Begoña Pérez, veterinaria especialista en seguridad alimentaria, emprendedora, y creadora de Nana Food, nos explica cómo deshacernos de este pequeño electrodoméstico y el porqué evitar su uso. Cuando calentamos la comida en el microondas, estamos alterando sin darnos cuenta la estructura molecular de los alimentos, destruyendo sus vitaminas, minerales, y enzimas esenciales. Además, si éstos estaban previamente congelados, habremos roto bruscamente la cadena de frío, dejando que los microorganismos en el ambiente proliferen libremente
Comentarios
“ Según estudios, calentar una taza de agua en el microondas consume hasta 7 veces más energía que hacerlo en una olla”
Una olla como una polla.
#6 estudios basados en qué, digo yo. Porque solo hay que mirar potencias y hacer un sencillo cálculo de tiempos para ver que calentar agua en el microondas es mucho más eficiente que en una vitro
#11 en sus ovarios
#11 Y creo que aun es mas eficiente usar un hervidor de agua, los ingleses tienen kettles en todas partes, sobretodo para preparar el te y demás bebidas calientes.
#6 jajajaja, mis diesels
Vaya sarta de tonterías sin fundamento científico. Que esta tipa tenga una carrera universitaria me hace dudar seriamente de nuestro sistema educativo. En el mejor de los casos sus argumentos no tienen base científica, y en otros direcamente son absurdamente incorrectos, tan fácil de comprobar como la eficiencia energética.
No voto erronea por el respeto que tenfo a cada envío de #0
#8 no tengo problema, vota con tu corazón
#21 mi corazón siempre contigo y con tus envíos. Son una instantanea de los absurdos de nuestro tiempo. Deberían hacerte una retrospectiva en el Moma
#25 Senado de Tennessee aprueba un proyecto de ley que prohibiría la fumigación de productos químicos tipo "chemtrail"
Senado de Tennessee aprueba un proyecto de ley que...
mldiario.com#8 Me recuerda a un "importantísimo" nutricionista, según una revista sobre alimentación alternativa ("leches" vegetales, "carnes" vegetales y tal), que afirmaba que la leche de vaca no era buena para los humanos porque, literalmente, "la vaca es un animal muy grande por lo que su leche contiene demasiados nutrientes" (ahí terminaba su concienzudo análisis, nada de decir qué nutrientes eran esos que contiene y que no son aptos para los humanos ni por qué) y te recomendaba comprar "leches" vegetales, casualmente, justo las que vendían en la revista.
Calentar en microondas rompe la cadena de frío. El calentamiento tradicional no, los microbios temen al calor natural, y además todos sabemos que las altas temperaturas favorecen a las bacterias. Además, el calor del microondas desnaturaliza las proteínas, cosa que con el calor tradicional no pasa
#5 calentar es calentar.
Las proteínas de desnaturalizan si las pasas de x temperatura, eso también lo consigues en una sarten
#5 "Calentar los alimentos rompe la cadena de frío. "
Esto parece un diálogo de los personajes del Makinavaja. Solo le falta un "Po fale", o un "Po malegro".
#29 para eso pago internet
"habremos roto bruscamente la cadena de frío, dejando que los microorganismos en el ambiente proliferen libremente"
No paso de ahí ante esa charlatanada a la que llaman "romper la cadena del frío".
Los microorganismos congelados como están la mayoría es muertos, en estado de estásis o con lentitud extrema. Y según sube la temperatura y según sea el microorganismo van reactivándose y recuperando su actividad normal, multiplicándose, excretando toxinas y así haciendo tóxico el alimento.
No hay nada en descongelar con microondas que haga ese procedimiento más peligroso en cuanto a una intoxicación que la cocción, el horno o calentar la pieza a bofetadas, mientras sea rápido y esté poco tiempo descongelado antes de cocinarse por completo.
#14 De hecho cuando calientas a fuego el calor llega primero al exterior de la comida y luego se va introduciendo hacia el centro progresivamente, la subida de temperatura es gradual hacia el centro del alimento.
Por contra el microondas calienta la comida por igual en el interior y el exterior, por lo que es muy probable que la subida de temperatura sea más drástica y rápida en todas las partes del alimento limitando la capacidad de esos microorganismos de poder actuar.
#14 calentar la pieza a bofetadas me recuerda al estudio que hicieron para cocinar un pollo a hostias
#20 sabía yo que me venía de algo esa imagen de un trozo de carne siendo cocinado a tortas
#28 te lo dije
#20 pd: acabo de ver un youtube 'How Many Slaps does it Take to Cook a Chicken' que me hizo llorar de risa, el resultado es absolutamente esperable
y hamija mete ahi el movil y el ipad que el 5g da cagaleras
El calentar la comida en una olla no afecta para nada a sus moléculas.
Desde las declaraciones de Ayusita hacia tiempo que no veía tantas burradas en un artículo
El calor se origina agitando moléculas de agua, da lo mismo si son microondas o si es una olla al fuego, magufada total.
¿Porque me lo dice una veterinaria?
Volvamos a la cocina de Hergom de toda la vida, mucho más ecológica.
un veterinario está capacitado para tomar muestras de los productos que se consumen en una cocina para luego analizarlos. igual el que no tiene ni idea eres tú
patrocinado por "hornos moulinex" o...? esta tía es idiota! ah no? que es VE-TE-RI-NA-RIA. experta en salud animal. es decir, ni idea de nutrición ni nada de lo que habla... pero bueno. y para colmo la alternativa "sostenible" es la cocina de hornillo de gas... fijaos bien en la foto del final: el gas es muy renovable y muy ecológico... qué timo!
¿Veterinaria especialista en aparatos microondas?
Dejadme adivinar, al final intenta vendernos algo que ha creado su empresa.
¿Es eso?
Porque lo que dice no tiene ni pies ni cabeza y, o intenta vendernos algo y si cuela, cuela, o le han regalado el título en alguna universidad privada.
No se me ocurren más opciones.