Estudio realizado por la Universidad de Míchigan descubre que el glutamato monosódico, presente en bolsas de snaks, patatas fritas, salsas, patés, pizzas, puede producir pensamientos suicidas, y acelera enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, esquizofrenia o trastorno bipolar (ya que es un neurotóxico)
#4:
Esto es en serio? Una web que parece de broma sin siquiera un link al "estudio"?
El glutamato monosódico ha sido injustamente criminalizado por intereses comerciales varios. Hay 0 evidencia científica de que sea perjudicial y simplemente hace que todo sepa mejor, usadlo sin miedo. Es como cocinar con cheats.
Esto es en serio? Una web que parece de broma sin siquiera un link al "estudio"?
El glutamato monosódico ha sido injustamente criminalizado por intereses comerciales varios. Hay 0 evidencia científica de que sea perjudicial y simplemente hace que todo sepa mejor, usadlo sin miedo. Es como cocinar con cheats.
El glutamato monosódico es un aditivo usado masivamente desde hace más de un siglo por cientos de millones de personas.
Es bueno que se hagan estudios para conocer sus efectos, aunque sean muy mínimos. ¡Será por datos! Pero como decía Sagan, afirmaciones extraordinarias requieren evidencia extraordinaria.
Y encima poniendo un "nivel de toxicidad: ALTA" bien grande y en rojo, pero sin enlazar un triste artículo científico, como dice #4...
#4 Tengo mi buena bolsa de glutamato monosódico y hay platos a los que le cuadra y platos a los que no. Eso sí, donde queda siempre increíble es en la comida recalentada y no es coña. A un plato de pasta de ayer le echas una pizca y lo metes en el micro y parece que acabas de cocinarlo.
Según esto ni siquiera le dieron más glutamato a las personas del estudio, hicieron una pirueta con un compuesto intermedio...
Me suena a torturar datos para publicar un estudio.
Brundin y sus colegas examinaron en el fluido espinal de 100 pacientes en Suecia la actividad del glutamato, recurriendo para ello a medir el ácido quinolínico, el cual activa un mecanismo químico que hace que el glutamato envíe más señales a las células cercanas. Alrededor de dos tercios de los participantes fueron ingresados en un hospital al intentar suicidarse, y el resto estaban sanos.
Los investigadores encontraron que las personas que intentaron suicidarse tenían más del doble de ácido quinolínico en su fluido espinal que las personas sanas, lo que era indicio de una mayor actividad en el envío por glutamato de señales entre células nerviosas. Las personas que dijeron sentir los mayores deseos de quitarse la vida también fueron quienes tuvieron los niveles más altos del ácido.in
#7 No la he votado errónea, ni sensacionalista (aunque me lo parece).
El "estudio" que enlazas es una nota de prensa de la universidad de hace 11 años sin enlace a ningún artículo científico. En la revista Neuropsychopharmacology hay muchos artículos del laboratorio Lena Brundin. No he encontrado ninguno que afirme lo mismo que en la nota de prensa. No digo que no pueda ser cierto, pero me imagino que si demostrasen lo que dicen sería un bombazo muy sonado.
Comentarios
Esto es en serio? Una web que parece de broma sin siquiera un link al "estudio"?
El glutamato monosódico ha sido injustamente criminalizado por intereses comerciales varios. Hay 0 evidencia científica de que sea perjudicial y simplemente hace que todo sepa mejor, usadlo sin miedo. Es como cocinar con cheats.
Voto errónea.
El glutamato monosódico es un aditivo usado masivamente desde hace más de un siglo por cientos de millones de personas.
Es bueno que se hagan estudios para conocer sus efectos, aunque sean muy mínimos. ¡Será por datos! Pero como decía Sagan, afirmaciones extraordinarias requieren evidencia extraordinaria.
Y encima poniendo un "nivel de toxicidad: ALTA" bien grande y en rojo, pero sin enlazar un triste artículo científico, como dice #4...
#4 Tengo mi buena bolsa de glutamato monosódico y hay platos a los que le cuadra y platos a los que no. Eso sí, donde queda siempre increíble es en la comida recalentada y no es coña. A un plato de pasta de ayer le echas una pizca y lo metes en el micro y parece que acabas de cocinarlo.
Relacionada:
Según esto ni siquiera le dieron más glutamato a las personas del estudio, hicieron una pirueta con un compuesto intermedio...
Me suena a torturar datos para publicar un estudio.
https://noticiasdelaciencia.com/art/6044/el-glutamato-y-las-ganas-de-suicidarse
Brundin y sus colegas examinaron en el fluido espinal de 100 pacientes en Suecia la actividad del glutamato, recurriendo para ello a medir el ácido quinolínico, el cual activa un mecanismo químico que hace que el glutamato envíe más señales a las células cercanas. Alrededor de dos tercios de los participantes fueron ingresados en un hospital al intentar suicidarse, y el resto estaban sanos.
Los investigadores encontraron que las personas que intentaron suicidarse tenían más del doble de ácido quinolínico en su fluido espinal que las personas sanas, lo que era indicio de una mayor actividad en el envío por glutamato de señales entre células nerviosas. Las personas que dijeron sentir los mayores deseos de quitarse la vida también fueron quienes tuvieron los niveles más altos del ácido.in
#7 No la he votado errónea, ni sensacionalista (aunque me lo parece).
El "estudio" que enlazas es una nota de prensa de la universidad de hace 11 años sin enlace a ningún artículo científico. En la revista Neuropsychopharmacology hay muchos artículos del laboratorio Lena Brundin. No he encontrado ninguno que afirme lo mismo que en la nota de prensa. No digo que no pueda ser cierto, pero me imagino que si demostrasen lo que dicen sería un bombazo muy sonado.
#4 Fíjate lo osados que somos los humanos. Primero creamos un químico para aumentar el apetito, para desarrollar después un inyectable para reducirlo
Y la sobredosis de queso parmesano?
Pues yo he preguntado en el restaurante chino de mi barrio y me han contestado que eso son cuentos chinos.
#7 El glutamato ingerido no puede entrar al cerebro. Negativo por bulo.
#6 No creamos nada, el glutamato existe de forma natural en algunos alimentos.
#8 Me apunto esa.
Antes de votar errónea, una simple búsqueda en Google y aparece el estudio.
#5 #4
https://msutoday.msu.edu/news/2012/countering-brain-chemical-could-prevent-suicides