Portada
mis comunidades
otras secciones
#4:
#2 Pero no para leche y, de hecho, no eran vacas frisonas (lecheras) sino luceras o ratonas (de carne). La leche era un producto para elaborar mantequillas, cuajadas, requesones y quesos, pero raramente se consumía en líquido (también por las dificultades de conservación al no usarse la pasteurización).
Comentarios
Hay viudas en Galicia que viven adosadas a una vaca desde tiempos anteriores de lis que fecha el reportaje
#2 Pero no para leche y, de hecho, no eran vacas frisonas (lecheras) sino luceras o ratonas (de carne). La leche era un producto para elaborar mantequillas, cuajadas, requesones y quesos, pero raramente se consumía en líquido (también por las dificultades de conservación al no usarse la pasteurización).
Y es posible tener una dieta saludable sin consumir nada de leche.
Y cualquier otro alimento.
Sin embargo, aún pensamos que se trata de un alimento fundamental.
Imprescindible no, pero desde luego que si puedes tomar leche, es mejor tomarla, a ser posible leche que no tenga maltrato animal. Ojalá un día se etiquetase esto último.
#6 Habría que definir ese maltrato porque cuando recogen de pequeñas ganaderías el control es impracticable pues todos los orígenes acaban en el mismo destino. Hablo de lácteas como Capsa, Reny Picot, Río, ... que compran desde ganaderías de diez vacas hasta otras de mil.
Este artículo está muy focalizado en la sociedad americana. Mis abuelos bebían leche y hacían queso hace cien años, y no sólo de vaca, antes se consumía también mucha leche de cabra.
Y aparte el enfoque me parece una tontería, se podría decir lo mismo del pan, claro que puedes sacar hidratos de otros alimentos, pero mira, comemos pan, y no tiene nada de malo.
Bebiéndola
Me parece que el artículo está centrado en Estados Unidos. No creo que el señor Kellogs tuviese mucha influencia por aquí, por ejemplo.
Me he quedado a cuadros con el artículo; entonces, ¿está justificada la leche que nos dieron o, por el contrario, no?
#3 No con ese celo y ese exceso. Esa frase publicitaria de la leche es un alimento completo que ha calado y oímos a madres y abuelas es falso y engañoso: no existe ningún alimento completo.
Sasha aprueba este post.