Evocada por el mismísimo poeta Antonio Machado, la encina tiene además un gran valor etnográfico En ruta Por José Ángel Macho Barragués. Ingeniero agrónomo Si hacemos un Top-5 de los árboles más emblemáticos de la península ibérica siempre aparecerá el Quercus ilex o encina. Se trata de una especie altamente relacionada con el hombre.
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