Una dieta no vegetariana exige un mayor coste para el medio ambiente en comparación con una dieta vegetariana. Los resultados muestran que, para la producción de 11 alimentos cuyo consumo difiere entre los vegetarianos y no vegetarianos, la dieta no vegetariana requiere 2,9 veces más agua, 2,5 veces más energía prima, 13 veces más fertilizantes, y 1,4 veces más pesticidas que la dieta vegetariana. La mayor contribución a las diferencias provino del consumo de carne en la dieta. Desde una perspectiva ambiental, lo que una persona elige comer, ma
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