Durante mucho tiempo se creyó que había sido introducido en el Mediterráneo occidental desde Oriente Próximo por fenicios, griegos o romanos. Sin embargo, los avances en genética vegetal y paleoecología han modificado esta visión. La evidencia muestra hoy que el algarrobo silvestre es autóctono del sur de la península ibérica y del noroeste de África. Su domesticación implicó selecciones locales e hibridaciones entre poblaciones silvestres y cultivadas en diferentes regiones mediterráneas.

etiquetas: salud, nutrición, algarroba

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Cuando los gases huelen a huevo podrido, vienen causados por el ácido sulfhídrico o sulfuro de hidrógeno. Estos gases no hacen ruido y suelen ir acompañados de heces pastosas y diarreicas. Los gases provocados por el gas metano no huelen mal, hacen ruido y se relacionan normalmente con estreñimiento y heces flotantes. En el caso de gases olorosos, “sería interesante disminuir de la dieta durante un tiempo los alimentos ricos en azufre y sulfitos. En el caso de gases sin olor pero ruidosos, “convendría aumentar el consumo de grasas saludables.

etiquetas: olor, ventosidad, humana, explicación, nutrición

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha emitido este martes una nueva alerta alimentaria por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de salmón ahumado comercializado en España. El producto afectado es el lote 361214, con fecha de caducidad 13/04/2026, del salmón ahumado de la marca Skandia, presentado en envases de 80 gramos de blíster de plástico y conservados en refrigeración.

etiquetas: listeria, salmon, alerta aesan

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etiquetas: gaurav taneja, condon, proteinas, nutricion, salud, suplementos

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Cómo la industria azucarera influyó en la ciencia para culpar a la grasa de las enfermedades cardíacas. Un análisis histórico sobre manipulación científica, nutrición y salud pública.

etiquetas: nutricion, alimentacion, grasa, azucar

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Los datos revelan que entre comerse una hamburguesa encargada a domicilio y hacerlo teniendo la nevera llena de opciones saludables, no hay apenas diferencia en cuanto a resultados nutricionales. Ambas perjudican en igual medida, se tenga o no el frigorífico lleno de opciones frescas.

etiquetas: ocio, humor

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) publica una nueva alerta sanitaria. La entidad asegura que la pasta de la marca Sandro Desii contiene un ingrediente no declarado en el etiquetado. La Aesan ha recomendado a las personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche que se abstengan de consumirlos estos productos. Para el resto de la población, su consumo «no comporta ningún riesgo».

etiquetas: alerta sanitaria, pasta, españa

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Los efectos ya se han extendido por todo el mundo: Las muertes por paludismo se dispararon en el norte de Camerún tras la interrupción de las cadenas de suministro de medicamentos contra la paludismo. En Yemen, los recortes de Estados Unidos al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas pusieron fin a la ayuda alimentaria a 2,4 millones de personas y suspendieron la atención nutricional a 100 000 niños. En Darfur, Catholic Relief Services luchó por mantener 11 centros de salud y nutrición.

etiquetas: usaid, trump, musk, doge, salud, sanidad, ayuda, muertos, eeuu

» noticia original (capitalandmain.com)

Seis años después del confinamiento, más de tres millones de empleados en España cuya actividad les permitiría teletrabajar no lo hacen. Sergio es nutricionista, trabaja en Madrid y tiene 35 años. Su empleo consiste en revisar documentación, contestar correos electrónicos y atender llamadas telefónicas, en las que da pautas de alimentación y vida saludable a clientes. “La mayor parte del tiempo estoy sentado delante del ordenador, como podría estar en mi casa”. Él querría teletrabajar, “al menos de vez en cuando”, pero sus empleadores no se lo

etiquetas: economía, enfado, trabajadores, teletrabajo, calidad, vida

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"Dormir bien, vivir mejor" es el tema elegido para este Día Mundial del Sueño 2026. Es un evento de reconocimiento internacional, creado y organizado por la Sociedad Mundial del Sueño, que tiene como objetivo fomentar la comunicación y la concienciación sobre la salud del sueño entre investigadores, profesionales sanitarios, pacientes y el público en general. Dormir bien es un pilar de la salud y el bienestar, al igual que la nutrición y la actividad física. Dormir bien fortalece el cuerpo y la mente, mientras que dormir mal, incluso sin ...

etiquetas: dia mundial, sueño, salud, comunicación, concienciación, dormir

» noticia original (miguiadesalud.es)

El gobierno estadounidense desplegó Grok, el chatbot de xAI de Elon Musk, en RealFood.gov para proporcionar asesoramiento dietético. Sin embargo, la IA generó recomendaciones absurdas sobre inserción rectal de verduras cuando se le hizo la pregunta. El incidente expone vulnerabilidades en los sistemas de IA y plantea preocupaciones sobre la confiabilidad de herramientas de IA en programas gubernamentales de salud pública, especialmente bajo el liderazgo del secretario de HHS Robert F. Kennedy Jr.

etiquetas: grok, usa, nutrición, elon musk, llm, ai, comidista

» noticia original (futurism.com)

Se han disctribuído en Andalucía, Aragón, Asturias, Islas Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Madrid y Comunidad Valenciana, pero no se descarta en el resto de comunidades autónomas. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ordenado la retirada del mercado de unas gominolas de Hello Kitty importadas de Japón tras detectar un riesgo de asfixia asociado a su consumo, según ha informado el organismo público en un comunicado.

etiquetas: gominolas, hello, kitty, aviso, retirada, riesgo, asfixia

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etiquetas: aceite de oliva, limón, dormir, salud, nutrición

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etiquetas: leche de fórmula, bebés, almirón, lbedina, danone

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etiquetas: «nutrición», «salud», «bienestar»

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etiquetas: etiquetas, supermercados, falsificaciones, fraude

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etiquetas: gazpacho, sa

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha emitido una alerta para todos los consumidores por la posible presencia de cereulida en leche de fórmula de la marca DAMIRA, concretamente los productos DAMIRA NATUR 1 (lote 8000003307) y DAMIRA NATUR 2 (lote 8000003302). DAMIRA NATUR 1 tiene una fecha de caducidad del 19/02/2027 y DAMIRA NATUR 2, del 29/02/2027. Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta que se abstengan de consumirlos.

etiquetas: lactalis, damira, cereulida, bacillus cereus

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La experta mostró su preocupación por cómo se almacenan algunos productos de mayor calidad. Incluso el aceite de oliva virgen extra, al que considera la mejor opción, suele encontrarse “expuesto a la luz y al calor” en los lineales del supermercado. “El aceite de oliva no debería estar ahí expuesto”

etiquetas: aceites, refinados, bollería, supermercado, salud

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El popular dietista denuncia que analfabetismo nutricional obtendría posiblemente la mayoría absoluta en todo el mundo: “Los ‘cuñadietistas’ (cuñados de la nutrición) están convirtiendo a la población en ‘nutrilerda’”

etiquetas: ayuno, intermitente, masa muscular

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etiquetas: australia, justicia, discapacidad, sionismo, antisemita, ley

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Paradores de Turismo analiza la interposición de acciones legales después de que un acto celebrado en el Parador de Teruel fuese presentado como una charla de nutrición y derivara finalmente en una intervención de carácter político en la que el ultra Alvise Pérez dio a conocer a candidatos de su formación en Aragón. Según fuentes consultadas, la dirección del establecimiento considera que pudo existir una presunta falsedad en los términos comunicados para autorizar el evento. Desde la presidencia del parador no se han ofrecido explicaciones.

etiquetas: paradores, alvise

» noticia original (masquealdia.com)

El experto analiza las nuevas directrices dietéticas presentadas por el Departamento de Salud estadounidense

etiquetas: nutricionismo, pirámide, alimentaria, eeuu, criterios ideológicos

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Muchos influencers han decidido entregar su alma a estas empresas a cambio de dinero y promocionan estos productos en las redes sociales. Nosotros queremos saber si tienen un efecto real avalado por la ciencia, y si su consumo puede llegar a ser peligroso. Para averiguarlo, llamamos al dietista-nutricionista Julio Basulto, autor de libros como "Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor", "Dieta y cáncer" o el reciente "Todos gordos (con perdón)"

etiquetas: gran, timo, suplementos, alimenticios, estafa, mierdómetro

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El Departamento de Salud, encabezado por Robert F. Kennedy Jr., ha presentado nuevas directrices alimentarias que priorizan el consumo de proteína, frutas y vegetales

etiquetas: pirámide alimenticia, salud, nutrición, eeuu

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Nadie ha explicado el proceso de la autofagia como el biólogo celular Yoshinori Ohsumi, premio Nobel de Medicina en 2016. El investigador japonés llevaba desde los años 90 experimentando con células de levadura de pan para entender mejor este mecanismo de 'canibalismo' celular. Y, tras muchos estudios, logró identificar los genes y los mecanismos que regulan el proceso en esos hongos y determinó que eran similares en las células eucariotas humanas.

La autofagia, básicamente, es "un proceso celular donde las células destruyen y reciclan compone

etiquetas: yoshinori ohsumi biólogo celular, autofagia, pacman

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Uno de los fallecidos en el alud del pico Tablato, en el entorno del balneario de Panticosa (Huesca), es Jorge García Dihinx, médico pediatra en el hospital San Jorge de Huesca, experto en Gastroenterología y Nutrición y una persona muy conocida en el mundo de la montaña. De hecho, hace años que puso en marcha el blog La Meteo que Viene, donde hasta el pasado 25 de diciembre compartía partes de nieve y tiempo en el Pirineo, además de escribir también noticias salud. Fue galardonado en 2013 como el Mejor Blog de Montaña de España.

etiquetas: esqui de montaña, jorge garcia dihinx, fallecido alud

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etiquetas: israel, palestina, genocidio

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El AOVE tiene menos acidez, más antioxidantes y ácido oleico. El aceite es uno de los manjares que tenemos en nuestra dieta y aporta muchos beneficios a la salud. Eso sí, existen numerosos tipos y no son iguales, existe diferencias de todos. Además, es tan versátil que se incluye en la mayoría de las recetas. Comúnmente, se le conoce como oro líquido por su aspecto dorado y, últimamente, por el precio tan elevado que ha tenido en los últimos meses. Diferencias entre el aceite de oliva, el virgen y el virgen extra.

etiquetas: aceite, salud, nutrición

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¿La pizza sabe mejor recalentada? Enfriar y luego recalentar arroz, pasta o la masa de una pizza hace que parte de su almidón se vuelva resistente y actúe como fibra, haciéndolo más saludable. Durante años, nutricionistas y químicos de alimentos han observado que ciertos almidones cambian cuando los cocinas y después los enfrías. Ese proceso, llamado retrogradación, crea almidón resistente tipo 3, un carbohidrato que se comporta como fibra y llega casi intacto al intestino grueso.

etiquetas: pizza, arroz, pasta, recalentada, sabe mejor, saludable

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Itziar González, con el proceso judicial abierto, habla por primera vez desde su despido. "Desde el club se me impide entrar en Valdebebas, según ellos por mi seguridad física". El club blanco, en un periodo en el que las lesiones musculares eran un serio problema, recurría a ella hace un año. Los Servicios Médicos del club, que el pasado verano sufrieron una profunda remodelación en el primer equipo, no vieron el trabajo con buenos ojos y la situación degeneró, según Itziar, en un ambiente irrespirable para ella.

etiquetas: real madrid, acoso laboral, nutricionista

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La encina es uno de los árboles más representativos del bosque mediterráneo. Su fruto, la bellota, se usa principalmente para alimentar al cerdo ibérico. Sin embargo, la bellota sigue siendo un alimento infrautilizado y a menudo menospreciado, a pesar de presentar propiedades nutricionales muy adecuadas para la alimentación humana. Destaca por su elevado contenido en almidón, un perfil de ácidos grasos similar al del aceite de oliva, ausencia de gluten, y un aporte significativo de fibra y hierro. Además, contiene una amplia variedad de compuestos fenólicos y otros metabolitos secundarios con reconocida actividad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana, lo que refuerza su potencial como alimento saludable y funcional. Es lo que ha confirmado, en línea con estudios previos, el grupo de investigación de la Universidad de Córdoba AGR-164, en colaboración con el grupo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro IFAPA Alameda del Obispo, tras analizar el perfil nutricional y nutracéutico de las bellotas de 14 individuos de encina.

etiquetas: bellota, alimentación, nutrición, bellotas para alimentación humana

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Es algo que está muy estudiado. Se ha visto que incluso en los supermercados somos más propensos a elegir los productos ubicados en las estanterías que están al nivel de nuestro campo visual, las del medio, más que las de abajo o arriba. No queremos agacharnos para coger un producto. Nos centramos en lo que vemos directamente y lo mismo ocurre en las máquinas de vending. Por eso es útil colocar en el centro los productos más saludables.

etiquetas: salud, alimentos, nutrición

» noticia original (www.lavozdegalicia.es)

Con el avance científico, la genética individual se posiciona como clave en la respuesta a la nutrición. Este artículo explora la nutrigenómica y la nutrigenética, dos ciencias en auge que analizan cómo nuestros genes influyen en el metabolismo de los alimentos. Es un análisis sobre si este conocimiento es el futuro de la optimización del rendimiento deportivo.

etiquetas: deporte, dieta, nutricion, rendimiento

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La Policía Municipal de Alcorcón ha propuesto el cierre cautelar de un bar del municipio después de detectar en su interior "graves deficiencias higiénico-sanitarias", según ha informaron el propio cuerpo en un mensaje publicado en sus redes sociales. Los agentes realizaron este viernes una inspección rutinaria en el establecimiento. Tras revisar el interior del local, la Policía ha levantado un acta por una infracción recogida en el artículo 50.1.e) de la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que sanciona el incumplimiento de...

etiquetas: policía, alcorcon, bar, inspección, deficiencias, higiene

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La experta en alimentación saludable explica que mucha gente puede tener una inflamación crónica de bajo grado y no saberlo pese a que «el cuerpo, antes de gritar, susurra». Yhanna Sánchez, dietista, que su pasión por la salud digestiva comenzó como técnica de laboratorio clínico, estudiando «los bichitos» que siempre le habían gustado. «Por circunstancias de la vida, empecé a tener síntomas de inflamación: problemas digestivos, dolor de regla, alteraciones en la piel y cansancio»,

etiquetas: yhanna sánchez, nutrición, salud, alimentación

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Alerta por la venta de lotes de botellas de agua contaminados con bacterias de riesgo en España. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ordenado la retirada inmediata de varios productos por la presencia de Pseudonomas aeruginosa, que puede causar infecciones agudas y crónicas como fibrosis quística, bronquiectasias o neumonía. El producto afectado se corresponde con las botellas de agua mineral natural de la marca Fuente Madre, en su formato de 1,5 litros, número de lote 1 040725 y con la fecha de caduci...

etiquetas: agua, retirada, del supermercado, bacteria, peligrosa

» noticia original (www.losreplicantes.com)

Hoy vamos hablar un poquito de la realidad actual en la producción agricola de nuestros alimentos, las cuales, con su forma de producir y hibridaciones, nos están dejando muy lejos de una dieta completa y una nutrición adecuada.
Aprenda en ese video que está pasando con nuestro alimento....más

etiquetas: nutrición, semillas, autosuficiencia, alimentos

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En España, 1 de cada 4 adultos convive con obesidad y el 75% de las personas con obesidad padece enfermedad por hígado graso. Esta condición no solo depende de hábitos de vida, también factores genéticos, biológicos, socioculturales y ambientales influyen en su desarrollo. Es por ello por lo que la obesidad se considera, en términos generales, como una enfermedad crónica, multifactorial, progresiva y recidivante que deteriora el estado de salud...

etiquetas: obesidad, enfermedad, salud, nutrición, españa

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No se puede hablar de aceite de oliva y salud sin mencionar a Ancel Keys, fisiólogo de la Universidad de Minnesota conocido como “el padre de la dieta mediterránea”. Su interés por la dieta y las enfermedades cardiovasculares le llevó a realizar el Estudio de los Siete Países, considerado uno de los trabajos fundacionales de la nutrición moderna. De hecho, los estudios de las últimas décadas han demostrado que el aceite de oliva es el más saludable del mundo, afirma el investigador del CSIC en el Instituto de la Grasa Javier Sánchez Perona. Tra

etiquetas: aceite, oliva, csic, perona, fenoles, keys, beneficios, salud

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha advertido de la presencia de metal y caucho en una sopa deshidratada marca Knorr tras el aviso de Rumanía este 26 de noviembre.

etiquetas: metal, caucho, sopa, knorr

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lena Garrido sabe bien lo que es vivir con el cuerpo al límite. Antes de convertirse en nutricionista funcional y especialista en PNIE, trabajaba en el mundo de las finanzas, en un entorno de alta exigencia y estrés. Aquella etapa, marcada por la falta de descanso, una mala alimentación y la desconexión de su propio bienestar, desembocó en varios diagnósticos médicos y una larga lista de patologías.

etiquetas: cuerpo humano, estrés, día, nutrición, consejos

» noticia original (www.vocesdecuenca.com)

La industria de los ultraprocesados, que presiona en todo el mundo para que las administraciones públicas no implanten sistemas de etiquetado claros y rotundos que alerten a la población de los efectos nocivos de sus productos. La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad.

etiquetas: el comidista, nutrición, alimentación, chile, etiquetado

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Un análisis en la revista científica The Lancet alerta sobre el crecimiento del consumo de ultraprocesados en España, que se ha triplicado en 30 años. Expertos señalan que el sector se ha convertido en una amenaza de salud pública comparable al tabaquismo.

etiquetas: ultraprocesados, alimentacion, salud, ciencia, nutricion, espana

» noticia original (www.eldiario.es)

Los alimentos ultraprocesados han colonizado nuestra nevera. Una serie de revisiones científicas publicada en la revista científica The Lancet este miércoles alerta de este cambio de paradigma alimentario, señala cómo está erosionando la salud global y pide a los gobiernos que pasen a la acción. En un editorial asociado, los 43 expertos mundiales firmantes denuncian que esta situación está “impulsada por el afán de lucro empresarial, no por la nutrición ni la sostenibilidad”.

etiquetas: ultraprocesados, salud publica, alimentacion

» noticia original (elpais.com)

etiquetas: hígado graso, salud, nutrición, diagnóstico

» noticia original (www.elnuevodia.com)

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha ampliado la alerta alimentaria emitida el pasado 7 de noviembre por presencia de Listeria en un chopped de lata vendido en Dia y fabricado por la empresa Cárnicas Serrano, con sede en Paterna (Valencia). La compañía responsable del brote fabrica embutidos de marca blanca para varios supermercados y cuenta, además, con su propia marca. Además del chopped de lata vendido en Dia están afectados, hasta el momento, los siguientes embutidos:

etiquetas: alerta alimentaria, lesteria, embutidos

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No esperen consejos clínicos ni una sucesión de pautas nutricionales: López-Goñi no es médico ni nutricionista, sino microbiólogo, y ante la sobreexcitación en torno a la microbiota aporta cautela y rigor. "Estamos en la edad de piedra de todo este tema, no en la edad de oro –matiza–.

etiquetas: microbiología, probióticos

» noticia original (www.farodevigo.es)

Un creciente número de personas en todo el mundo ha adoptado la dieta cetogénica con la esperanza de perder peso o mejorar su salud metabólica. Basada en un consumo muy alto de grasas y extremadamente bajo en carbohidratos, esta dieta promete resultados rápidos y una supuesta mejora en el control del azúcar en sangre.

etiquetas: dieta, cetogénica

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Navarra relativa a la presencia de Listeria monocytogenes en queso mezcla madurado elaborado con leche cruda de oveja y vaca de las marcas Beiardi, Agort, Udabe y Eroski, con diferentes lotes y fechas de caducidad.

etiquetas: listeria, queso, beiardi, agort, udabe, eroski, aesan

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