Roma: comentarios [3798922]

#3 El consumo de atún en la antigua roma

ElenaTripillas — Wed, 05 Apr 2023 11:59:19 +0000

#1 Creo que aun se hace por Turquia, y por la India con especia, de todas formas no creo que sepa a pescado podrido porque con la sal fermentará de otra forma, yo tengo escuchado que sabe agrio pero con eso no te haces una idea, pues el limón puede decirse que es agrio, puede que sea un poco lo que dice #2

#2 La verdad es que estos lo usaban para casi todo, lees a apicio y va casi todo con garum todo con garum, conocía una pagina de recetas romanas , para que os hagáis una idea, luego, en un rato, la busco y la pongo a ver si hay suerte y la encuentro rápido

Y ya que estoy os dejo otra que leí de guerras y todo eso, hoy, las guerras cántabras

» autor: ElenaTripillas

#2 El consumo de atún en la antigua roma

eldelmedio — Wed, 05 Apr 2023 06:54:24 +0000

Pues hombre, teniendo en cuenta que las anchoas se hacen salando al bicho entero, vísceras incluidas (se descartan luego) no creo siquiera que las fronteras culturales sean tan tan grandes a poco que te pongas. Eso sí, entiendo que el garum será una salsa con sabor muy fuerte de la que se usaría muy poquito, como poner unas anchoas en una pizza (que con muy poco las inunda de sabor) o unas gotas de salsa worcestershire.

» autor: eldelmedio

#1 El consumo de atún en la antigua roma

manuelmace — Tue, 04 Apr 2023 21:57:05 +0000

El garum sociorum del que tanto hablan los textos y que consistía en una salsa hecha a partir de la maceración en sal de los intestinos y otras vísceras del pescado.

Creo que hoy por hoy a algunos les costaría comerlo.

Pd: ¿Qué era el garum?

» autor: manuelmace