El rápido crecimiento y engorde de los pollos está dando lugar al denominado síndrome de la pechuga de madera, un problema creciente para el sector avícola, que se extiende cada vez más. Se calcula que en Estados Unidos, actualmente hasta un 25% de la producción intensiva de estas aves pueden sufrir el síndrome. En Europa los pollos son más pequeños que en Estados Unidos, pero también están afectados por el síndrome, aunque en menor proporción, se cifra en un 7%.
Comentarios
Habéis intentado comeros alguna pechuga de pollo últimamente y os habéis dejado los dientes en el intento? Resulta que esa pechuga que parece de madera se llama así... pechuga de madera.