Portada
mis comunidades
otras secciones
#26:
En Barcelona... ¡"pantumaca"! ¿En serio? ¿Quien coño ha tenido el valor de escribirlo así? Además se trata de una forma de servir el pan, no un plato en si mismo...
#13:
#10 una buena empanada gallega de atún y te quedas como un rey
http://invitadoinvierno.com/pescado-marisco/empanada-gallega-de-atun/
http://invitadoinvierno.com/pescado-marisco/empanada-gallega-de-atun/
#10:
Los de Galicia poco pensados. El caldo gallego está por encima de todo eso.
#1:
Que jambre me ha entrao de repente
#12:
En pontevedra, la paella.....
@chiquivigo
@chiquivigo
Comentarios
En Barcelona... ¡"pantumaca"! ¿En serio? ¿Quien coño ha tenido el valor de escribirlo así? Además se trata de una forma de servir el pan, no un plato en si mismo...
#26 Eso iba a decir yo. ¿Qué coño es el pantumaca? Eso lo dirá alguien que no tenga ni idea de que es. Se llama "pa amb tomàquet"... y que no salga en que es como se dice en castellano...que bien que escriben "calçots".
#29 No, en castellano es "pan con tomate", lo de pantumaca es un invento léxico madrileño
.
Allí nadie restriega el tomate, siempre se hace con tomate triturado industrial. La semántica ha ido derivando hasta llamar "tumaca" a ese engendro tomatil. De hecho, en un bar al pedir un bocata de jamón y preguntar si podía ser con tomate, el camarero inquirió a su vez: "¿con tomate o con tumaca?". Si dices tomate te pondrán en el pan un tomate cortado a rodajas, por supuesto. De todas maneras ya he visto por ahí intentos de "españolizar" el pantumaca llamándolo "pantomate". Ahí queda eso...
#53 entre eso y lo del alioli... dios. ¿Qué cuesta dejar los nombres originales?
#26 pa amb tomáquet, que mal suena, y que pinta de soso tiene eso!! donde esté un buen pa amb oli que se quite lo demás, y si ya le pones sobrasada te cagas!!
#31 Pero si es lo mismo con distinto nombre... Y poner la sobrasada encima del tomate tiene delito. La sobrasada con pan a secas, ¡salvaje!
#48 no amigo, no es lo mismo. Pa amb tomáquet, no es más que eso. Al pa amb oli le puedes poner lo que quieras; queso, jamón, sobradas o lo que quieras. Y si no lo has probado con sobrasada vete a Montuiri y me lo cuentas.
PD; Además pa amb oli suena 100 veces mejor
#63 Ehh no. El pà amb tomàquet lleva aceite y sal, igual que el pa amb oli, y se acompaña de embutidos.
#26 más representativo es la escudella, que está buenísima: https://es.wikipedia.org/wiki/Escudella_i_carn_d'olla
#26 Yo ya me resigno. Es como el "all i oli" mundialmente conocido (y no es un decir) como "alioli". La única excusa más o menos pasable para éste es que en occitano se dice "ai i oli", pero bueno, eso se aguanta por los pelos.
Que jambre me ha entrao de repente
#13 Empanada gallega, la de xoubas 🐟
Los de Galicia poco pensados. El caldo gallego está por encima de todo eso.
#10 una buena empanada gallega de atún y te quedas como un rey
http://invitadoinvierno.com/pescado-marisco/empanada-gallega-de-atun/
#13 También. #15 Pregúntale a tu abuela cómo se hacía el caldo en la posguerra cuando pasaba el sustanciero. De aquella el caldo era la primera peli, no el spin-off
#14 El caldo es el agua en que se cuece el cocido, valga la redundancia. Como sigue teniendo mucha sustancia, es ideal para hacer cremas de verduras y sopas.
#17 No tío, eso fue muy posterior. El caldo gallego original es habas + verdura + patatas + unto rancio, nada más. Comida de pobres básica. Si tenías suerte le metías un hueso de jamón durante 20 minutos o un chorizo.
Que después el caldo girara más hacia el cocido gallego con tocino, lacón y caña de ternera es una cosa relativamente reciente.
#19 Lo que yo conozco por mis parientes de Lalín es esto Un cocidito básico del todo.
#20 Básico pero perfecto. Mucha gente morirá sin probar el cocido de Lalín sin saber lo que se pierden.
#20 Sí, pero esa esla versión pro. La versión home de después de la guerra eran fabas, unto, nabizas o grelos y poco más.
#10 *Cocido. El caldo es un spin-off que se hace con lo que sobra del cocido.
#10 Mira que soy gallego y las androllas de Ourense no las he tomado nunca. La verdad ni me suenan.
#16 no son algo conocido. Por Ourense lo típico es la bica.
#56 qué buena la bica.
El licorca creo que también es típico de Ourense, aunque no es comida...
#61 es de toda la frontera portuguesa. La suma del estraperlo y que en Galicia se tenía permitido hacer aguardiente.
#16 La wikipedia pone que son más bien de León, yo tampoco las conozco y soy de Ourense.
#10 el pulpo a la gallega es la leche.
MMMM, las codornices están buenas, pero en guadalajara son mas tipicos el cabrito asado, los bizcochos borrachos y las migas, entre otros, por ejemplo
En pontevedra, la paella.....
chiquivigo
Falta el botillo de la provincia de el Bierzo.
Pues en Cadiz, vale, si, hacemos tortitas de camarones, ahora, ser lo mas tipico, me parece que van un poco desencaminados. Yo estaria entre el cazon en adobo (bienmesabe) y la caballa con piriñaca.
Fallo en Gipuzkoa: pone que el plato típico son las "angulas aguinaga", pero ese es el nombre de una marca comercial que ni siquiera vende angulas (que podria ser el plato típico), sino gulas de surimi y las barritas krissia.u
#37 En el norte de Ourense y el sur de Lugo, con epicentro en O Carballiño.
#38 A mi el que me ha gustado ha sido en Melide(A Corunha). Pero no por ello digo que es el mejor que hay, pues me quedan muchas pulpeiras por visitar.
#41 Ahí hay bo queixo, pero si quieres comer pulpo hay que ir a donde hay que ir.
#38 en Lugo tengo ganas de verte yo a ti, tolai
#42 Ya sé que tienes ganas de comerme la polla, viciosilla, pero tranquila, que todo se andará.
#44
es que te tengo unas ganas piltrafilla ....
#38 en Arcos para ser más exacto.
https://www.google.fr/maps/place/32500+Arcos,+Ourense,+Espa%C3%B1a/@42.440744,-8.0717343,16z/data=!4m2!3m1!1s0xd2fedeadac65ea9:0x87a65db465e780d9
Banda sonora para esta noticia:
Pues yo soy de Madrid y me hago unos pan tumaca que lo flipa el nene.
#7 Traidor, renegao
Me toca los huevos de una manera brutal que entres en una página y haya vídeos en autoplay.
Por cierto, el mejor pulpo no se come en A Coruña, precisamente.
#32 Quien habló del mejor? Ahi pone los platos tipicos.
Pdta: Donde se come el mejor pulpo?
#32 Más mejor: http://s01.europapress.net/archivos/MapaComidas/MapaComidas.html
Yo no diría que las berenjenas de Almagro son el plato mas típico de ciudad real, son típicas de Almagro solo, se me ocurren muchas mas recetas mas típicas como por ejemplo la gachamiga, los galianos/gazpacho manchego, las gachas, las migas, el pisto manchego. Mi familia es de ciudad real y las Berengenas de almagro ni siquiera están en la lista de cosas que considero típicas de allí.
Foto de una preparación de Patatas a la riojana caseras...
Curiosidad: Chef Paul Bocuse tasted this casserole in a known winery, and after three more plates, told everybody Riojan style potatoes were the best food he had ever eaten.
Por alguna extraña razón la cita sólo está en la Wikipedia inglesa (https://en.wikipedia.org/wiki/Rioja_style_potatoes).
Titulares alternativos:
- Los gustos culinarios del caudillo clasificados por provincia.
- Mapa interactivo de lo que comen los provincianos de ESPAÑA, una, grande y libre.
Que sobre el salmorejo cordobés no salga un flamenquín flotando...
Cantabria, la única provincia con dos cocidos.
Sobre todo la tortilla de patata con cebolla, para mi gusto
#3 No te cortes e inicia el flame como es debido... ¿La tortilla típica de qué provincia?
#4 Por ejemplo la de mi madre.
#6 Está mejor la de la mía. Sin cebolla, por supuesto.
#9 La mía la hace sin cebolla, y mira que es dura de pelar, pero las veces que la hace con cebolla, ha desaparecido del plato.
¿De Pontevedra el plato típico la mariscada? a qué se refiere con plato típico porque el cocido de Lalín es más famoso y más típico el cocido a secas en todas partes y ¿el pulpo á feira en A Coruña? el pulpo famoso se coge en Bueu (Pontevedra) y se cocina en O Carballiño (Ourense).
Para los de La Mancha. ¿ No os parece raro que no aparezcan las migas, el pisto o las gachas?
Errónea, en el caso de Canarias (que mira que ponerlas en el Mediterráneo a estas alturas) decir que el mojo es de las islas orientales (o siquiera más representativo) y el gofio de las occidentales es una falsedad que no se sostiene por ningún lado. Ambos productos son representativos de las siete islas y en ninguna se consumen más o menos que en otras. Y encima dicen Mojo "picón", a ver decir eso es como decir "nata espesa" el mojo no tiene porque ser picón por mucha canción de Caco Senante, puede tener mil adjetivos más aparte de picón.....Argghhh
#39 ni siquiera son platos en sí mismos. Podían haber hablado de las viejas sancochadas, el cherne salado, o el siempre olvidado potaje canario. Por lo que leo en otros comentarios, esto es una chusta de mapa.
Zarangollo
Gazpacho
Berejenas de Almagro
Torta del Casar
Calçots
Pantumaca
Espárragos de Navarra
Revueltos Perretxikos
Ocho platos!
Curioso lo de Valencia, que ponen que la paella tradicional lleva ciertos ingredientes y en la foto tiene gambas. ¡GAMBAS!
PD: MELOCO.
"Instentinos", "Pantumaca".... parfavar, qué poco serio.
en tarragnona tienen una cosa verde de comida típica!!! hala que se independicen!
En Teruel han puesto el jamón serrano por poner algo, porque en realidad todo el mundo sabe que Teruel no existe, es una invención
esta de mi tierra, aunque ponga bilbainada