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Los 10 platos más dificiles de hacer bien

No hablo de corderos esferificados con milhojas de anguila caramelizada e infusión de berberechos. Está claro que esos preparados son laboriosos y sólo un milagro permite llevarlos a buen puerto en una cocina no profesional. Más bien me refiero a recetas más o menos caseras que en principio puede cocinar cualquiera, pero que requieren cierta destreza para salir BIEN.

| etiquetas: cocina , platos
No nos olvidemos de la receta del pato al whisky:

1. TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR

2. RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA, SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN
CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.

3. PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.

4. MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.

5. METER EL PAVO EN EL HORNO.

6. TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.

7. SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.

S.…   » ver todo el comentario
En mi opinion, ninguno de los de la lista es dificil.

El rissoto tiene unas especificaciones (que generalmente no se explican en las recetas), como el tipo de arroz, que si no las sigues te saldra un engrudo. Pero si lo haces correctamente lo clavas. Eso si, hipotecas un fogon de la cocina durante 20/25 minutos, una persona delante sin dejar de mover, y hay que servirlo inmediatamente. Esto si lo quieres autentico se hace pagar.
#1 Pues de eso se trata, son platos que en teoría no son difíciles de hacer ... pero es muy fácil que salgan mal. Lo de la paella por ejemplo lo suscribo 100%, yo sinceramente no sé qué mérito le ven, y probablemente es que yo jamás haya comido una paella decente.
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