EDICIóN GENERAL
  1. @maria1988 Me he decidido por hacer tu receta este fin de semana,he estado buscando y quitando amazon no he visto guanciale en ningún sitio,alguna sugerencia?
    @Artificio @joulsauron
  1. @Ulrok
    Sustitúyelo por panceta (no bacon).
    @Artificio @joulsauron
  2. @Ulrok Si buscas careta de cerdo, que es lo mismo, a lo mejor lo encuentras más fácilmente :roll:
    @maria1988 @Artificio @joulsauron
    1. @DavidElNoHomo Esperaba una foto del negro del wasap xD gracias.
      @Kaphax @Artificio @joulsauron @maria1988
    2. @Ulrok definitivamente parece que nadie me cree cuando hablo en serio, me pregunto a que se podrá deber, :-|
      @Kaphax @Artificio @joulsauron @maria1988
    3. @DavidElNoHomo a que son frecuentistas y no bayesianos

      @Ulrok @Kaphax @Artificio @joulsauron @maria1988
  3. @Kaphax @Ulrok @Artificio @joulsauron El tipo de carne es el mismo, pero la preparación no. El guanciale está salado y especiado, normalmente con pimienta negra. Lo puedes salar tú en casa, pero también puedes comprar panceta y ya está. De hecho, en Roma mucha gente cocina la carbonara con panceta.
    1. @maria1988 he visto la primera frase tras la mención a @Ulrok y he pensado: "titulitis"

      @Kaphax @Artificio @joulsauron
    2. @Ulrok en mercadona venden una panceta sin ahumar y con un ligero toque de pimienta si no me equivoco, quizás te valga.
      Es esta -> a1.soysuper.com/43b54d69479d919fa0724f73145b5587.1500.0.0.0.wmark.9480

      @Kaphax @Artificio @joulsauron @maria1988
      1. @Ulrok tienes que pedir papada de cerdo en la carnicería. El guanciale es papada curada, así que no será lo mismo exactamente pero es lo que hay.
        @maria1988 @Artificio
        1. @JoulSauron
          En zonas con tradición gorrinil también te la venden curada. Yo la he visto por la zona de la Sierra de Aracena y Jabugo. No me he puesto a mirar por donde vivo. Pero sí que he encontrado guanciale con el prime.
          @Ulrok @maria1988 @Artificio

        menéame