Nadie duda de que las tapas sean un pilar fundamental de nuestra gastronomía. De hecho, conforman el famosísimo pero reduccionista tridente guiri de la Spanish food: paella, tortilla and tapas. Y si a un guiri le preguntas qué es una paella o una tortilla —horrores culinarios aparte, como los inventos instagramers de paellas con huevo, bravas y queso1— sabrá darnos una imagen más o menos cercana a la realidad. Lo mismo pasará con la tortilla. Pero ay, ¿cómo explicar desde la indigencia culinaria anglosajona la naturaleza de una tapa?
Comentarios
El artículo insiste mucho en las tapas gratis. Yo hace unos años estuve en León y sí daban tapas en todos los bares, pero yo no consideraría que son del todo gratuitas ya que el precio de las bebidas también era bastante más elevado.
Tapa. La tortilla siempre con tapa.
#3 y el inodoro también, con tapa siempre
no hay que explicar nada, dejadlos en sus respectivos paises que luego vienen aqui y empiezan a enmierdar y sus ñiñiñi