Se suele sostener que la carne roja tiene un efecto más adverso sobre los niveles de colesterol en la sangre que la carne blanca, pero este estudio desmiente esta idea, según explica el autor principal de este estudio, Ronald Krauss. Es decir, que en aras de reducir el colesterol en sangre, lo adecuado parecería ser la restricción de carne en general, no solo de algunas carnes. El estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition ha sido dirigido por científicos del Children's Hospital Oakland Research Institute.
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#0 Duplicada La carne roja y la carne blanca aumentan por igual el colesterol en el sangre
La carne roja y la carne blanca aumentan por igual...
xatakaciencia.comy seguimos con el magufo del colesterol.