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#125 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Sergio_Chk — Thu, 24 Jul 2025 12:52:49 +0000

#5 De hasta hace muy poco nada, esas ratas siguen siendo mu preciadas en la Albufera, se cazan furtivamente y se venden a precio de oro, si te pilla el Seprona te cae una buena, te multan por rata y por cepo que te pillen

» autor: Sergio_Chk

#124 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Sergio_Chk — Thu, 24 Jul 2025 12:49:32 +0000

#1 Es que lo es, pocos platos hay tan conocidos a nivel mundial, te guste o no

» autor: Sergio_Chk

#123 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Pzuzu — Thu, 24 Jul 2025 12:44:02 +0000

#94 #2 Tal cual

Diría que en todo el levante, o la misma Comunidad Valenciana, no existe un standard de paella.

La que se hace en Valencia por ejemplo es la típica de pueblos que, tradicionalmente, tenían huertas, y puede incluir judiones, alcahofa, ... además del pollo o conejo

Para pueblos de interior, o montaña, que no tienen tradicion de huertas, la paella es con conejo y caracoles

... y luego está el arroz con cosas

» autor: Pzuzu

#122 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Indeterminado — Thu, 24 Jul 2025 12:43:39 +0000

#109 ¿Entonces puedo poner piña en la paella?

» autor: Indeterminado

#121 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Thu, 24 Jul 2025 07:50:05 +0000

#84 Y se usaba de cebo para el pescado. Por ejemplo los carabineros

» autor: devilinside

#120 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

fastbrian — Thu, 24 Jul 2025 06:40:56 +0000

#30 Mira mi comentario.

» autor: fastbrian

#119 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

fastbrian — Thu, 24 Jul 2025 06:38:09 +0000

#5 En Sa Pobla, Mallorca, se sigue haciendo.
www.foravila.net/reportatges/les-arrels-romanes-a-la-cuina-mallorquina

» autor: fastbrian

#118 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

KaisserSozze — Thu, 24 Jul 2025 06:07:31 +0000

#110 Gracias, puede ser. No sabía que había múridos y muroideos

» autor: KaisserSozze

#117 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

gordolaya — Thu, 24 Jul 2025 05:56:56 +0000

#1 Muy cierto, la paella es como el fútbol o ir a la playa, están bien , pero no son p'a tanto......

» autor: gordolaya

#116 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

perrico — Thu, 24 Jul 2025 05:20:46 +0000

#2 Se lo echaban.
Tú mira cualquier receta de hace más de 70 años y llevaban chorizo.
En muchos recetarios antiguos y en algunas biblias de la cocina, la paella si lleva chorizo. Por ejemplo en el recetario "1080 Recetas De Cocina" de Simone Ortega o en el recetario de Emilia Pardo Bazán.

Te recomiendo la lectura de este artículo, que es bastante instructivo.

[elpais.com/gastronomia/el-comidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268

Originalmente a la paella se le echaba de lo que había. Y la longaniza y el chorizo era un clásico del pasado.

Por cierto. El concepto de "paella" es relativamente moderno ya que la paella en sí es el recipiente de hierro en sí y hace pocos siglos no se tenían tantas ollas de hierro como ahora y se cocinaba mucho más es barro.

» autor: perrico

#115 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

B3nd3r — Wed, 23 Jul 2025 22:55:09 +0000

#8 "una tortilla sin cebolla es como un negro sin polla"

» autor: B3nd3r

#114 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

username — Wed, 23 Jul 2025 22:20:55 +0000

#2 animal que no vuela, a la cazuela

» autor: username

#113 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 22:01:00 +0000

#112 Puntualización innecesaria, pero la culturilla taxonómica siempre se agradece.

» autor: --835138--

#112 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

gustavocarra — Wed, 23 Jul 2025 21:57:20 +0000

#83 #95 el cuy es de CAVIIDAE, y Arvicola de CRICETIDAE

» autor: gustavocarra

#111 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

maria1988 — Wed, 23 Jul 2025 21:39:20 +0000

#109 No, yo hablo de arroces porque soy de Alicante, aquí en general no se usa el término paella salvo en los bares de turistas.
Cuando vas a una arrocería en la carta pone eso mismo: arroces.
Pero vamos, que cualquiera de fuera lo llama paella.

» autor: maria1988

#110 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

maria1988 — Wed, 23 Jul 2025 21:37:53 +0000

#107 Me has hecho dudar y lo he buscado: aambos pertenecen a la misma superfamilia, los muroideos, pero múridos y cricétidos son familias diferentes.
Pero, ojo, porque según wikipedia "algunas autoridades han colocado a todos los miembros de este grupo en una sola familia, Muridae, debido a dificultades en determinar como las subfamilias se relacionan entre sí."

Lo que está claro es que los cricétidos no son ratas, al no pertenecer al género rattus, que engloba todas las especies de ratas, como la rata negra (rattus rattus) o la rata gris (rattus norvegicus).

» autor: maria1988

#109 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

mecha — Wed, 23 Jul 2025 21:33:41 +0000

#45 le estás respondiendo a su crítica sobre la paella y hablas de un buen plato de arroz. Creo que no lo has entendido bien.

El arroz amarillo está bien, le eches gambas, conejo o pollo. Que solo una opción sea llamada paella, y pongan el grito en el cielo a los que ponen algún ingrediente de más o de menos es ridículo. Salvo por lo del chorizo, eso no tiene perdón de Dios.

» autor: mecha

#108 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Walldrop — Wed, 23 Jul 2025 21:27:43 +0000

bien meneado sin clickbait #0 crack

» autor: Walldrop

#107 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

KaisserSozze — Wed, 23 Jul 2025 21:27:20 +0000

#13 Tampoco estoy muy puesto pero ¿Los cricetidos no son una subfamilia de los múridos? Vamos, que si que tienen bastante que ver. Eso creo.

» autor: KaisserSozze

#106 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

TardisKun — Wed, 23 Jul 2025 21:04:15 +0000

#96 Y anda que no está rico

» autor: TardisKun

#105 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Kamillerix — Wed, 23 Jul 2025 21:01:55 +0000

#90 Iberus gualtieranus alonensis, cada vez más raras...

es.wikipedia.org/wiki/Iberus_gualtieranus_alonensis

» autor: Kamillerix

#104 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 21:01:12 +0000

#99 En mis tiempos mozos tuve un novio inglés (sí, soy una traidora), y me amenazaba con no volver a besarme si se enteraba de que yo comía eso del vídeo que mandas.

La verdad es que yo no los como, porque me dan mucha pena. Un cerdito vale, un perro a veces, un gato en días especiales… ¿pero un caracol? Joder, hay que ser desalmado para zamparse a una criatura tan linda y tan babosa. Casi puedo oírlos gritar mientras los cocinan… como Clarice Starling con los corderos.

Y hablando de oír a los caracoles, acabo de acordarme de los grandísimos Les Luthiers (referencia para muy eruditos; no encuentro vídeo del momento, pero estoy segura de que algún meneante sabrá de qué hablo y me hará el favor de enlazarlo por mí).

» autor: --835138--

#103 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

sorarc — Wed, 23 Jul 2025 21:01:01 +0000

Me queda claro que la paella es arroz con cosas

» autor: sorarc

#102 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

unocualquierax — Wed, 23 Jul 2025 21:01:00 +0000

#78
La rata y el chorizo son del PP

» autor: unocualquierax

#101 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Kamillerix — Wed, 23 Jul 2025 20:57:11 +0000

#61 Son los cochinillos de Indias, bastante populares en los animalarios de laboratorios científicos...

_{Y jodidos muerdos que dan si te descuidas!}

» autor: Kamillerix

#100 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

citizenx — Wed, 23 Jul 2025 20:36:12 +0000

#40 Lagarto he comido yo.

» autor: citizenx

#99 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Aokromes — Wed, 23 Jul 2025 20:31:28 +0000

#95 www.youtube.com/watch?v=-0ufuVlw7Pk

» autor: Aokromes

#98 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Paltus — Wed, 23 Jul 2025 20:24:11 +0000

Pues como las cobayas y conejillos de indias.

» autor: Paltus

#97 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Troglobyte — Wed, 23 Jul 2025 20:23:58 +0000

wiselwisel.com/no-dejeis-de-probarlo-si-pasais-por-arequipa/

» autor: Troglobyte

#96 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

vicenfox2 — Wed, 23 Jul 2025 20:23:21 +0000

#17 en Almería hay un plato tradicional que se llama arroz empedrado que sus ingredientes principales son arroz, judías y chorizo.

» autor: vicenfox2

#95 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 20:22:58 +0000

#83 Si no te lo supero, al menos te lo igualo (si al final todo es cuestión de hábitos culturales):

youtu.be/jKc0sRI-B5M

» autor: --835138--

#94 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Malaguita — Wed, 23 Jul 2025 20:20:42 +0000

#45 La paella está estupenda, igual que la fabada y tantos otros platos tradicionales. Pero es verdad que tiene un halo de liturgia y de reglas sine qua non bajo amenaza de excomunión que hace que a los que nos gusta tanto una paella como un "arroz con cosas" nos entre un poco la risa floja.

» autor: Malaguita

#93 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

milmiguelines — Wed, 23 Jul 2025 20:11:36 +0000

A mí me gusta con rata y con mucha piña.

» autor: milmiguelines

#92 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

diprosio — Wed, 23 Jul 2025 20:11:23 +0000

Corre, nada o vuela: a la cazuela.

» autor: diprosio

#91 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

milmiguelines — Wed, 23 Jul 2025 20:06:05 +0000

#47 Yo también he entrado solo para asegurarme. Gracias, #6.

» autor: milmiguelines

#90 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Arachne — Wed, 23 Jul 2025 19:51:20 +0000

#80 Caracoles "claritos" los "morenos" se llaman moros y no se comen, se aplastan. cc #49
Se suelen guardar en una bolsa/malla con ramas de romero para que llenen y vacíen la tripita antes de cocinarlos.
Se "cazan" cuando llueve, que salen a pastar en hordas! Se sigue haciendo.

» autor: Arachne

#89 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

karramarro — Wed, 23 Jul 2025 19:48:43 +0000

#2 la paella sí llevaba chorizo
elpais.com/gastronomia/el-comidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268

» autor: karramarro

#88 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

MADMax2 — Wed, 23 Jul 2025 19:47:42 +0000

.... Y se cambio por el conejo ¿A quien no le gusta comerse un buen conejo? Pa ella, pa el o pa'l que sea

» autor: MADMax2

#87 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JavierLaig — Wed, 23 Jul 2025 19:46:28 +0000

#81 En Peñiscola, había en un restaurante con conejo, le dije que llevaba pollo, pero el camarero empezó a traducir

» autor: JavierLaig

#86 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

falvarez — Wed, 23 Jul 2025 19:42:52 +0000

#25 En Levante se suele decir "habrán" (no digo que sea correcto)

» autor: falvarez

#85 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Arachne — Wed, 23 Jul 2025 19:39:21 +0000

#13 En los años 70 aún era algo "casi común" en algún restaurante del pueblo de Sueca. Imagino que en todos los que rodean la albufera. Con "casi común" me refiero a que no te daban gato por liebre, estaba escrito en el menú y era apreciado como podría ser una liebre o un venado en otros ámbitos. Lo de comer anguila, no lo veo tan claro pero hacen buen caldo.
Es un conejo "vegano y sanote" que vive entre campos de arroz. Nada que ver con la rata urbana de alcantarillas.
*ed: lo de vegano es invent. Seguro que come muchas ranas.

» autor: Arachne

#84 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

esbrutafio — Wed, 23 Jul 2025 19:35:12 +0000

#27 En Galicia había la expresión "era tan pobre que solo comía marisco" el marisco era comida de mendigos hasta no hace mucho.

» autor: esbrutafio

#83 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Aokromes — Wed, 23 Jul 2025 19:31:59 +0000

#13 #19 #28 #31 www.youtube.com/watch?v=uOBTDY747TA

» autor: Aokromes

#82 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Daftglint — Wed, 23 Jul 2025 19:28:54 +0000

Pero esto se sabe desde siempre, si comemos Cobayas y conejos no le veo el problema

» autor: Daftglint

#81 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--419859-- — Wed, 23 Jul 2025 19:25:22 +0000

#60 Le dices que es pollo y vegetales con cáscara ...

» autor: --419859--

#80 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--419859-- — Wed, 23 Jul 2025 19:24:24 +0000

#49 ¿Y qué es? Porque los que no somos valencianos nos quedamos con la duda.

» autor: --419859--

#79 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--419859-- — Wed, 23 Jul 2025 19:22:34 +0000

#52 Puede, pero son importadas/congeladas. Por estos lares todas las ranas están protegidas.

» autor: --419859--

#78 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--419859-- — Wed, 23 Jul 2025 19:18:10 +0000

#18 La rata y el chorizo son vegetales.

» autor: --419859--

#77 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--419859-- — Wed, 23 Jul 2025 19:17:43 +0000

#2 ¡Claro que echaban el chorizo! Lo que pasa es que se reservaba para las ocasiones especiales que no había rata.

Una paella sin chorizo no es paella.

» autor: --419859--

#76 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Turny — Wed, 23 Jul 2025 19:16:47 +0000

Pues no se como seria ese roedor pero si sabe parecido al cuy no desentona para la paella el sabor es parecido pero mas tierno.

» autor: Turny

#75 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

tetepepe — Wed, 23 Jul 2025 19:10:05 +0000

En Alberic, pueblo de la Ribera Alta se les conoce como "rateros" por eso mismo.
Yo aún he conocido cultivar arroz allí, ahora hace décadas que no se cultiva.

» autor: tetepepe

#74 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

tableton — Wed, 23 Jul 2025 19:09:08 +0000

«Las mujeres enumeraban las excelencias de la rata en el arroz de la paella; muchos la habían comido sin saberlo, asombrándose con el sabor de una carne desconocida. Otros recordaban los guisados de serpiente, ensalzando sus rodajas blancas y dulces, superiores a las de la anguila, y el barquero desorejado rompió el mutismo de todo el viaje para recordar cierta gata recién parida que había cenado él con otros amigos en la taberna de Cañamel , arreglada por un marinero que después de correr mucho mundo tenía manos de oro para estos guisos.

La gente de tierra adentro escupía con expresión de asco, entre las risas y protestas de los de la Albufera. ¡Un bocado delicioso! ¿Cómo podían hablar si nunca lo habían probado? Las ratas de la marjal sólo comían arroz; eran plato de príncipe. No había más que verlas en el mercado de Sueca, desolladas, pendientes a docenas de sus largos rabos en las mesas de los carniceros. Las compraban los ricos; la aristocracia de las poblaciones de la Ribera no comía otra cosa. Y Cañamel, como si por su calidad de rico creyese indispensable decir algo, cesaba de gemir para asegurar gravemente que sólo conocía en el mundo dos animales sin hiel: la paloma y la rata; con esto quedaba dicho todo».

Cañas y barroVicente Blasco Ibáñez
Cañas y barro

Vicente Blasco Ibáñez
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Yo, como,entusiasta del arroz con conejo, no tendría ningún remilgo en probarla

» autor: tableton

#73 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

nomecreo_nada — Wed, 23 Jul 2025 19:08:48 +0000

Mi madre, que era de 1924, siempre me habló de que a la paella se le echaban esa ratitas de marjal. No veais las caras que poníamos en casa...

» autor: nomecreo_nada

#72 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

FooDev — Wed, 23 Jul 2025 19:06:03 +0000

#16 Cabrón , que me encantan! Veste a la mierda.

» autor: FooDev

#71 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

tetepepe — Wed, 23 Jul 2025 19:05:52 +0000

#1 No has probado la de mi madre chaval.

» autor: tetepepe

#70 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

FooDev — Wed, 23 Jul 2025 19:00:04 +0000

#51 Yo creo que los tiros van por todo el bombo que en valencia dan a su paella. Una poco cansino sí que es.

Las mejores paellas con rata, las de Madrid.

» autor: FooDev

#69 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

guaperas — Wed, 23 Jul 2025 18:58:25 +0000

#6 la paella no se hace con arroz sino con metal, es un recipiente plano del latín "patella"

» autor: guaperas

#68 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

PasaPollo — Wed, 23 Jul 2025 18:49:38 +0000

#2 Literalmente en las primeras recetas escritas de paella, ésta lleva chorizo. Y anguila.

Edit: veo que #46 ya lo ha puesto.

» autor: PasaPollo

#67 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

PasaPollo — Wed, 23 Jul 2025 18:48:55 +0000

#45 Sí.

» autor: PasaPollo

#66 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Malinois — Wed, 23 Jul 2025 18:48:48 +0000

#54 y vas con ello al chalecito de la sierra,no me digas más

» autor: Malinois

#65 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Malinois — Wed, 23 Jul 2025 18:47:18 +0000

#56 los que no pagan impuestos se pirran por los erizos
www.meneame.net/m/actualidad/detienen-tres-personas-toledo-cazar-cocin

» autor: Malinois

#64 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

MoñecoTeDrapo — Wed, 23 Jul 2025 18:43:14 +0000

#2 igual que antes se comía rata no se comían gambas que eran poco más que unos bichos. No en vano los crustáceos son artrópodos emparentados con los insectos. La gastronomía es algo que depende mucho del Zeitgeist particular.

» autor: MoñecoTeDrapo

#63 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JanSmite — Wed, 23 Jul 2025 18:42:52 +0000

#31 Pues están buenos, y si se hacen chaqtados, crujientes. Busca "cuy chaqtado"… Riquísimos…

» autor: JanSmite

#62 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JanSmite — Wed, 23 Jul 2025 18:39:34 +0000

#13 ¿"Cretinos"? Alguno he visto por aquí, ratas… de agua, claro……

» autor: JanSmite

#61 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JanSmite — Wed, 23 Jul 2025 18:36:47 +0000

#5 Yo he comido rata, en Perú. En realidad, un cuy, más hamster que rata, pero similar. Ah, y estaba riquísima.

» autor: JanSmite

#60 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JavierLaig — Wed, 23 Jul 2025 18:35:08 +0000

No he podido convencer a mi pareja inglesa que la coma con conejo y caracoles, la va a comer con rata.

» autor: JavierLaig

#59 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

JanSmite — Wed, 23 Jul 2025 18:33:44 +0000

#1 Lo entiendo, pero eso es porque no tienes ni puta idea.

Fdo.: un valenciano

» autor: JanSmite

#58 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

salteado3 — Wed, 23 Jul 2025 18:30:27 +0000

#11 Es oír constructo y me saltan las alarmas: alerta psicólogo barato argentino!

» autor: salteado3

#57 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

wondering — Wed, 23 Jul 2025 18:29:05 +0000

Tú no pones rata en la paella? Entonces es arroz con cosas!

» autor: wondering

#56 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Xenófanes — Wed, 23 Jul 2025 18:24:39 +0000

#40 Y erizos y tejones en mi aldea hace cosa de sesenta años.

» autor: Xenófanes

#55 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

parladoiro — Wed, 23 Jul 2025 18:23:29 +0000

#12 las ratas son más limpias de lo que pueda parecer. Si no hay comida en exceso las ratas se quedan en arquetas y alcantarillas con agua limpia y se mueven por sitios limpios. Es al tener mucho alimento para criar que el comportamiento de algunas se vuelve guarro por sobrepoblación.

» autor: parladoiro

#54 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Cehona — Wed, 23 Jul 2025 18:22:52 +0000

Yo no me complicó con una paella.
Las compro en el Coviran y lo que me sobra en tuppers

» autor: Cehona

#53 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Ne0 — Wed, 23 Jul 2025 18:22:31 +0000

#26 10 horas más tarde he entrado para hacer el mismo comentario, me quito el sombrero y vuelvo a mi vida celebrando la vida de Ozzy.

» autor: Ne0

#52 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

yoma — Wed, 23 Jul 2025 18:19:20 +0000

#5 Las ancas de rana todavía aparecen en la carta de muchos restaurantes.

» autor: yoma

#51 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

BM75 — Wed, 23 Jul 2025 18:19:02 +0000

#1 Suelta esa amargura y disfruta un poco de la vida

» autor: BM75

#50 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

victorjba — Wed, 23 Jul 2025 18:18:27 +0000

Ahora se le echa conejo que es un pariente cercano pero es más fisno.

» autor: victorjba

#49 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

candonga1 — Wed, 23 Jul 2025 18:17:28 +0000

Vaquetes, les vaquetes son el gran ingrediente perdido de la paella.

Si no sois valencianos os costará saber que es una vaqueta, de esas de echar a la paella.

» autor: candonga1

#48 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

llom — Wed, 23 Jul 2025 17:45:07 +0000

Y no hace tantos años. Mi tío tiene 70 años y cazaba ratas de marjal para la paella cuando era joven.

» autor: llom

#47 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Malaguita — Wed, 23 Jul 2025 17:36:29 +0000

#6 Me quedo tranquilo viendo que ya se ha hecho el comentario obligado.

» autor: Malaguita

#46 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

EnOniO — Wed, 23 Jul 2025 17:30:41 +0000

#2 Una de las primeras menciones escritas del arroz en paella nombra el chorizo como ingrediente

elpais.com/gastronomia/el-comidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268

» autor: EnOniO

#45 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

maria1988 — Wed, 23 Jul 2025 17:23:29 +0000

#1 Creo que no has comido nunca un buen plato de arroz. Por cierto, ¿qué plato te merece respeto? Porque, no sé, si nos ponemos así la fabada es una sopa de alubias, la pizza es una masa horneada con condimentos, el cocido es carne y verdura hervida...

» autor: maria1988

#44 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

andando — Wed, 23 Jul 2025 16:45:06 +0000

#36 pista, no son tan veganas

» autor: andando

#43 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 13:01:10 +0000

#41 Pero yo me refería a las ristras de lagartija.

» autor: --835138--

#42 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

TripleXXX — Wed, 23 Jul 2025 12:17:02 +0000

#38 Coño.
Yo recuerdo de chico a la familia junta quitando gorgojos y chinos de las lentejas, casi preferiría el método antiguo que, además, servía para charlar entre la familia

» autor: TripleXXX

#41 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

glezjor — Wed, 23 Jul 2025 12:04:22 +0000

#30 pues en #21 tienes una respuesta y sí, más o menos unos 30, 40 años

» autor: glezjor

#40 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

makinavaja — Wed, 23 Jul 2025 11:36:44 +0000

#5 En España hemos comido ratas, perros, gatos, culebras, palomas... y lo que caía.. Que malo es ignorar nuestra propia historia!!!!

» autor: makinavaja

#39 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Wed, 23 Jul 2025 11:23:19 +0000

#37 Tampoco hay que pasarse, es más barato el arroz que el bogavante. Si lo hiciese para mí sólo, el arroz podrían devolverlo a los charcos donde se cultiva

» autor: devilinside

#38 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 11:19:08 +0000

#34 #36

Que matan a los bichos ... pero no los sacan de las lentejas.

» autor: HeilHynkel

#37 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 11:18:42 +0000

#27

Y si hace falta, que quiten el arroz.

» autor: HeilHynkel

#36 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

TripleXXX — Wed, 23 Jul 2025 11:08:04 +0000

#16 No nos dejes con la incógnita, muchos no somos investigadores de legumbres

» autor: TripleXXX

#35 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

TripleXXX — Wed, 23 Jul 2025 11:04:17 +0000

#4 Dicen que las del Delta del Ebro son riquísimas, en China también se consumen mucho esas ratas de arrozal.

Son unos bichos muy limpios y que se suelen alimentar de pequeños crustáceos, nada que ver con la rata urbana, gastronomicamente hablando.

» autor: TripleXXX

#34 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

xaxipiruli — Wed, 23 Jul 2025 10:42:59 +0000

#16 que ocurre?

» autor: xaxipiruli

#33 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Aaaa3 — Wed, 23 Jul 2025 10:25:54 +0000

Yo mientras lleve bien de tomate (tomate bueno) y se haga con un caldo acorde a los condimentos, que lleve lo que quiera y que lo llamen como quieran.

» autor: Aaaa3

#32 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 10:07:23 +0000

Los puristas paelleros no suelen mencionar este detallito. Al final resulta que no eran tan puristas. Vaya, vaya.

» autor: --835138--

#31 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 10:03:51 +0000

#13 #19 Ah, bueno, si es de la familia de los hámsters ya es otra cosa. En mi casa los comemos al menos una vez a la semana.

» autor: --835138--

#30 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--835138-- — Wed, 23 Jul 2025 10:00:20 +0000

#5 ¿De cuánto tiempo hablamos cuando dices “hasta hace muy poco”?

» autor: --835138--

#29 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Wed, 23 Jul 2025 09:51:38 +0000

#16 Sólo las que flotan

» autor: devilinside

#28 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Wed, 23 Jul 2025 09:51:05 +0000

#19 Pero en gordo. Como tengas que ponerle hámsters a una paella, vas apañao

» autor: devilinside

#27 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Wed, 23 Jul 2025 09:50:01 +0000

#20 Es que es un plato de mendigos. Donde esté un arroz con cosas (bogavante)...

» autor: devilinside

#26 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

devilinside — Wed, 23 Jul 2025 09:49:09 +0000

#18 Y caracoles, que se podían coger del suelo en casi cualquier sitio. De hecho la última vez que estuve en Xátiva, 3 paellas caseras en 3 días, uno de los cocineros ponía a parir a los otros dos por no echarle caracoles

» autor: devilinside

#25 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

unocualquierax — Wed, 23 Jul 2025 09:35:21 +0000

#20
"Habrán", no. 'Habrá', sí.
(perdón por la pedantería)

» autor: unocualquierax

#24 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

jjmf — Wed, 23 Jul 2025 09:30:29 +0000

#16 Gracias por el aporte.

» autor: jjmf

#23 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

kumo — Wed, 23 Jul 2025 09:28:39 +0000

Los guisantes?

» autor: kumo

#22 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Kamillerix — Wed, 23 Jul 2025 09:09:42 +0000

#21 Tan relativamente común que ahora está protegida como "especie vulnerable y amenazada" según la UICN

» autor: Kamillerix

#21 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Tertuliano_equidistante — Wed, 23 Jul 2025 08:55:10 +0000

#5 Yo he comido rata de agua de la que habla el artículo. No sé si se seguirá comiendo, pero hace 30 años era relativamente común.
No es una rata de alcantarilla, ni están hablando de la edad media.

» autor: Tertuliano_equidistante

#20 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 08:46:10 +0000

#18

La harían con lo que tendrían ... entre una tristeza de verduras y unas gambas al ajillo ... pocos habrán que tiren por el pasto.

» autor: HeilHynkel

#19 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

gustavocarra — Wed, 23 Jul 2025 08:45:50 +0000

#5 No son ratas, ni siquiera son de la misma familia. Se acercan más a un hámster que a una rata.

» autor: gustavocarra

#18 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

unocualquierax — Wed, 23 Jul 2025 08:45:17 +0000

#2
En una ocasión escuché en la radio a un "experto en paella" valenciano decir que en un inicio, en la huerta valenciana, se hacían con lo que había a mano, y que todo eran vegetales.

» autor: unocualquierax

#17 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

chocoleches — Wed, 23 Jul 2025 08:42:55 +0000

De hecho, sí que se le echaba, y estoy seguro de que debe estar buena con chorizo.

elpais.com/gastronomia/el-comidista/2016/10/13/articulo/1476372723_268

» autor: chocoleches

#16 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 08:38:52 +0000

#11

El día que cojas un puñado de lentejas y las abras vas a flipar.

» autor: HeilHynkel

#15 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--270770-- — Wed, 23 Jul 2025 08:38:42 +0000

#9 Paella con piña de marjal y solventado

» autor: --270770--

#14 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

glezjor — Wed, 23 Jul 2025 08:37:19 +0000

#13 gracias

» autor: glezjor

#13 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

maria1988 — Wed, 23 Jul 2025 08:34:42 +0000

#5 Por mucho que su nombre común sea ese, la llamada "rata de agua" no es una rata, sino un cricétido, de la misma familia que los hámsters.
Son animales herbívoros y no transmiten enfermedades.
Las ratas pertenecen al género rattus y son de una familia diferente, los múridos, que incluye también a los ratones comunes.
Vamos, que a pesar del nombre no tiene nada que ver una cosa con la otra.

» autor: maria1988

#12 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 08:32:42 +0000

#5

Digo yo que esos bichos serían más limpios que las ratas de ciudad que tenemos ahora.

Y respecto a lo que dices de enfermedades, al parecer entre los roedores de Asia Central y América del Norte (marmotas, perros de la praderas y bichos de esos) al parecer son un repositorio de peste bubónica. No se extiende porque no se suelen comer (no hace mucho palmó un turista por comer marmota en Mongolia)

» autor: HeilHynkel

#11 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

IkkiFenix — Wed, 23 Jul 2025 08:32:13 +0000

Por lo tanto, no es más que un constructo cultural: "A nosotros, por ejemplo, nos chirría que en África y en algunos puntos de Sudamérica se utilicen insectos y gusanos como fuente natural de proteína". No obstante, a la hora de la verdad, comer estos animales es completamente lo mismo que comernos cualquier otro. De ahí que todo dependa de nuestro constructo social y del lugar del mundo en el que nos encontremos.

Joder con la Agenda 2030. Nos quejábamos de quienes echan chorizo a la paella y ahora los progres nos quieren dar de comer ratas. No les es suficiente con la harinas de grillos y gusanos...

» autor: IkkiFenix

#10 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

glezjor — Wed, 23 Jul 2025 08:32:05 +0000

#1 creo que el artículo va de otra cosa, pero cada quien tiene sus fobias...

» autor: glezjor

#9 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

capitan.meneito — Wed, 23 Jul 2025 08:30:51 +0000

#2 también te digo una cosa: prefiero rata de marjal a piña.

» autor: capitan.meneito

#8 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

glezjor — Wed, 23 Jul 2025 08:28:06 +0000

#6 una paella sin rata, es como una tortilla española sin cebolla...

» autor: glezjor

#7 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Kamillerix — Wed, 23 Jul 2025 08:26:27 +0000

#4 Addenda:es.wikipedia.org/wiki/Arvicola_sapidus

» autor: Kamillerix

#6 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

mono — Wed, 23 Jul 2025 08:25:32 +0000

La paella, si no tiene rata de marjal, no es paella, es "arroz con cosas"

» autor: mono

#5 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

glezjor — Wed, 23 Jul 2025 08:22:37 +0000

Lo interesante del artículo es que nos recuerda que hasta hace muy poco comíamos ratas sin despeinarnos y que estás eran muy apreciadas.
Lo que me pregunto es si estás ratas no eran portadores de enfermedad.
También hasta hace muy poco se servían ristras de lagartija en muchos bares #4

» autor: glezjor

#4 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

Kamillerix — Wed, 23 Jul 2025 08:21:19 +0000

El nombre científico del animalito en cuestión es Arvicola sapidus, el término "sápido" significa sabroso... Esto es: se comía con ganas desde tiempos antiguos

_{dle.rae.es/sápido}

» autor: Kamillerix

#3 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

CharlesBrowson — Wed, 23 Jul 2025 08:20:36 +0000

Que jartibles con la paella que son

» autor: CharlesBrowson

#2 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

HeilHynkel — Wed, 23 Jul 2025 08:16:04 +0000

La paella, como todos los platos tradicionales como fabada, pote, etc ... se hacían con lo que había a tiro.

Si los valencianos hubieran tenido gambas, pues se las hubieran echado y la receta tradicional llevaría gambas.

Eso sí, creo que en la época tendrían chorizo ... y si no se lo echaban, por algo sería.

» autor: HeilHynkel

#1 El ingrediente perdido de la paella original que a día de hoy generaría una gran controversia: "Solo es una barrera mental"

--833139-- — Wed, 23 Jul 2025 08:15:24 +0000

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