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#48 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 12:03:19 +0000

#47 Uff, ahí tengo división de opinión.

» autor: Tensk

#47 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 12:01:47 +0000

#46 Yo diría que los mejores polvos, aunque tampoco tendría razón. He sido un tío demasiado afortunado para mis méritos en mis viajes como soltero

» autor: devilinside

#46 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 11:50:18 +0000

#45 Los mejores polbos á feira, los de Madrid.

» autor: Tensk

#45 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 11:48:43 +0000

#44 Ya. Yo en Madrid diferencio, para hacer alarde de mis orígenes

» autor: devilinside

#44 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 11:47:47 +0000

#43 Es que aunque es como dices, yo los términos los uso indistintamente porque la diferencia de un ingrediente en este caso me parece ridícula para hacer tal diferenciación en nombre.

» autor: Tensk

#43 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 11:46:24 +0000

#42 Bueno, como antes hablabas de cómo lo preparas y aquí hablabas de polvo a feira, pues eso, el pequeño gallego que llevo dentro me ha dictado el comentario

» autor: devilinside

#42 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 11:43:17 +0000

#37 Me estás contestando a un comentario en el que no digo nada al respecto de las patata, cachelos o lo que gustes en llamar.

Sé perfectamente la diferencia entre ambas recetas pero, en mi opinión personal, como diferencia es un tanto absurda. Es casi como lo de la torrtilla con o sin cebolla.

Es como si me dices si puedo o no puedo usar pan para mojar en la salsa.

» autor: Tensk

#41 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:40:34 +0000

#34 Bueno, Madrid es una de las capitales de Galicia, por la cantidad de gallegos que hay

» autor: devilinside

#40 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:40:15 +0000

#33 Ahora casi no hay pulpo gallego, viene de Marruecos (o más concretamente de la costa de Sahara Occidental) y las pulpeiras lo prefieren porque al ser de fondo marino y no de roca, es más blando y se prepara más rápido

» autor: devilinside

#39 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:38:58 +0000

#8 El origen del bicho era Galicia, pero como dice el artículo, se empezó a preparar con pulpo seco, no con pulpo fresco, por lo que el origen del plato era el interior de Galicia en todo caso, aunque bien podría ser maragato. De hecho, como he comentado antes, las pulpeiras más conocidas en las ferias por toda Galicia vienen de Carballino, que es interior, concretamente en Ourense

» autor: devilinside

#38 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:36:17 +0000

#16 Eso es pulpo con cosas

» autor: devilinside

#37 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:35:25 +0000

#20 Estimado Sr. Como asistente a numerosas ferias en Galicia, debo corregirte y matizar que el polbo a feira non leva cachelos, eso sería un pulpo a la gallega, ya que si hiciesen cachelos en las ferias iban a acabar zapateiros, que dirian en el pueblo de mi vieja. Y yo en casa lo hago también con cachelos, que conste

» autor: devilinside

#36 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:29:44 +0000

#16 Doy fe

» autor: devilinside

#35 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

devilinside — Thu, 22 Jan 2026 10:28:50 +0000

#1 No. Es el de Carballino, aunque no sé si al ser ourensanos los de allí, son fodechinchos también

» autor: devilinside

#34 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Blackat — Thu, 22 Jan 2026 09:37:47 +0000

Los mejores gallegos los de Madrid

» autor: Blackat

#33 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Setreuf — Thu, 22 Jan 2026 09:20:46 +0000

Por animar un poco el debate, que parece que va soso, os comento que casi todo el pulpo que se consume en este pais se 'cuece' en Palencia y no todo es gallego.

» autor: Setreuf

#32 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

abnog — Thu, 22 Jan 2026 09:11:31 +0000

#6 Será como cuando se dice 'arroz a banda' en lugar de 'arròs a banda'.
De todas formas, yo siempre he dicho 'pulpo á feira', pero igual es por ser CTV .

» autor: abnog

#31 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

abnog — Thu, 22 Jan 2026 09:09:03 +0000

El pulpo está bueno de muchas maneras, pero quiero recordaros que el propio Sanji (One Piece) afirma que la mejor manera de preparar el pulpo es á Feira. Se acabó la discusión.

» autor: abnog

#30 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

abnog — Thu, 22 Jan 2026 09:07:25 +0000

#4 Te voy a poner positivo porque esa foto tiene muy buena pinta, pero que sepas que discrepo contigo totalmente.

» autor: abnog

#29 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

mund4y4 — Thu, 22 Jan 2026 09:07:22 +0000

#16 he pasado por alto la provocación anterior, pero por aquí no paso.
El pulpo á feira no lo hace bien nadie por debajo de los 50 años. Casi nadie por debajo de los 60.
Un puñado por encima de los 60.

La experiencia no es que sea un grado, es que es, quizás, el único grado.

» autor: mund4y4

#28 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

josde — Thu, 22 Jan 2026 08:59:24 +0000

#4 El mejor pulpo el de Cadiz.

» autor: josde

#27 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

josde — Thu, 22 Jan 2026 08:58:38 +0000

#3 La ciudad de los conventos de monjas y sus yemas

» autor: josde

#26 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:42:00 +0000

#24 La receta que he visto indicaba que o bien brandy, o bien vino.

Echarle algún tipo de bebida alcohólica a un plato es para darle sabor a ese plato. Podrás dejar que se reduzca, podrás incluso flambearlo (que modifica aún más el sabor) pero le vas a modificar el sabor, por narices, o no se lo echarías.

Y esa variabilidad dependerá lógicamente del vino o cerveza que le eches y, en mi experiencia, mejor que sea vino y cerveza "malillos" que no buenos, pues le dan más sabor que lo va a enmascarar.

Joer, seamos serios. El picante suele, si no te pasas, realzar sabores, no es como la sal pero ayuda en eso. Otra cosa es que te guste pasarte con el picante.

» autor: Tensk

#25 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Asimismov — Thu, 22 Jan 2026 08:35:16 +0000

#21 ya llevo bastante "penitencia" cuando resulta muy difícil sorprenderme en un restaurante.

» autor: Asimismov

#24 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 08:32:45 +0000

#22 brandy no le he puesto en la vida. Cerveza y vino blanco si, ninguna de esas dos bebidas quita sabor al pulpo. No puedo decir lo mismo del pimentón.

» autor: Leon_Bocanegra

#23 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Asimismov — Thu, 22 Jan 2026 08:31:04 +0000

#16 p'os si.

Por eso aún recuerdo:
-un calamar fresco a la plancha que comí en la Sacristía en Altea, que ya cerró;
- unas zamburiñas en la cofradía de Rinlo;
- un chuletón en el Churrasco, y sus berenjenas;
- el arroz a banda del El Plat en València, que ya no existe
....

» autor: Asimismov

#22 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:30:30 +0000

#19 Estoy viendo la receta, que no sé si es "oficial" porque a saber qué es lo oficial, e incluye brandy/vino blanco y cerveza

¿Le añades eso y me quieres decir que eso ayuda a destacar el sabor del pulpo? Anda, por favor, seamos serios.

» autor: Tensk

#21 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:28:59 +0000

#17 Penitenciagite!

» autor: Tensk

#20 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:28:19 +0000

#16 Si tú crees que hacer el polbo á feira (o lo dices bien o no lo digas) es fácil entonces demuestras que no tienes ni puta idea, pues cogerle el punto de cocción es todo un arte que sólo se consigue con el tiempo. Es muy fácil quedarse corto de cocción y todavía mucho más fácil pasarse y quedarse el pulpo chicloso.

» autor: Tensk

#19 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 08:27:35 +0000

#18 pero si precisamente lo que destaca del pulpo a la murciana es el sabor a pulpo, no como el pulpo a feira que sabe más a pimentón que a otra cosa.

» autor: Leon_Bocanegra

#18 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:23:33 +0000

#13 Nada de nacionalismo. En Mugardos, en la ría de Ferrol, lo hacen (nombre muy original) "á mugardesa", que viene siendo primero cocerlo y luego hacer como un guiso, con pimiento verde, rojo y cebolla.

Lo probé en su momento y no, prefiero lo sencillo donde se destaca el producto base en vez de tratar de modificarlo con ingredientes supérfluos.

» autor: Tensk

#17 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Asimismov — Thu, 22 Jan 2026 08:20:58 +0000

#11 es que la cocina no es para ver es para probar.
Con la patata y bien de mantequilla hacen un puré/salsa que lo hace inigualable.

» autor: Asimismov

#16 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 08:20:43 +0000

#9 El Salzillo es buen sitio para probarlo.
El problema del pulpo a la murciana es que aunque parece una receta facil , a poca gente le sale bien, no es como el pulpo a feira, que lo hace hasta @Tensk . Es difícil encontrar un bar que lo haga bien y cuando lo encuentras... Ponte en lista de espera para coger un par de trozos (a 3 o 4 euros el trozo de pulpo)

» autor: Leon_Bocanegra

#15 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Poll — Thu, 22 Jan 2026 08:17:53 +0000

#8 La semana que viene nos dirán que el gazpacho viene de América por los tomates.

» autor: Poll

#14 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

ElPerroDeLosCinco — Thu, 22 Jan 2026 08:17:26 +0000

Pulpo a la brasa. Cuatro palabras que te hacen salivar. Evidentemente, antes hay que cocer el pulpo, pero cuando ya está tierno lo pones sobre la brasa con algo de sal gorda, y coge un sabor espectacular.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#13 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 08:16:41 +0000

#12 ay criatura! Lo que te pierdes por tu nacionalismo!

» autor: Leon_Bocanegra

#12 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:13:09 +0000

#10 No me merezco vomitar.

» autor: Tensk

#11 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 08:12:57 +0000

#9 No veo cómo eso podría mejorarlo, y más aún cuando yo lo acompaño de patatas cocidas en la misma agua que el pulpo, sal, pimentón (primero picante, para saber cuánto le echas, luego dulce) y aceite. No lo veo.

» autor: Tensk

#10 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 08:03:59 +0000

#5 tampoco te mereces degustar ese manjar.

» autor: Leon_Bocanegra

#9 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Asimismov — Thu, 22 Jan 2026 08:03:13 +0000

#5 ... porque no lo has probado: pulpo cocido con un golpe de horno al final.
_{Lo probé por primera vez en el restaurante Salzillo de Murcia hará más de 20 o 25 años.}

» autor: Asimismov

#8 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

ElRespeto — Thu, 22 Jan 2026 07:59:12 +0000

Voto errónea, pero también podría votar sensacionalista o bulo. Hay que ser gilipollas para escribir un artículo así. O sea, dice que sí que es gallego, porque el pulpo proviene de galicia y se consumió ahí por primera vez, pero dice que se "popularizó" en otras zonas, y por eso "no es gallego". Venga hombre, vete a tomar por culo!

» autor: ElRespeto

#7 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Mesopotámico — Thu, 22 Jan 2026 07:58:10 +0000

#4 Soy del norte, y la mejor gastronomía de España es la Murciana. La mas diferente, la que tiene mas personalidad y la que tiene los nombre mas graciosos.

» autor: Mesopotámico

#6 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 07:58:02 +0000

Es curioso que escriban bien "á Feira", pero se dice "Polbo á Feira", no pulpo.

» autor: Tensk

#5 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Tensk — Thu, 22 Jan 2026 07:57:32 +0000

#4 No voy a caer en provocaciones de Leon_Bocachancla.

» autor: Tensk

#4 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

Leon_Bocanegra — Thu, 22 Jan 2026 07:53:23 +0000

El pulpo a la murciana le da mil vueltas al pulpo a feira.

» autor: Leon_Bocanegra

#3 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

srskiner — Thu, 22 Jan 2026 07:46:48 +0000

#2 Ávila, la mejor muralla en las afueras de Madrid

» autor: srskiner

#2 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

MiguelDeUnamano — Thu, 22 Jan 2026 07:45:42 +0000

#1 En El País lo habrían titulado así: Pulpo a la Feria, el plato que nació a 300km de Madrid.

No puedo olvidar este titular: Julio César, a 70 kilómetros de Madrid

» autor: MiguelDeUnamano

#1 El Enigma del Pulpo á Feira: el famoso plato gallego que no es gallego

DiDiNu — Thu, 22 Jan 2026 07:39:50 +0000

El mejor pulpo á feira, el de Madrid

» autor: DiDiNu