Iberitos. En ningún momento en el etiquetado pone que sea salmón ibérico. Ahí patina bastante el vende libros ese.
#11 Siento el negativo. Menudos dedos tengo últimamente. Positivo en otro comentario.
Lo he quitado en cuanto he visto que rallaba la cebolla.
#3 No, mirepoix es el corte irregular pero de tamaño similar que se utiliza para elaboración de fondos, bases, salsas. ¿Para qué cortar en dados algo que luego vas a triturar?
El ejemplo clásico es cortar la zanahoria a la mitad longitudinalmente y luego cada mitad en trozos similares. Eso no son dados.
#54 Si tienes alergia al anasakis aún muerto si te lo comes te da.
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#46 El almidón o fécula de patata es una pasada para los rebozados. Da una textura super crujiente. Te recomiendo su uso si consigues encontrarlo.