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#31 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--115178-- — Fri, 18 Nov 2016 21:51:41 +0000

Toda la puta vida llamándolo arroz con leche y ahora resulta que es "paella dulce"

Si llevan razón los valencianos: no lo llames paella, llámalo arroz con cosas.

» autor: --115178--

#30 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--519439-- — Fri, 18 Nov 2016 18:57:59 +0000

#16 Ya, pero suponía que se refería a una esterilla de verdad.
Si me enrollan con algas y arroz un poco de jamón serrano yo a eso lo llamo maki ibérico sin ningún problema. Igual que hay maki de pepino y aguacate, sin nada de pescado.

» autor: --519439--

#29 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--349080-- — Fri, 18 Nov 2016 14:49:01 +0000

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» autor: --349080--

#28 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Mister_Lala — Fri, 18 Nov 2016 13:20:10 +0000

#27 El flamenquín va frito, pero la capa exterior es de lomo, y el jamón serrano queda en la parte interior.
Antiguamente se hacía con la capa exterior de jamón york porque era más barato, y ahora los encuentras de pechuga de pollo, pero originalmente eran solo de lomo. También los encuentras sólo de jamón serrano, como el que hacen los Hermanos Bonillo (búscalo en google, verás qué pasada).

» autor: Mister_Lala

#27 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

EdmundoDantes — Fri, 18 Nov 2016 13:14:11 +0000

#25 Pero el flamenquín va frito, ¿No?

Tengo que ir a Córdoba algún día yo a comer salmorejo

» autor: EdmundoDantes

#26 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Ithilwen2 — Fri, 18 Nov 2016 13:04:26 +0000

#18 A mi no me va la nouvelle cuisine

» autor: Ithilwen2

#25 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Mister_Lala — Fri, 18 Nov 2016 12:16:17 +0000

#10 El salmorejo está infravalorado como salsa de acompañamiento. En Córdoba lo comemos en los bocadillos de lomo, o a cucharadas usando patatas (chips o fritas).

Por cierto, que lo del jamón enrollado también lo tenemos inventado. Se llama flamenquín.

» autor: Mister_Lala

#24 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

delcarglo — Fri, 18 Nov 2016 11:59:41 +0000

#22 #21 Venga va..otras versiones del sushi ibérico:

1. Rollitos de Jamón dulce:
En un bol mezclas quesitos y un poco de queso azul (u otro fuerte que te guste y sea untable).
Extiendes esa mezcla en una loncha un poco gruesa de jamón dulce.
Pones unas ciruelas pasas, sin hueso (o no, y luego verás que risas).
Enrollas todo.
Congelador. (lo suficiente para que todo se endurezca un poco y sea más fácil de manejar)
Sacar de congelador, cortar.
Una vez descongelado servir.

2. Jamón con higos o brevas.
Precalentar horno 180ºC.
Envolver los higos con jamón serrano.
Poner en bandeja de horno.
Hornear tres-cinco minutos (más no que se reseca el jamón)
Servir.

Que las disfrutes.
Me voy a comer algo....

» autor: delcarglo

#23 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

MPPC — Fri, 18 Nov 2016 11:57:46 +0000

#4 Lo que demuestra que tu pareja te quiere mucho, no que esa paella estuviera buena.

» autor: MPPC

#22 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

EdmundoDantes — Fri, 18 Nov 2016 11:45:53 +0000

#20 Soy todo oídos (ojos). Lo mismo hasta me pongo y las hago ¿eh? A mí me encanta probar

» autor: EdmundoDantes

#21 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

montador — Fri, 18 Nov 2016 11:40:04 +0000

#18 Eres un ser de luz.

» autor: montador

#20 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

delcarglo — Fri, 18 Nov 2016 11:36:58 +0000

#19 Pues si quieres te doy más ideas

» autor: delcarglo

#19 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

EdmundoDantes — Fri, 18 Nov 2016 11:33:42 +0000

#18 Joder, me está entrando hambre.

» autor: EdmundoDantes

#18 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

delcarglo — Fri, 18 Nov 2016 11:27:54 +0000

#10 Unta esa loncha de jamón de torta de Casar.... y la salsa una reducción de Pedro Ximenez (mismo color que la soja) ¡¡toma sushi ibérico!

» autor: delcarglo

#17 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

delcarglo — Fri, 18 Nov 2016 11:25:22 +0000

#4 ¡¡¡¡Sacrilegio!!!!!

» autor: delcarglo

#16 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

EdmundoDantes — Fri, 18 Nov 2016 11:24:12 +0000

#14 Depende de cómo estén cocinadas

Creo que #6 se refería a un Makisu^*, que es la especie de esterilla esa que se usa para hacer makis. O eso es lo que he entendido, al menos

* es.wikipedia.org/wiki/Makisu

» autor: EdmundoDantes

#15 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Xenófanes — Fri, 18 Nov 2016 11:11:22 +0000

#12 Pero coño, una hamburguesa vegetal lleva todo menos la carne. Incluso se intenta imitar la forma de la carne. Es como hacer una paella sin pollo o conejo y llamarla paella vegetariana, pues tiene sentido. Pero lo que hizo el chef es una tarta sobre una paellera, y es que por lo que dice el artículo yo no veo ninguna innovación. Si al menos hiciera un arroz con leche sobre la paellara o algo así... Pero vamos, tampoco nos vamos a enzarzar ad eternum por un quítame allá esas pajas. Como ya dije antes, yo suelo destrozar recetas asiáticas, pero en mi descargo lo hago porque la mayoría de los ingredientes no se pueden encontrar en un supermercado de Galicia.

» autor: Xenófanes

#14 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--519439-- — Fri, 18 Nov 2016 11:10:36 +0000

#10 ¿Te gusta comer esterillas?

» autor: --519439--

#13 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

SrTopete — Fri, 18 Nov 2016 11:06:13 +0000

Ya no hay nada sagrao....

» autor: SrTopete

#12 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--15092-- — Fri, 18 Nov 2016 11:05:18 +0000

#8 Cuando no tenemos la palabra para definir algo, o la inventas o la pides prestada de otra cosa similar.

Lo mismo me dicen a mi cuando hago hamburguesas vegetales. Si las llamo hamburguesas, no son hamburguesas. Si las llamo falafel, no es falafel.

Yo también era un purista hasta que me di cuenta de que nos agarramos a lo que conocemos y en realidad todo ha evolucionado. Y eso ha pasado incluso con la paella.

» autor: --15092--

#11 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

SrTopete — Fri, 18 Nov 2016 11:04:07 +0000

#4 ahora me explico tu nick...

» autor: SrTopete

#10 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

EdmundoDantes — Fri, 18 Nov 2016 10:57:41 +0000

#6 Pues no tiene que estar malo el sushi ibérico ese... creo que me lo voy a hacer un día.

Edito: Y si le pones una salsa en plan salmorejo espeso para acompañar, sustituyendo a la soja...

» autor: EdmundoDantes

#9 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Xenófanes — Fri, 18 Nov 2016 10:54:46 +0000

#3 Será porque la tortilla en Menéame no es motivo de limpiezas étnicas entre cebollistas y anticebollistas.

» autor: Xenófanes

#8 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Xenófanes — Fri, 18 Nov 2016 10:53:05 +0000

#7 No es me no me gusta mirarla o probarla es que es una estupidez llamarla así. La próxima vez que haga una tortilla y se quemé la llamaré fusión de huevos y patatas al socarrat.

» autor: Xenófanes

#7 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--15092-- — Fri, 18 Nov 2016 10:50:38 +0000

#6 ¿Problemo? Si no te gusta no mires, si no te apetece probarla no la pruebes. Es en lo que consiste el mundo del arte.

» autor: --15092--

#6 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Xenófanes — Fri, 18 Nov 2016 10:49:03 +0000

#2 ¿Modificar una receta? ¿Nuevos platos? ¿Pero has leído la entradilla o el artículo? Es una tarta hecha encima de una paellera, ni más ni menos. Es como si enrollara jamón serrano usando una esterilla y lo llamara sushi ibérico.

Edito: Y ojo, que soy el primero en destrozar platos de otros países en mi cocina.

» autor: Xenófanes

#5 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

ikatza — Fri, 18 Nov 2016 10:48:40 +0000

-ESO NO ES SUSHI ES SASHIMI.
-Por favor caballero vuelva a su mesa, está asustando a los niños.

» autor: ikatza

#4 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--529220-- — Fri, 18 Nov 2016 10:46:20 +0000

#1 Querido sacreew, el mundo se divide entre los que nos gusta cocinar y los que se comen cualquier cosa con tal de no hacerlo. La matanza y el cerdo le dan a la paella un toque de acidez espectacular. Tan fácil como hacer una y que los bocazas se callen por tener la boca llena.

P.D. Ayer me dio por hacer una paella en 15 min, como si fuera un risotto, cociendo el arroz por un lado y preparando el sofrito y condimentos, marisco y pescado, por el otro, de manera que se hicieron al mismo tiempo, los mezcle para servir y a mi pareja le encanto. Paella en 15min... me estoy preparando par MasterCheff

» autor: --529220--

#3 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

exeware — Fri, 18 Nov 2016 10:44:43 +0000

jaja lo de la paella tienen sus propios talibanes... es increíble...

» autor: exeware

#2 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--15092-- — Fri, 18 Nov 2016 10:41:56 +0000

Desde luego... ¿a quien se le ocurre modificar una receta? ¿Que será de la humanidad si descubrimos nuevos platos?

» autor: --15092--

#1 Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

--170126-- — Fri, 18 Nov 2016 10:40:22 +0000

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» autor: --170126--