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#19 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Maddoctor — Mon, 30 Mar 2026 10:56:35 +0000

#18 son siempre de vidrio

» autor: Maddoctor

#18 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

EISev — Sun, 29 Mar 2026 17:45:47 +0000

#12 ojo que las damajuanas pueden ser de vidrio, tengo alguna sellada de ginebra de los 70's de un bar que cerró en la bodega, no me atrevo a abrirla

» autor: EISev

#17 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Golan_Trevize — Sun, 29 Mar 2026 09:59:40 +0000

#2 #1 No es vino "agreado", sino vino cuya fermentación se prolongó muchísimo más que la de los habituales en el tiempo. Su sabor no es como el del vino normal, pero no es agrio.

» autor: Golan_Trevize

#16 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

parladoiro — Sun, 29 Mar 2026 09:33:09 +0000

#7 es lo mismo.
Lo que se puede admitir es que el proceso tradicional está desaparecido y «renaciendo». El industrial con pasteurización puede usar madres de 50 o 100 años como en cualquier otra industria alimenticia y pueden hacer la misma fermentación que sufriría con el proceso natural en cubas.

» autor: parladoiro

#15 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Priorat — Sat, 28 Mar 2026 20:35:55 +0000

EL vino rancio a mi me parece una pasada.

» autor: Priorat

#14 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Maddoctor — Sat, 28 Mar 2026 19:02:12 +0000

#13 Las uvas con botrytis se deshidratan por efecto del hongo y al hacer el vino sale dulce, como el Tokaji

» autor: Maddoctor

#13 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

lectorcritico — Sat, 28 Mar 2026 18:09:24 +0000

#1 #2 Hay otro vino mohoso que sufre la podredumbre noble que se supone mejora el sabor. Era el que robaron en un restaurante que tiene una bodega millonaria en extremadura.
es.wikipedia.org/wiki/Podredumbre_noble
#9 #10 Es tecnologia prehistorica para eellos.
#12 Mi padre compraba vino para meses en botellones embutidos en una cesta, no se si esexactamente lo mismo, pero pasaron decadas hasta que oi el nombre de damajuana

» autor: lectorcritico

#12 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Maddoctor — Sat, 28 Mar 2026 11:11:14 +0000

#9 damajuanas

» autor: Maddoctor

#11 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Ka0 — Sat, 28 Mar 2026 09:01:06 +0000

#2 El vino rancio se usa mucho para cocinar.

» autor: Ka0

#10 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

sotillo — Fri, 27 Mar 2026 20:33:18 +0000

#9 los jóvenes en general

» autor: sotillo

#9 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

unocualquierax — Fri, 27 Mar 2026 20:14:00 +0000

#2
Efectivamente, se llaman tinajas; los barriles suelen ser de madera; puede haberlos también metálicos, pero de arcilla no.
Los periodistas cada vez están peor preparados.

» autor: unocualquierax

#8 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

josde — Fri, 27 Mar 2026 18:29:36 +0000

#3 Ese vino es una referencia a los vinos que han sido sometidos a acelerados envejecimientos mediante su exposición al sol en periodos que van del año a los 2 años, con cambios de temperatura bruscos.

» autor: josde

#7 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Malinois — Fri, 27 Mar 2026 17:41:17 +0000

#4 no tiene nada que ver. Este que propones más bien parece "Serrada", vino de solera.
Lo otro es vino viejo. Muy viejo. Tanto que se encuentran las madres y se rehidratan

» autor: Malinois

#6 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Kamillerix — Fri, 27 Mar 2026 17:33:03 +0000

#4 Y por el Maestrat también. Una tía abuela mía era una master de las mezclas y trasiegos (tanto que murió de cirrosis, pobreta)

» autor: Kamillerix

#5 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

Pitchford — Fri, 27 Mar 2026 17:03:48 +0000

Tendrán que cambiarle el nombre.. La palabra rancio está muy desprestigiada hoy en día...

» autor: Pitchford

#4 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

chocoleches — Fri, 27 Mar 2026 16:36:00 +0000

En la comarca del Matarranya se hace el "vi ranci" de toda la vida, y para nada está en peligro de extinción. No es sólo que lo hagan en las casas, también lo venden en cooperativas

tenda.elmasove.com/es/tienda/begudes/vins-i-caves/vinos/vins-generosos

» autor: chocoleches

#3 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

MoñecoTeDrapo — Fri, 27 Mar 2026 15:59:35 +0000

#2 algo tendrá el vino (rancio) cuando lo ~~bendicen~~ recuperan

» autor: MoñecoTeDrapo

#2 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

sotillo — Fri, 27 Mar 2026 15:49:22 +0000

#1 No se que interés tendrá el vino rancio y es una pregunta. Por cierto a pie de foto “ Cueva con barriles hechos de arcilla” En mi pueblo son Tinajas

» autor: sotillo

#1 Los enólogos recuperan el vino rancio, en peligro de extinción: “Somos arqueólogos; la primera madre la encontramos perdida en una cueva”

MoñecoTeDrapo — Fri, 27 Mar 2026 15:42:21 +0000

El vinagre del día del tentáculo

» autor: MoñecoTeDrapo