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#56:
#24, #16 y otros... Menuda polemica con el nombre San Jacobo, no es comparar, no es menospreciar, no es lo que sea. Como de las paelllas hay mil recetas, de la tortilla lo mismo, pues del San Jacabo tambien, o en definitiva cada madre ha llamado a lo que guisaba como le daba la gana, mi madre lleva haciendo Cachopo o San Jacobo desde hace 50 años (por cierto, somos de Cadiz), si lo hacia con cerdo (#48), seguia llamandolo San Jacobo (aunque tecnicamente es Cordon Blue), es mas mi madre hacia hasta una variante con filetes de atun (de atun, atun, del que se coge en el sur, no de bonito del norte) y los llamaba ella asi de chula "San Marinos" (o algo parecido).
Que mas dara el nombre, que en Asturias lo haceis hace mucho, genial, pero en Andalucia tambien y seguro que en mas regiones de España. Yo por mi parte, lo pienso seguir llamando a todo San Jacobo.
Que mas dara el nombre, que en Asturias lo haceis hace mucho, genial, pero en Andalucia tambien y seguro que en mas regiones de España. Yo por mi parte, lo pienso seguir llamando a todo San Jacobo.
#32:
#16 Yo no vi muchos San Jacobos como platos de grandes, ni sabían tan bien. Vamos, nada que ver.
#2 #3 En los tiempos en los que venía Tinín al CAR de Trasona, el día que venía era conocido como "el día del cachopón". Era tan grande y tan gordo que no querías ir a entrenar después. Levantarse de la silla después de comer era una proeza
El cachopo es un arte, el súmmum de la gastronomía asturiana. Hay filetes, chuletones y luego está el cachopo. Si lo acompañas de una buena salsa de cabrales, no volverás a encontrar un plato que te satisfaga de la misma manera. Dejémonos de insulsas paellas y adoptemos el cachopo como símbolo gastronómico nacional. Larga vida al cachopo!
#2 #3 En los tiempos en los que venía Tinín al CAR de Trasona, el día que venía era conocido como "el día del cachopón". Era tan grande y tan gordo que no querías ir a entrenar después. Levantarse de la silla después de comer era una proeza
El cachopo es un arte, el súmmum de la gastronomía asturiana. Hay filetes, chuletones y luego está el cachopo. Si lo acompañas de una buena salsa de cabrales, no volverás a encontrar un plato que te satisfaga de la misma manera. Dejémonos de insulsas paellas y adoptemos el cachopo como símbolo gastronómico nacional. Larga vida al cachopo!
#12:
#10 Típica comida enrollada andaluza.
La comida enrollada no es tan sabrosa como la que viene en un cubo. Como han demostrado los del KFC. Ahora bien, si pudieras poner los flamenquines en cubos tendríamos algo de lo que hablar.
Enrollar comida sobre si misma no le añade más sabor, sólo más resistencia a la tracción.
La comida enrollada no es tan sabrosa como la que viene en un cubo. Como han demostrado los del KFC. Ahora bien, si pudieras poner los flamenquines en cubos tendríamos algo de lo que hablar.
Enrollar comida sobre si misma no le añade más sabor, sólo más resistencia a la tracción.
#39:
#8 Estás siendo irónico, tío? Que son filetes empanados con relleno entre medias....
No hay nada como meterse un cachopo con sus pimientitos rojos tras un buen plato de fabada coronado con un sabroso arroz con leche y como guinda un viaje sólo de ida al tanatorio tras el correspondiente infarto.
No hay nada como meterse un cachopo con sus pimientitos rojos tras un buen plato de fabada coronado con un sabroso arroz con leche y como guinda un viaje sólo de ida al tanatorio tras el correspondiente infarto.
#73:
El boom del cachopo viene de un tiempo a esta parte, supongo que se vio el exito, pero hace 10 años no habia tanta fiebre con el cachopo ni tantos restaurantes con especialidad de cachopo. Ahora los hay de todas las clases, con todos los tipos de carne, y relleno a elegir, cosa que sinceramente me satura, pero bueno para gustos.
No es lo mismo que un San Jacobo pero el concepto es parecido, por no decir el mismo sustituyendo ingredientes, a mi no me parece algo al nivel de la fabada ni del pote ni con mucho. El cachopo es una moda culinaria que caera, ye como que ahora en algunos restaurantes tengan en carta boroña preñada o alimentos y tipos de pan que habia caido en deshuso o que no se consumian por que eran de paletos. Vease el caso de la escanda, o la boroña de maiz, que ultimamente gozan de mas popularidad y se vende como gourmet lo que antes era el alimento del medio rural mas economico. a este paso en 20 años nos cobran las parrochas a precio de caviar y si no al tiempo.
Y, si, soy un integrista del Pote y la Fabada y el cachopo nunca llegara al nivel de estos dos.
No es lo mismo que un San Jacobo pero el concepto es parecido, por no decir el mismo sustituyendo ingredientes, a mi no me parece algo al nivel de la fabada ni del pote ni con mucho. El cachopo es una moda culinaria que caera, ye como que ahora en algunos restaurantes tengan en carta boroña preñada o alimentos y tipos de pan que habia caido en deshuso o que no se consumian por que eran de paletos. Vease el caso de la escanda, o la boroña de maiz, que ultimamente gozan de mas popularidad y se vende como gourmet lo que antes era el alimento del medio rural mas economico. a este paso en 20 años nos cobran las parrochas a precio de caviar y si no al tiempo.
Y, si, soy un integrista del Pote y la Fabada y el cachopo nunca llegara al nivel de estos dos.
#2:
Los escalopes son para bebes, los medios cachopos para niños, y los cachopos enteros para hombres.
#60:
Yo he comido Escalopes san jacobo grandes como el plato, hechos con ternera, jamon de bellota y torta del casar; que seguramente estén mejor que el cachoto este, pero no tienen un lobby imperialista detras que pretenda imponer su producto sobre las distintas variantes y denominaciones de esta receta.
Di no a la starbuckizacion del san jacobo, di no al cachobo. Por ti, por todos.
Di no a la starbuckizacion del san jacobo, di no al cachobo. Por ti, por todos.
#1:
Yo mismo hasta que @petetete me pague el que me debe. Maldita vaca....
#82:
EL LOBBY ANTICACHOPO QUIERE TUMBAR LA NOTICIA
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Los escalopes son para bebes, los medios cachopos para niños, y los cachopos enteros para hombres.
#10 Típica comida enrollada andaluza.
La comida enrollada no es tan sabrosa como la que viene en un cubo. Como han demostrado los del KFC. Ahora bien, si pudieras poner los flamenquines en cubos tendríamos algo de lo que hablar.
Enrollar comida sobre si misma no le añade más sabor, sólo más resistencia a la tracción.
#10 El cachopo también se suele hacer con serrano.
#7 No es hambre. Es gula. El cachopo no es más que un insulto gastronómico a todos los que pasan hambre. Un despropósito y un exceso mayor que el triple Whopper de Burger King antes de la estúpida ministra aquella.
El cachopo es un plato ostentoso y fuera de lugar en esta crisis.
#16 Yo no vi muchos San Jacobos como platos de grandes, ni sabían tan bien. Vamos, nada que ver.
#2 #3 En los tiempos en los que venía Tinín al CAR de Trasona, el día que venía era conocido como "el día del cachopón". Era tan grande y tan gordo que no querías ir a entrenar después. Levantarse de la silla después de comer era una proeza
El cachopo es un arte, el súmmum de la gastronomía asturiana. Hay filetes, chuletones y luego está el cachopo. Si lo acompañas de una buena salsa de cabrales, no volverás a encontrar un plato que te satisfaga de la misma manera. Dejémonos de insulsas paellas y adoptemos el cachopo como símbolo gastronómico nacional. Larga vida al cachopo!
#32 No encontrarás otro plato que te satisfaga porque probablemente, como mucha gente, encontrarás la muerte al afrontar tamaño reto alimenticio.
#32 Pues yo sí. Soy de la campiña sur cordobesa y aquí los san jacobos que me sirven en los restaurantes sí que son tan grandes como el plato. La diferencia principal que veo con los cachopos es que los san jacobos suelen hacerse con carne de cerdo, no de ternera.
#24, #16 y otros... Menuda polemica con el nombre San Jacobo, no es comparar, no es menospreciar, no es lo que sea. Como de las paelllas hay mil recetas, de la tortilla lo mismo, pues del San Jacabo tambien, o en definitiva cada madre ha llamado a lo que guisaba como le daba la gana, mi madre lleva haciendo Cachopo o San Jacobo desde hace 50 años (por cierto, somos de Cadiz), si lo hacia con cerdo (#48), seguia llamandolo San Jacobo (aunque tecnicamente es Cordon Blue), es mas mi madre hacia hasta una variante con filetes de atun (de atun, atun, del que se coge en el sur, no de bonito del norte) y los llamaba ella asi de chula "San Marinos" (o algo parecido).
Que mas dara el nombre, que en Asturias lo haceis hace mucho, genial, pero en Andalucia tambien y seguro que en mas regiones de España. Yo por mi parte, lo pienso seguir llamando a todo San Jacobo.
Y si el cachopo no sobresale de la fuente XXL donde te lo sirven ...ni es cachopo ni es nada.
EL LOBBY ANTICACHOPO QUIERE TUMBAR LA NOTICIA
Esta noticia es tendenciosa y claramente una promoción del lobby del cachopo
#4 Del lobby del achopo murciano
Yo he comido Escalopes san jacobo grandes como el plato, hechos con ternera, jamon de bellota y torta del casar; que seguramente estén mejor que el cachoto este, pero no tienen un lobby imperialista detras que pretenda imponer su producto sobre las distintas variantes y denominaciones de esta receta.
Di no a la starbuckizacion del san jacobo, di no al cachobo. Por ti, por todos.
El boom del cachopo viene de un tiempo a esta parte, supongo que se vio el exito, pero hace 10 años no habia tanta fiebre con el cachopo ni tantos restaurantes con especialidad de cachopo. Ahora los hay de todas las clases, con todos los tipos de carne, y relleno a elegir, cosa que sinceramente me satura, pero bueno para gustos.
No es lo mismo que un San Jacobo pero el concepto es parecido, por no decir el mismo sustituyendo ingredientes, a mi no me parece algo al nivel de la fabada ni del pote ni con mucho. El cachopo es una moda culinaria que caera, ye como que ahora en algunos restaurantes tengan en carta boroña preñada o alimentos y tipos de pan que habia caido en deshuso o que no se consumian por que eran de paletos. Vease el caso de la escanda, o la boroña de maiz, que ultimamente gozan de mas popularidad y se vende como gourmet lo que antes era el alimento del medio rural mas economico. a este paso en 20 años nos cobran las parrochas a precio de caviar y si no al tiempo.
Y, si, soy un integrista del Pote y la Fabada y el cachopo nunca llegara al nivel de estos dos.
#92 Ese ye el tema, antes eran especialidad en 4 sitios que eran a los que ibas cuando querias comer cachopo y ahora estan inmersos en la carrera espacial de los cachopos,a ver que restaurante da el cachopo mas grande y a ver cual tien mas variedades en el relleno y carnes y la de dios, metiendo algunos con mermelada y la virgen, oiga deje eso pal postre o pal desayuno. Y a los que vengais de fuera probad primero el Pote o la Fabada. Pote or Die
Eso es mas viejo que el cagar, pero con otros nombres en otros sitios, en fin...comida de régimen
Ya se ha dicho, pero lo repetiré: los que estáis comparando el cachopo con el San Jacobo no habéis comido cachopo en vuestra puta vida.
¿Quién no ha comido Cachopo?
Yo, hasta hace sólo unos días. Puxa Asturies!
¿Quién no ha comido Cachopolla?
Justamente el pasado fin de semana alguien habló del cachopo en mi panda de amigos. Uno de ellos que vive en Asturias, trataba de explicar a otro que es venezolano de lo que estábamos hablando: "imagínate, 8 tíos, qué digo tíos, 8 paisanos como yo, de buen comer, 6 cachopos...sobró 1 y medio". (Chiqui, sé que eres Meneante, si me lees, saludos ) Y no solo es el cachopo, es que te lo ponen con kilo de patatas fritas, y eso sí, dos hojas de lechuga, que no se diga que falta la ensalada.
Decir que es un San Jacobo grande...también se podría decir que es un Cordon Bleu asturiano. Pero no, no lo es. Cachopo es cachopo. ¡Buen provecho! (Sí, yo también salivando)
San Jacobo, Flamenquín. Esto es más viejo que carracuca.
#16 Comparar un San Jacobo o un flamenquín con un cachopo no sabes hasta qué punto es un insulto.
#16 Ni el San Jacobo ni el flamenquín llevan dos filetes de ternera en su elaboración.
#24 Pues en mi casa si
#29 Pues en tu casa llamáis san jacobo a lo que no se conoce habitualmente como tal.
#33 San Jacobos de ternera: http://www.elabrelatas.net/san-jacobos-de-ternera/
Vamos, de toda la puta vida http://www.elabrelatas.net/wp-content/uploads/2011/03/san-jacobo-de-termera-01.jpg
Con jamón york o con jamón serrano. A elegir. Pero son San Jacobo.
#35 Fijate lo que dicen "San Jacobo de ternera", para diferenciarlos del "San Jacobo" sin especificar. Fijate lo que dice tu primer enlace: "Los San Jacobos son un clásico, el típico, librito de lomo de cerdo con jamón y queso, en este caso cambiamos el cerdo por la ternera." El cachopo no se hace en librito, es emparedado, dos filetes de ternera distintos.
Según la Wikipedia eso es una variedada del cordon bleu : http://es.wikipedia.org/wiki/San_Jacobo_%28gastronom%C3%ADa%29
#83 Pero por qué dices que soy gallega? Yo soy asturiana, el cachopo es asturiano, a qué narices viene Galicia en todo esto?
#55 Para mí que tu has comido pocos san jacobos. Vamos, son muy típicos de Córdoba (al igual que el flamenquín). Siendo cordobés pocas lecciones vas a darme sobre lo que es o no un san jacobo.
Esa mierda de jamon york y queso de sandwich son los sucedáneos congelados.
#61 mira, creo que lo mejor que puedes hacer es invitarme un día a tu casa y prepararme uno de esos sanjacobos cordobeses de los que tanto presumes. Yo llevo el vino. O eso nos damos de ostias.
#63 Es la mejor solución a este flame . De hecho, estoy deseando probar un cachopo porque nunca lo he comido con ternera (me he apuntado el nombre de la sidrería de Madrid porque subiré en breve).
Asemejar el san jacobo al flamenquin debería ser delito.
SALVE CACHOPO.
Es un cordon bleu (que puede ser de pollo, pavo o ternera)
Prefiero el Aneto en salsa castellano, eso si que es un platazo!
http://cocinicas.noesia.net/wp-content/uploads/2012/02/2012-02-05-14.55.02.jpg
#80 Er... creo que para ser gallego la geografía la llevas fatal. Esto ye de Asturies. Al otro lado del Eo también hay tierras, sabes?
El mejor cachopo del mundo es el que hacen en la carnicería de mi barrio. Entrecot relleno de jamón y queso cabrales. Además por 6 euros el kilo.
Antes los llamabamos San Jacobos, pero como la iglesia esta de capa caida...
Veo mucha discusión con el nombre, ¡a mi me da igual!. Aquí en Asturias lo llamaré cachopo y si estoy fuera y lo llaman San Jacobo pues perfecto, así lo pediré. Eso si, veo que la gente comete un error, el cachopo no es grande como el plato, es grande como la fuente y por eso es para compartir al menos entre tres.
¿y además se tiene que comer como segundo plato, después de una fabada?
me mola
Debo ser muy raro pero un san jacobo gigante no me parece ningun exito culinario.
hablar del cachopo sin haberlo probado no tiene sentido.
¿un buen sitio donde tengan cachopos en Madrid?
#72 O en la tuya no tienen ni puta idea de lo que es un cachopo y van diciendo que es un san jacobo. En serio me estás contando que lo tuyo es lo original y bueno? Si ho, claro que sí fiyín.
Lo del jamón y queso está muy visto. Lo mismo, pero con bechamel y jamón serrano, eso sí es puro vicio. Y es también receta española, pero no muy conocida. Yo lo he sacado de "La cocina completa" de Parabere.
restaurante cares, arenas de cabrales. buen cachopo
editado:
de todas formas cuando voy a Asturias o Cantabria prefiero cabrito
Eso de toda la vida ha sido un librito, tanto en Catalunya como en Galicia.
En Pamplona hay unas carnicerías de carne de potro que hacen unos cachopos que te mueres.
Por si le interesa a alguien, es Carnicería Goñi.
No tengo nada que ver con ellos, salvo que me cae muy bien la mujerica que atiende en la calle Calderería y... que están de muerte!
¿Y quién no le ha hecho a alguien una broma tipo "Tú lo que has comida es una cachopo**a?
Pues los cachopos están muy ricos, sí, pero son bastante simples y bastos, además de una una puta bomba calórica. No me parece ningún logro gastronómico: con la de productos buenos que hay Asturias, me voy a poner yo a estropear un queso de cabrales o un buen corte de carne mezclandolos, rebozandolos y friendolos cual nigga enganchado al JFK...
Están bien los chocobos esos. Me comería un bocata con dos o tres y un chorrazo de mayonesa.
Son tan grandes que yo tengo que ayudarme con pan para poder acabarlos...
Gracias, no son las 10 y ya me ruge el estómago ;-P
me vais a hacer llorar, cabrones, que vivo en inglaterra y algo asi no se ve ni en pintura :_( mis glandulas salivares son testigo!
Coño! El número 2 de la lista de mejores restaurantes cachoperos está en Lugones! Voy a tener que hacerle una visita sorpresa a mi tía Doré...
#52 El del Nozana (viella) no está nada mal, no dejes de pasar por allí para compararlos.
Ahora en los restaurantes chic lo llaman cordón bleu.
Tiene una pinta espectacular.
Pero como comentan por ahí, lo bonito de este pais es que encuentras lo mismo o parecido con distintos gustos y sabores, elaborados de mil y una forma distintas.
Yo por ejemplo tengo en un pedestal los filetes de secreto ibérico con lonchas de jamón ibérico encima y todo frito... eso resucita a los muertos, aunque no lleva el empanado del cachopo.
Todo es cuestión de viajar, probar y disfrutar.
Estuve en Ribadesella y no probé el cachopo...
Volveré.... como decía el chuache.
De todas formas, el cachopo es un san jacobo de toda la vida. Lo que aquí (en Andalucía) se llama un san jacobo "del bueno", el que haces en casa con ternera, jamon de verdad y queso (no de lonchas de fundir).
De toda la puta vida a eso se le ha llamado "San Jacobo"
Yo nunca. Lo que he comido es San Jacobos. Punto. Paso de hacerme el interesante por llamarlo ahora Cachopo a lo que de "toa la puta vía" ha sido SAN JACOBOS.
#64 De toda la puta vida en tu tierra, en la mía se llama cachopo de toda la puta vida. Manda cojones.
¡Coño! El plato nacional austriaco ¿se llama cachopo en Asturias?
Errónea porque no se llaman cachopos a los san jacobos.
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