Cuando se cocina a alta temperatura o durante mucho tiempo pueden aparecer unas sustancias tóxicas y posiblemente cancerígenas llamadas acrilamidas. Todos los actores de la cadena alimentaria están implicados en su formación: tú también, así que te conviene ver cómo evitarlo.
Comentarios
Si cueces el chuletón en vez de hacerlo a la brasa evitas el peligro.
#1 Pero ojo que ya en 2014, lLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria alerta del riesgo de cáncer por la acrilamida de las patatas fritas y algunos panes
http://www.lacelosia.com/la-autoridad-europea-de-seguridad-alimentaria-alerta-del-riesgo-de-cancer-por-la-acrilamida-de-las-patatas-fritas-y-el-pan/
#1 Preferimos morir.
Pues a mi me gusta el socarrat