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¿Por qué el queso fundido es elástico?

Antes de ser cocinado, el queso que se utiliza para fundir contiene moléculas proteicas de cadena larga, es decir, compuestas por una gran cantidad de átomos. Estas moléculas suelen estar ovilladas en una masa grasa. Cuando el queso se calienta...
etiquetas: queso, fundido, fondee
usuarios: 8   anónimos: 1   negativos: 1  
6comentarios mnm karma: 60
#1   ¿Por que es de plástico? :-D
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#2   ¿Por qué huelen las flores?
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#4   #2 Para atraer a las abejas.
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#5   #4 La pregunta es por qué, no para qué.
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#3   Depende del queso que se funda.
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#6   Yo más bien diría que el queso fundido es plástico, no elástico. es.wikipedia.org/wiki/Plasticidad_(mecánica_de_sólidos)
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 *   japeal
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menéame