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#15 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--510734-- — Tue, 17 Apr 2018 13:50:55 +0000

#6 Digamos que la mayoria de las veces el pincho de tortilla esta hecho con "huevina" y no con huevos. El resultado no es nada bueno.

» autor: --510734--

#14 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

Charles_Dexter_Ward — Tue, 17 Apr 2018 12:27:35 +0000

#13 Lo que me temía, @Kayetana diálogo de besugos. es.oxforddictionaries.com/definicion/dialogo_de_besugos
Que te vaya BONITO.

» autor: Charles_Dexter_Ward

#13 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--510734-- — Tue, 17 Apr 2018 12:12:11 +0000

#12 Besugos no hay, es panchon del Estrecho, tenlo en cuenta y no pienses que el cliente es un besugo. Y tu veras de donde sacas el beneficio, del cliente o del proveedor, alla tu.

» autor: --510734--

#12 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

Charles_Dexter_Ward — Tue, 17 Apr 2018 10:38:39 +0000

#5 A ver @Kayetana no pienso caer en un diálogo de besugos pero permíteme que comente sobre mi profesión ~~oficio~~.
Tu comentario es contradictorio, el primer párrafo anula el segundo y viceversa.
Si yo quiero vender los mejores percebes que estén a la venta en Santander quizá tenga que comprarles en Galicia, pagarles y pagar el envío. El costo del producto es primordial. Sobre todo cuando quieres servir calidad.

» autor: Charles_Dexter_Ward

#11 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--44189-- — Tue, 17 Apr 2018 10:33:01 +0000

#4 Pues pone el huevo a 1.5 € de coste por unidad ...

» autor: --44189--

#10 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--377551-- — Tue, 17 Apr 2018 10:11:48 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --377551--

#9 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

pitercio — Tue, 17 Apr 2018 09:46:24 +0000

El escandallo tiene otra utilidad que también influye en la administración del restaurante, además de la estimación de coste/rentabilidad, la gestión de compras: si sabes cuántos platos de tal tipo has vendido, sabes rápidamente cuántas merluzas o kilos de patatas tendrías que comprar para poder completar tu carta en lugar de comprar al tuntún.

» autor: pitercio

#8 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

dirok — Tue, 17 Apr 2018 09:38:43 +0000

Muy buen artículo explicando cosas que yo al menos no sabía.
No entiendo muy bien los negativo pero bueno, me imagino que es normal. La última noticia en portada no habla ni de Cifuentes ni del prusés, no vamos a permitir dos noticias seguidas hablando de otro tema.

» autor: dirok

#7 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

JokinBV — Tue, 17 Apr 2018 09:36:51 +0000

Muchos becarios.

» autor: JokinBV

#6 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

Valverdenyo — Tue, 17 Apr 2018 09:36:17 +0000

Vender el pincho de tortilla como "deconstrucción de huevo, patata y cebolla con post-unión a base de aceite" y cobrarte 100€ por ello.

» autor: Valverdenyo

#5 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--510734-- — Tue, 17 Apr 2018 09:34:41 +0000

En un restaurante el costo del producto no creo que sea tan importante ni el margen exacto. El mismo plato puede tener distintos precios en carta, menu o dia.

El error suele ser pretender sacar los beneficios al hacer la compra en vez de en ser algo mas caro dando mas calidad y servicio.

» autor: --510734--

#4 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

pandasucks — Tue, 17 Apr 2018 09:34:16 +0000

Me parece muy buen artículo

» autor: pandasucks

#3 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

Dene — Tue, 17 Apr 2018 09:32:56 +0000

no llamar nunca a chicote!

» autor: Dene

#2 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

lol_lol — Tue, 17 Apr 2018 09:32:06 +0000

Sobre todo que no pongan cruzcampo

» autor: lol_lol

#1 La fórmula de oro para que un restaurante gane dinero

--467087-- — Tue, 17 Apr 2018 09:31:16 +0000

Comida de calidad a precio razonable, raciones acordes al precio que se paga, y buen trato hacia los clientes.

» autor: --467087--