Hemos hecho esta receta de pulpo y es absolutamente espectacular. El secreto está en hacer la mayonesa de pimientos y el barro de pimentón de la vera con un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad y con un alto nivel de acidez. Con esto se consigue que la emulsión quede con la textura adecuada y el sabor del pimentón de la vera no se camufle con el del aceite.
Comentarios
¿Mahonesa de pimientos? ¿Qué mierda es eso?
#4 Cualquier cosa, pero NO pulpo a la gallega. Errónea.
Abro flame:
Echarle mahonesa al pulpo?? Qué será lo siguiente, echarle chorizo a la paella, quitarle la cebolla a la tortilla??
#5 Gazpacho con pimientos de Padrón.
Un sorbo pica e outro non.
#7 se pica un sorbo, pican todos.
si fuera en el sub de cocina pues todavía....
Juraría que lo importante es el pulpo y su calidad, lo demás es accesorio.
Titular y entradilla no tienen nada que ver con la pseudo-receta.
Pulpo a la gallega sin cocer el pulpo, haciéndolo a la plancha... herejes!
Po fale.
¿Pero que sacrilegio es este?
Titular del Facebook
Errónea. Sera pulpo a la marranada!!!!