Eficiencia de la distribución, va a ser eso. La agricultura, como cualquier otra industria ha caído en las garras de las leyes del mercado, oferta, demanda, competencia... Puedes comprar tomates de Holanda en un Día de Roquetas (ayer por la tarde) y los míos tengo que mandarlos a las quintas leches. Y los ecológicos no tienen menos emisiones de CO2. Algo falla.
Si los que deciden gastarse más del doble buscan un producto más saludable o más sabroso, sólo acertarán si lo que descartan son los melones del gitano de la rotonda. Porque os puedo asegurar que la agricultura convencional, con los controles a los que desde hace décadas ya estamos sometidos, exigiendonos niveles de residuos bajísimos y la prohibición de decenas de pesticidas, no tiene menos garantías sanitarias o es menos respetuosa con el planeta.
#1 hasta que sea sí?