"el huevo nos delata en términos generales muchas de las características de quien le ha puesto, tienen tamaños muy diferentes, una amplia gama de tonos y colores, incluso la forma es distinta entre muchas especies, pasando de los prácticamente esféricos a los cónicos, hay huevos que por su cromatismo, y diseño son autenticas obras de arte en si mismas, aparte de su valor simbólico..."
"Si alguien al ver este artículo se ve animado a iniciarse en esta actividad, le diría que tiene un compromiso moral con las aves, amen de legal y que en ningún momento anteponga el egoísmo de aumentar su colección a la privación de una nueva vida, si no se tienen estos principios, es mejor no iniciarse. "
Me ha recordado este poema de Tomás de Iriarte. Además creo que pudiera venir a cuento en un día tan señalado como hoy:
"Los huevos"
Mas allá de las Islas Filipinas
Hai una que ni sé cómo se llama,
Ni me importa saberlo, donde es fama
Que jamas hubo casta de gallinas,
Hasta que allá un Viagero
Llevó por accidente un gallinero.
Al fin tal fué la cría, que ya el plato
Mas comun y barato
Era de huevos frescos; pero todos
Los pasaban por agua (que el Viajante
No enseñó á componerlos de otros modos.)
Luego de aquella tierra un Habitante
Introduxo el comerlos estrellados.
¡O qué elogios se oyeron á porfía
De su rara y fecunda fantasía!
Otro discurre hacerlos escalfados...
¡Pensamiento feliz!... Otro, rellenos...
¡Ahora sí que están los huevos buenos!
Uno después inventa la tortilla;
Y todos claman ya ¡qué marabilla!
No bien se pasó un año,
Quando otro dixo: sois unos petates;
Yo los haré revueltos con tomates:
Y aquel guiso de huevos tan estraño,
Con que toda la Isla se alborota,
Hubiera estado largo tiempo en uso,
A no ser porque luego los compuso
Un famoso Estrangero á la Hugonota.
Esto hicieron diversos Cocineros;
Pero ¡qué condimentos delicados
No añadieron después los Reposteros!
Moles, dobles, hilados,
En caramelo, en leche,
En sorbete, en compota, en escabeche.
Al cabo todos eran inventores,
Y los últimos huevos los mejores.
Mas un prudente Anciano
Les dixo un día: Presumís en vano
De esas composiciones peregrinas.
¡Gracias al que nos traxo las gallinas!
¿Tantos Autores nuevos
No se pudieran ir á guisar huevos
Mas allá de las Islas Filipinas?
Comentarios
Lo mejor es la categoría.
#1 Uno repe, ¿no?
Me gusta el último párrafo:
"Si alguien al ver este artículo se ve animado a iniciarse en esta actividad, le diría que tiene un compromiso moral con las aves, amen de legal y que en ningún momento anteponga el egoísmo de aumentar su colección a la privación de una nueva vida, si no se tienen estos principios, es mejor no iniciarse. "
Me ha recordado este poema de Tomás de Iriarte. Además creo que pudiera venir a cuento en un día tan señalado como hoy:
"Los huevos"
Mas allá de las Islas Filipinas
Hai una que ni sé cómo se llama,
Ni me importa saberlo, donde es fama
Que jamas hubo casta de gallinas,
Hasta que allá un Viagero
Llevó por accidente un gallinero.
Al fin tal fué la cría, que ya el plato
Mas comun y barato
Era de huevos frescos; pero todos
Los pasaban por agua (que el Viajante
No enseñó á componerlos de otros modos.)
Luego de aquella tierra un Habitante
Introduxo el comerlos estrellados.
¡O qué elogios se oyeron á porfía
De su rara y fecunda fantasía!
Otro discurre hacerlos escalfados...
¡Pensamiento feliz!... Otro, rellenos...
¡Ahora sí que están los huevos buenos!
Uno después inventa la tortilla;
Y todos claman ya ¡qué marabilla!
No bien se pasó un año,
Quando otro dixo: sois unos petates;
Yo los haré revueltos con tomates:
Y aquel guiso de huevos tan estraño,
Con que toda la Isla se alborota,
Hubiera estado largo tiempo en uso,
A no ser porque luego los compuso
Un famoso Estrangero á la Hugonota.
Esto hicieron diversos Cocineros;
Pero ¡qué condimentos delicados
No añadieron después los Reposteros!
Moles, dobles, hilados,
En caramelo, en leche,
En sorbete, en compota, en escabeche.
Al cabo todos eran inventores,
Y los últimos huevos los mejores.
Mas un prudente Anciano
Les dixo un día: Presumís en vano
De esas composiciones peregrinas.
¡Gracias al que nos traxo las gallinas!
¿Tantos Autores nuevos
No se pudieran ir á guisar huevos
Mas allá de las Islas Filipinas?
Yo por ahora sólo tengo dos...
#3 OMG! No me digas que es dupe!!!