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#10:
Lo más interesante de todo es que al final el gazpacho comparte etimología paralela con el vasco marmitako. Cito del artículo de María Teresa Santamaría:
Cac(c)abaceus es un adjetivo derivado del sustantivo caccabus(‘caldero’, ‘olla’ o ‘cacerola’) con el sufijo latino -aceus, que indica pertenencia, semejanza o relación con algo. El término caccabus es a su vez un préstamo del griego κάκκαβος, sinónimo de κακκάβη (de origen incierto), que designan el mismo utensilio culinario y farmacológico, destinado a hervir o cocer al fuego distintos productos
Esto no lo vimos venir, @ehizabai
Cac(c)abaceus es un adjetivo derivado del sustantivo caccabus(‘caldero’, ‘olla’ o ‘cacerola’) con el sufijo latino -aceus, que indica pertenencia, semejanza o relación con algo. El término caccabus es a su vez un préstamo del griego κάκκαβος, sinónimo de κακκάβη (de origen incierto), que designan el mismo utensilio culinario y farmacológico, destinado a hervir o cocer al fuego distintos productos
Esto no lo vimos venir, @ehizabai
#22:
#7 #11 Los romanos tampoco tenían batidora ni nevera. El gazpacho tradicional del campo andaluz, el que tomaban los jornaleros por todo alimento mientras segaban en verano, eran trozos de pan, pimiento y tomate cortados a mano, tipo ensalada, y nadando en agua con vinagre. Por supuesto "del tiempo". El vinagre da alguna sensación de fresco.
Era como el de la foto, pero sin huevo cocido y con menos tropezones.
Era como el de la foto, pero sin huevo cocido y con menos tropezones.
#25:
#24 #23 Pues me lo apunto para el próximo verano. Tiene buena pinto lo de la col rallada.
Por cierto que buscando la foto del gazpacho tradicional he encontrado una receta de gazpacho caliente de invierno. Habrá que probarla también.
"COMO HACER GAZPACHO ANDALUZ CALIENTE, RIQUISIMO!! Receta Típica de Cádiz 😋 HOT ANDALUSIAN GAZPACHO"
https://www.youtube.com/watch?v=FHXshTSLXlY
Finalmente Rimmer tenía razón, el gazpacho estaba frío.
https://www.youtube.com/watch?v=3ZGJHDegPcU
Por cierto que buscando la foto del gazpacho tradicional he encontrado una receta de gazpacho caliente de invierno. Habrá que probarla también.
"COMO HACER GAZPACHO ANDALUZ CALIENTE, RIQUISIMO!! Receta Típica de Cádiz 😋 HOT ANDALUSIAN GAZPACHO"
https://www.youtube.com/watch?v=FHXshTSLXlY
Finalmente Rimmer tenía razón, el gazpacho estaba frío.
https://www.youtube.com/watch?v=3ZGJHDegPcU
Comentarios
Lo más interesante de todo es que al final el gazpacho comparte etimología paralela con el vasco marmitako. Cito del artículo de María Teresa Santamaría:
ehizabai
Cac(c)abaceus es un adjetivo derivado del sustantivo caccabus(‘caldero’, ‘olla’ o ‘cacerola’) con el sufijo latino -aceus, que indica pertenencia, semejanza o relación con algo. El término caccabus es a su vez un préstamo del griego κάκκαβος, sinónimo de κακκάβη (de origen incierto), que designan el mismo utensilio culinario y farmacológico, destinado a hervir o cocer al fuego distintos productos
Esto no lo vimos venir,
#10 y con las gachas, del latín vulgar *caccŭlus, refección diminutiva sobre caccăbus (olla, caldero)
#19 Mira, siempre pensé que gazpacho (el anterior al descubrimiento de América) venía de gachas y después de comer un día gazpacho manchego me pareció lógico, y veo que no iba desencaminado al final
#10 Y calderada en muchos sitios de España, tampoco es tan raro.
#28 Venía a esto, no sé por qué había dado por hecho que gazpacho venía de gacha, algo así como de populus-pueblo y populacho, como un despreciativo por ser gachas rústicas o frías o yo que sé.
#10 Y con el gallego caldeirada
#10 Lo mismo fué María la egipcia la que inventó el gazpacho. Como la horchata de nueces.
#24 #23 Pues me lo apunto para el próximo verano. Tiene buena pinto lo de la col rallada.
Por cierto que buscando la foto del gazpacho tradicional he encontrado una receta de gazpacho caliente de invierno. Habrá que probarla también.
"COMO HACER GAZPACHO ANDALUZ CALIENTE, RIQUISIMO!! Receta Típica de Cádiz 😋 HOT ANDALUSIAN GAZPACHO"
Finalmente Rimmer tenía razón, el gazpacho estaba frío.
#25 Gazpacho caliente!!!! Prefiero la muerte
#31 no sabes lo que te pierdes. Es delicioso. En mi casa hacen distintas variantes como "sopas cocidas" y "ajo caliente"
#25 además , tienes que hacerlo en un lebrillo de barro!! Soy de un pueblo de Cádiz y mi madre suele hacerlo los días de lluvia y frío. Y hay que comerlo al instante, que frío ya no sabe tan rico!!
El gazpacho nunca llevo tomate y si pan ( pasta)
#1 Buenop, en efecto en los tiempos de los romanos tomates no había
#7 Ni pimientos
#11 Cierto, así que siendo los ingredientes principales, de gazpacho, poco, poco...
#7 #11 Los romanos tampoco tenían batidora ni nevera. El gazpacho tradicional del campo andaluz, el que tomaban los jornaleros por todo alimento mientras segaban en verano, eran trozos de pan, pimiento y tomate cortados a mano, tipo ensalada, y nadando en agua con vinagre. Por supuesto "del tiempo". El vinagre da alguna sensación de fresco.
Era como el de la foto, pero sin huevo cocido y con menos tropezones.
#22 Así se hace en mi casa, sin batir.
#24 #23 #22 En mi pueblo le dicen "Picaillo"
#36 Uhm ¿picaillo con pan? Nunca lo había visto así
#22 eso es una pipirrana con agua
En mi zona de la Alpujarra se hace algo parecido, col rallada fina, con pepino, cebolla y un poquito de ajo. Aceite, vinagre, sal y agua fresquita. En verano es espectacular.
#22 Y el vino lo usaban los romanos como desinfectante para el agua, es más, el vino de los pobres era más bien vinagre.
#29 Juraria que lo que echaban al agua era vinagre, no vino. De ahí que a Jesús le dieran agua con vinagre, que no era por castigo, como algunas personas se creen.
#65 Es que prácticamente era lo mismo, sobre todo para los pobres.
#22 se majaba en el mortero
#22 Como el gazpacho que tomaba mi tío en Cáceres.
Para un niño, sopa fría de trozos de cosas.
#22 Creo que lo majaban en un almiréz, pero les quedaba con bastantes tropezones
#11 Ni cacao
#7 Que hubiera o no es irrelevante, el gazpacho no lleva.
#1 #7 Habla del Gazpacho manchego que es anterior al gazpacho andaluz, que se parecen entre poco y nada.
#20 Por eso digo, como es anterior, será el Gazpacho "original" el otro habrá que ponerle, no se... "Andaluz" y el que se queda sin apellido deberá ser el original.
#7 #1 El tomate se trajo de America, asi que no se pudo utilizar hasta el siglo XVI
#7 Si que había, pero en América
#7 O trigo duro o no, pasta y pan, o duro o no.
Interesante , pero de buenas a primeras uno huibiera pensado en crema de cacahuetes. Vamos la nocilla esa
Supongo que dos cces sonarían como una y sonaría algo así como cacbaceo o cacbaceus. De todas formas ahora llamamos Cicerón a alguien que se llamaba kikero, no se sabe si por comer quicos o ser el mas gallo del corral
#4 Era por tener un garbanzo en la boca. Vamos que más que los quicos le iba el revuelto.
#14 un grano o verruga con forma de garbanzo en la nariz. O uno de sus antepasados porque los cognomen se heredaban como los motes en los pueblos
#4 Y de la calabaza nadie se acuerda, gazpacho de calabaza.
Y si no recuerdo mal, las dos ces suenan a che. Chocho, altramuz.
Con razón los Gazpachos de Castalla están tan buenos, han sido cocinados desde los romanos...
Me encantan estas cosas
Citando a Dani Rovira:
De fiambrera se pasó a fiambrere, de fiambrere a fiambr y de ahi a tupperware!
#2 Para mi madre siempre serán los "taperpogüer"
#43 Es que #16 no está hablando de gazpacho andaluz vs. salmorejo, que por cierto hay que tener las papilas gustativas de cemento para no diferenciarlos, se refiere a "gazpachos manchegos", que es una comida totalmente diferente. Se trata de una comida tradicional de pastores que se suele elaboar con carne de caza (conejo o perdiz) y unas tortas hechas con harina, agua y sal (parecido a una base de pizza).
Y tienen esta pinta:
.
#43 La receta que uso yo de salmorejo incluye taquitos de jamón por encima (y huevo duro picado).
Yo siempre me purgo antes de caccabacearme.
Esto para los de "el latín no sirve para nada". Vosotros sí que no servís para nada. Si hubiéramos seguido con el latín como lingua franca, al menos quienes tenemos un idioma que deriva del latín tendríamos ventaja sobre los malditos anglos.
gazpacho manchego del bueno! el primero!!
Gazpacho police!!!
Majory tailor Green aprueva este meneo.
Abro debate; qué preferís: ¿GAZPACHO o SALMOREJO?
#3 con o sin cebolla?
#3 Prefiero el ajoblanco
#6 ¿Y de la porra antequerana no dices nada?
#3 Un salmorejo es un gazpacho descafeinado
#3 y c.c. #8 #12 ¿En que se parecen?
El primero es una comida de carne y pasta contundente para invierno, tal, como reza el artículo y el segundo una sopa bebida fría.
#16 yo no sé diferenciarlos apenas; los bebo igual ambos y el salmorejo no tiene carne. Al menos el que bebo yo.
#43 El salmorejo sin jamón, y luego habrá quien se queje de la tortilla sin cebolla.
#49 viene en brick, así que es bastante difícil.
#8 Anda.
#8 ¿Lo has probado con migas de bacalao saladas?
#3 Son dos platos totalmente distintos
Si tienes sed, gazpacho
Si tienes hambre, salmorejo
Si estás indeciso, ajoblanco
#12 Y si no estás, nada
#3 De poleo.
#3 Salmorejo, aunque hoy discutíamos sobre la cantidad de pepino que algunos gustan en el gazpacho, el caccabeus este, que vaya vuelta etimológica le ha dado la profesora.
Salmorejo con un salpicón de aceitunas, atún y chorro de oliva en aceite más un poco de duro huevo picado.
Qué yo sepa hay muchos tipos de gazpachos en toda la península. Aunque el famoso sea el andaluz, hay pastores que desmigajan pan con cosas y lo llaman también gazpacho. Creo que el gazpacho primordial no es más que un popurrí de trozos de cosas
Como decía la anglo o sajona aquella, al final siempre acaban hablando de los romanos.
A ver, de ustedes ¿quien no le pone un poco de salsa de Mahon al gazpacho andaluz?
IgNobel ya!...
Sopa
Fría
#62 Pues sería curioso cuando ni es sopa ni se toma frío.