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¿Por qué tiramos tantos alimentos?

En los últimos meses ha aumentado notablemente la preocupación social acerca de la cantidad de alimentos que se desperdician. De hecho, en los medios de comunicación aparecen casi a diario noticias relacionadas con este tema, lo que quizá te haya llevado a plantearte algunas preguntas: ¿realmente se desperdician tantos alimentos como se dice? Si es así, ¿a qué se debe? ¿Cómo se podría evitar el despilfarro de alimentos?
etiquetas: tiramos alimentos, derroche, despilfarro
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Comentarios destacados:           
#1   PAUTAS PARA TIRAR MENOS ALIMENTOS:

1. Planifique la compra: elabore un menú semanal teniendo en cuenta la comida que ya tiene en casa. (Aquí tienes una ayuda para ello).
2. Compruebe la fecha de caducidad.
3. Tenga en cuenta su presupuesto: tirar comida equivale a tirar dinero.
4. Mantenga el frigorífico en orden.
5. Almacene los alimentos siguiendo las instrucciones que figuran en el envase.
6. Vaya rotando los alimentos.
7. Sirva cantidades pequeñas de comida.
8. Aproveche los restos.
9. Congele los alimentos que se puedan estropear.
10. Convierta los residuos en abono para el jardín.
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#9   #1 Eso en mi casa se hace desde siempre, en tiempos de "opulencia", ahora y siempre. Es llegar a la finca y tirar los despojos de la comida (huesos, espinas, pequeñeces) a la viña o a la huerta, es el mejor abono posible. Si algo está bien claro en mi casa es que con la comida no se juega, y con "no se juega" me refiero a todo. A mi hasta me da pena cuando en series o películas veía como despotricaban comida a mansalva, siempre pensaba, joe, pero no podrían usar comida de mentira? A lo mejor lo hacía, pero me parecía tan real que hasta me daba cosa verlo. :-/

No pretendo ser demagogo ni rata ni el que no haga lo que yo hace es que lo hace mal, pero hay cosas que no me gustan y una de ellas es tirar la comida.
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 *   oliver7 oliver7
#21   #1 Yo cumplo casi todo, y de verdad no es tan difícil. no entiendo lo de "rotar los alimentos"

Creo que los puntos más importante son elaborar un menú (que además facilita la compra), y servir cantidades pequeñas (el que quiera que repita, y lo que sobre a un tupper y ya tienes comida para otro día).
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 *   zilvika
#24   #21 creo en vez de usar la técnica lo último que entra es lo primero que sale, forzar a que lo primero que entra es lo primero que sale.
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#31   #21 Esto es una forma de rotar alimentos:  media
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#35   #21 Rotar significa aprovechar los alimentos en su tiempo de vida sin tener que comérselos de una sentada, por ejemplo si haces lentejas y sobran puedes aprovecharlas al día siguiente o al otro, sin olvidarse que están ahí guardaditas.

#19 Bueno, lo de añadir la fecha de caducidad en los yogures por ejemplo no tiene por que ser una maniobra especulativa si se tiene en cuenta la de consumo preferente y espero que algunos supermercados sigan cumpliendo los mismo criterios de calidad y retirar…   » ver todo el comentario
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 *   ann_pe ann_pe
#37   #35 Igual no se entiende parte de lo que digo si no se ha visto lo que ha ido saliendo.
Por lo visto van a alargar las fechas legales de caducidad(debe ser que cosas como los yogures etc tienen fechas legales máximas), lo que digo es que ahora un supermercado te va poder vender el mismo producto una semana más, bien, sabemos que no es malo pero las cualidades no son las mismas, tu vas a pagar lo mismo por un producto inferior.

En relación un poco con lo que dices, efectivamente la fecha de…   » ver todo el comentario
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#38   #0 Gracias por el meneo ;)

#4 ¿De dónde sacas la cifra de 75kg por habitante y año? Según los informes, se tiran 175 kg por habitante y año (en España 168 kg por habitante y año, es decir, unos 0,46 kg por habitante al día). Como ocurre siempre que se hace una media, hay personas que tiran muy poco y otras que tiran mucho (ya sean sobras, alimentos deteriorados, caducados, etc.).

#7 La gráfica incluye a todos los agentes de la cadena alimentaria: producción primaria, industria…   » ver todo el comentario
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#39   #38 de la misma web saco (y me repito en #4 ) que:

" CYP "de los cuales 8 millones de toneladas corresponden a España"

CYP "lo que supone unos 179 kilogramos por habitante y año."

CYP "la industria (39%) y el consumidor (42%). "
"


Según tu información, de esos 179 kg por habitante y año, el 42% lo desecha el consumidor y el resto (aunque le corresponden a él) lo hace la cadena alimentaria.

El 42% de 179Kg son 75,18kg, los 75Kg redondeados a los que me refiero de deshechos alimenticios generados en el ámbito doméstico, ¿No lo has escrito tú?
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#40   Me acabo de dar cuenta del "deshechos" :palm: se me ha colado una hache incosnciente. (#39)
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#44   #39 ¡Ah! Uff, no me había dado cuenta. Estoy un poco espeso hoy...se nota que es viernes...
Los artículos del blog los suele escribir el negro de Ana Rosa Quintana, pero este sí que lo he escrito yo xD
Los datos proceden de un informe de la Comisión Europea que puedes consultar aquí: ec.europa.eu/environment/eussd/pdf/bio_foodwaste_report.pdf

En él se detallan los desperdicios por hogar en la UE, así que para ser más exactos, en 2006 fueron de 37.701.761toneladas/493.000.000…   » ver todo el comentario
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#41   #38 Te lo repito entonces con otras palabras, porque no acabo de ver la relación entre mi comentario y tu réplica.

"Por otra parte, es cierto que en general hemos dejado de valorar la comida en su justa medida, pero no creo que eso dependa del sistema político o económico, sino de la relación entre la oferta y la demanda: si hay escasez de algo que se demanda, aumenta su valor (y viceversa)." Te pongo un pequeño párrafo, a ver si te aclara las cosas:

En el capitalismo, los…   » ver todo el comentario
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#27   No he leído el post, pero ya de primeras creo que se puede resumir todo en el punto 1 de la lista que pega #1.

Está todo muy estudiado por las cadenas de distribución para venderte más de lo que necesitas. Envases más grandes, ofertas 3x2, fechas de caducidad donde deberían ser de consumo preferente, etc...
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#32   #1 No creo que los que más comida tiren sean en las casas particulares, más bien vendrá de las grandes superficies y tiendas de productos perecederos. La demanda cada vez baja más, pero las frutas, por ejemplo, deben salir del campo se vendan o no se vendan etc, etc...
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#2   Hablad por vosotros, yo no tiro nada que se pueda comer.
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#5   #2 haz la prueba del jabalí polaco:

Pon la bolsa de basura en un contenedor, y mira por la noche: si un jabalí escarba en ella, es que aún no te has comido todo lo que se puede comer.
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#10   #5 ¿Por qué polaco?
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#11   #10 porque viajé allí, y los contenedores son asaltados por jabalíes hambrientos en plena ciudad
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#17   #11 Curioso. Deberá ser por la zona de Mazury, cerca de la frontera con Bielorrusia. Durante los años que estuve viviendo en Polonia no vi ninguno.
Ahora, que si con polacos te refieres a catalanes, te doy la razón. :troll:
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#28   #5 #11 #17 Yo vivo en Cerdanyola del Vallès, y por las noches de Collserola bajan jabalíes frecuentemente a las zonas de la ciudad próximas a la montaña. No dejará de sorprenderme estando a tiro de piedra de una ciudad grande como Barcelona.
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 *   --157520--
#34   #17 Deberías dejar esas fronteras bielorusianas, e ir a Katowice
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#42   #34 He estado viviendo en Wroclaw, que es mejor. ;)
Katowice está bien porque hay vuelo directo con Wizzair desde Barna, y encima es una ciudad que no desmerece. Ahora, como Krakow, nada, ¿eh? Te recomiendo visitar la mina de sal que tienen allá y que han salido por aquí más de una vez.
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#3   yo suelo comprar lo necesario pero la mayoría de la gente es compulsiva a la hora de comprar y tampoco sabemos valorar lo que tenemos.
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#4   CYP "de los cuales 8 millones de toneladas corresponden a España"

CYP "lo que supone unos 179 kilogramos por habitante y año."

CYP "la industria (39%) y el consumidor (42%). "

Me sigue pareciendo una cifra desorbitada 75 Kg por habitante y año de media, no sé si para no atribuir toda la culpa a la cadena alimentaria, o si realmente hay gente que tire toneladas, para que salga esa media, en mi alrededor puedo dar fe, que ni de coña se tira eso por persona.
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#19   #4 Yo opino igual y te digo más, esta "preocupación" saltó a raíz de que ya se insistiese mucho en que las grandes cadenas tiraban mucha comida, comida que ni estaba caducada ni nada o que habiendo pasado su fecha de consumo preferente (preferente, ojo) no pueden vender y tiran.

Resultado... su lobby está ahora volcando la culpa en la gente, como siempre, y lo que es más, han logrado que se vaya a revisar la fecha de consumo preferente de muchos productos, lo cual significa que si…   » ver todo el comentario
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 *   raistlinM raistlinM
#29   #4 75 kg de comida al año en desperdicios no es tanto.
Comidas que se queman, caen al suelo, comida que se pone mala, comida que sobra de los platos, etc. Es una media de 200gr por día y persona.
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#33   #29 200 grs al día, ojo: ¡¡por persona!! me sigue pareciendo exagerado, creo que hasta la más patana como yo que no sabía cocinar, terminas aprendiendo a no quemar cosas, ni tantas cosas raras, lo dicho, no sé en el resto de casas, pero yo desde luego que no desperdicio esa cantidad ni de lejos.

Quizá lo mío sea exagerado, no pongo en el plato más de lo que me voy a comer, y congelo todo lo que me sobra o lo reciclo en otro plato,

Pero en un hogar de 2-3 comensales significa entre 400 y 600 gr diarios, aproximadamente una ración tirada de manera diaria, no lo veo muy claro.
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#6   Yo tengo el dicho de que si no tiene cosas verdes flotando o por encima, es comestible
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#7   Es inevitable que por mal uso se tengan que tirar alimentos que no se puedan consumir , pero compararlo con la distribución no me parece del todo lógico en una misma gráfica ya que el consumidor si paga no lo tira si no esta en mal estado, cosa que la distribución prefiere tirarlo aunque este en buen estado antes que donarlo y que le perjudique economicamente , sinceramente no me acaba de convencer ese reparto de desperdicios de comida porque se tiran por causas diferentes siguen sin cuadrarme…   » ver todo el comentario
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#8   Yo solo no tiro nada, sino que además, últimamente tengo que recoger algunas cosas que tiran en contenedores las grandes superficies.
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#12   Hace tres meses que tengo una fruteria. No os imagiais la cantidad de cosas que se dejan de vender solamente por el aspecto exterior. Me da mucha rabia tirar comida y lo que hago es llevarme todo lo que puedo a casa y cocinarlo (tengo elcongelador lleno de sofrito y pisto) También regalo algunas cosas y el resto lo vendo para un pequeño zoológico. Al final apenas tiro nada a la basura. Desde que como las frutas y verduras feas no he notado que estén más malas, simplemente les quito el trocito picado y es lo mismo.Lo que no entiendo es que la gente no lo compre aunque casi lo regale.
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#13   ¿Por qué tiramos tantos alimentos... a la cara de Rajoy?
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 *   Segador Segador
#14   No se tira comida, se tiran empleos, se roba a los trabajadores, se malversa dinero público..... dejaros de coñas y al loro, a ver si al final la culpa la tenemos los curritos......  media
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#15   Yo no tiro nada, ¡si hasta congelo el pan que me sobra!
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vs_
#16   Porque somos gilipollas
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#18   Donde se tira comida no es tanto en los domicilios particulares como en las grandes superficies, grandes restaurantes o cadenas de comida.

Esto es lo que se llama CAPITALISMO. Donde el dinero tiene un valor en sí mismo, más allá de los productos por los que se intercambia, aunque sean de primera necesidad. Si no supone una rentabilidad, no vale nada.
En el caso de la comida es especialmente dramático.

Resumiendo: Si le echas un billete de 500 euros a un perro, se mea en él. Si le echas comida, le interesa y se la come. Hasta un perro es más sensato que nuestra sociedad actual.
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#20   De todos los motivos, el que más pena me da, porque es otra muestra (más) de lo superficiales que somos, es el del aspecto. Hay gente que ve una hortaliza cuya forma no es perfecta y no le gusta, mientras que cualquiera que haya disfrutado de la verdadera comida, cogiendo frutas del árbol, del huerto o criando pollos, sabe que el tema del tamaño y la forma es una tontería.
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#26   #20 Lo de la forma, no tanto, pero lo del aspecto sí que tiene su razón de ser. Si yo voy a coger unas berenjenas al huerto y tienen defectos, sé que son naturales, se habrá llevado un golpe puntual al quitar las malas hierbas o cualquier cosa, que el sabor va a ser el mismo que una de exposición. Pero si voy al supermercado, probablemente sea porque ha estado en la parte de abajo de la caja, llevándose un montón de golpes y aplastándose... Puede que incluso esté ahí de la remesa anterior y…   » ver todo el comentario
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#22   Os recomiendo el cortometraje "La isla de las Flores" (Ilha das Flores, www.filmaffinity.com/es/film417443.html), que trata el tema.

Impactante, imprescindible y necesaria.
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#23   Pedazo de artículo, si señor. Cada día me gusta más este blog.
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#25   Gran artículo de un gran blog.
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#30   Ya echarán muchos de menos ese pepinillo que apartan de la hamburguesa.
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#36   Yo solo tiro la comida cuando ya tiene pelitos azules. Creo que en ese caso ya es aceptable, ¿no?
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#43   No hay más que ver los nuevos centros comerciales que han ido abriendo en la periferia de las grandes ciudades. Superficies enormes repletas de estanterías con todo tipo de comida y una bajísima afluencia, sobre todo entre semana. Yo mismo sé de uno que está permanentemente con los estantes prácticamente llenos y casi no va nadie, la cantidad de comida que se tira a la basura a diario debe ser enorme. Esto es el capitalismo.
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menéame