¿Cómo es un buen bocadillo de calamares? Hay quien considera que el bocata en sí, no es una buena idea. Yo creo que es de ese tipo de cosas que te gustan especialmente si eres autóctono. Es algo de toda la vida. Lo ideal sería que el aceite de la fritura no tuviese muchos usos y si fuese de oliva, sería la leche. Los calamares pueden ser rebozados o enharinados, grandes o pequeños, blandos o con mordida. El pan ancho, estrecho, blando o crujiente. En todo caso, por un precio que ronda los 5 euros, no puede pedirse mucho más.
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Como pontevedrés... me desorino cada vez que alguien menciona esos bocatas de calamares de Madrid.
Que le unten un tomate al pan no vendría mal.
Y para mi sorpresa, uno de los más buenos me lo hicieron en el Parque Warner.
Manía de llevarlo todo a un grado superlativo...
Una pena el cambio de propietarios/receta de Casa Rúa.... sin duda fue el mejor y ahora.... mejor lo dejo, se me saltan las lagrimas....
Luego me dijo lo raros que éramos los Madrileños (con el acentazo de Asturias que yo tengo, fijense)