Tal vez sea porque me devuelve un poco a mi infancia pero como para mí está que flipas aquí os lo traigo.
Ingredientes:
600 gr de galletas maría
320 gr de mantequilla (margarina)
4 yemas de huevo
250 gr de azúcar
½ litro de leche
200 gr de chocolate negro
Preparación:
1. Pones la mantequilla, el azúcar y las yemas en un bol y lo mezclas hasta que quede homogéneo.
2. Le añades a la mezcla 100 gr de chocolate negro. Lo puedes rallar (cookie style) o fundir (cream master) y lo mezclas todo bien.
3. En un bol aparte pones el medio litro de leche y de nuevo puedes optar por rallar y calentar o fundir, al final te ha de quedar la leche chocolateada.
4. Revistes la fuente o molde con una capa de masa y empiezas con la primera capa de galletas, las sumerges en la leche y vas haciendo pisos con la crema y con galletas mojadas con la leche chocolateada alternativamente.
5. Dejar enfriar bien en la nevera y en unas hora listo, mucho mejor bien frío.
Comentarios:
*El efecto cookies está bien pero rallarlo da mucho trabajo, últimamente lo derrito (ojo con quemarlo).
*La receta pone 600 de galletas pero yo suelo usar el paquete entero que son 800 y de las redondas.
*Se puede hacer con galletas de las “tostadas” o “doradas” pero no es mi opción ni lo recomiendo, galleta maría de toda la vida.
*También se puede hacer con rectangulares pero romper las redondas para rellenar los huecos para mí es parte de la diversión.
*El grosor de las capas va a gusto del consumidor (muy, muy finas en mi caso) y las cantidades van en relación y son un poco orientativas, tal vez se podría ajustar un poco la de la leche que siempre sobra (400 ml) y si sobra crema se reparte por encima.
Y voilá, pastel fresquito sin hornear ni nada y para chuparse los dedos (la verdad es que pringa un huevo). Manjar de los dioses.
Comentarios
#13 cuidao, así empieza john wick.
Esta noche aparece en tu casa para quitarte el nombre de usuario y matar a tu perro.
#13 Me alegra oír eso. Un cordial saludo.
#0 Delicioso. Mi madre los hacía parecidos pero remojaba las galletas en una mezcla de café con anís dulce. Te chupabas los dedos.
Muchas gracias por compartir la receta. Por cierto, parece que se te ha olvidado compartir la cantidad de azúcar que hay que utilizar.
#1 mil gracias, añadido, disculpas por el descuido
#2 Mientras no te lleve a escribir 3000 páginas no hay peligro... salvo de dar por finalizada con un portazo la operación bikini
#1 Perdón, con ese nombre de usuario que tienes desde 2005, ¿eres Galli? Gracias. Un saludo.
#5 Lamento decirte que no, no soy Ricardo Galli. Simplemente estoy aquí desde hace mucho tiempo y el nick estaba libre en su día
#6 Te lo compro.
#6 No se si esta permitidopatchgirl
#8 Llevo 17 años con el mismo nombre de usuario, ¿por qué no iba a estar permitido?
#10 No, digo que no se si esta permitida la compra-venta o trueque de nombres de usuario.
#6patchgirldseijokutto se pueden comprar los nombres de usuario? Gracias. Un saludo.
#6 O te lo cambio por algo. Si es que está permitido y llegamos a un trato.
#11 Eso sí que no debería estar permitido y aunque lo estuviera, ni lo vendo ni lo cambio
Manjar de dioses, en efecto. Me dan ganas de hacerlo pero temo al efecto Proust, a ver si entro en regresión a mis siete años...
#0 Así como sugerencia, el chocolate con mantequilla se hace un poco pesado. Se puede sustituir la mantequilla con nata y queda más ligero. En las tartas de pastelería se suele usar esto.
Debería llamarse "Pastel de diabetes de la abuela"... le pone azúcar a la mezcla, como si las galletas no llevaran ya azúcar (el 24% mínimo).
Por lo demás, quien pudiera probarlo...