No hablo de corderos esferificados con milhojas de anguila caramelizada e infusión de berberechos. Está claro que esos preparados son laboriosos y sólo un milagro permite llevarlos a buen puerto en una cocina no profesional. Más bien me refiero a recetas más o menos caseras que en principio puede cocinar cualquiera, pero que requieren cierta destreza para salir BIEN.
En mi opinion, ninguno de los de la lista es dificil.
El rissoto tiene unas especificaciones (que generalmente no se explican en las recetas), como el tipo de arroz, que si no las sigues te saldra un engrudo. Pero si lo haces correctamente lo clavas. Eso si, hipotecas un fogon de la cocina durante 20/25 minutos, una persona delante sin dejar de mover, y hay que servirlo inmediatamente. Esto si lo quieres autentico se hace pagar.
#1 Pues de eso se trata, son platos que en teoría no son difíciles de hacer ... pero es muy fácil que salgan mal. Lo de la paella por ejemplo lo suscribo 100%, yo sinceramente no sé qué mérito le ven, y probablemente es que yo jamás haya comido una paella decente.
Comentarios
No nos olvidemos de la receta del pato al whisky:
1. TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR
2. RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA, SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN
CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
3. PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.
4. MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
5. METER EL PAVO EN EL HORNO.
6. TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.
7. SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.
S. SERVIRSE OTRO BELOTASSO.
9. AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.
10. DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
11. CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.
12. REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALA Y BRUSCARLO POR EL SUELO.
13. ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.
14. DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.
15. PLOBAR LA SARSA DEL SSUELO QUE YA ESTRADÁ FLESHQUITA.
16. TROMARSE OTRA COPITA E INBLlTAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.
17. INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.
18. EN DRESE MOMOENTO ABARESE LA BARIENTA, ENGÜENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.
19. TOMARSE ODRO GÚISQUI
20. Y ADRORA A COMÉ ¿ Y EL BABO?.... ¿DRONDE ESHTA EL BABO?.....
¡¡ EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO !!.
LPM! que hambre
En mi opinion, ninguno de los de la lista es dificil.
El rissoto tiene unas especificaciones (que generalmente no se explican en las recetas), como el tipo de arroz, que si no las sigues te saldra un engrudo. Pero si lo haces correctamente lo clavas. Eso si, hipotecas un fogon de la cocina durante 20/25 minutos, una persona delante sin dejar de mover, y hay que servirlo inmediatamente. Esto si lo quieres autentico se hace pagar.
#1 Pues de eso se trata, son platos que en teoría no son difíciles de hacer ... pero es muy fácil que salgan mal. Lo de la paella por ejemplo lo suscribo 100%, yo sinceramente no sé qué mérito le ven, y probablemente es que yo jamás haya comido una paella decente.