Cultura y divulgación

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Cornezuelo del centeno: el 'LSD' de las abuelas gallegas que también inspiró a los filósofos

Cornezuelo del centeno: el 'LSD' de las abuelas gallegas que también inspiró a los filósofos

"Durante la Edad Media el consumo del cornezuelo era accidental. El consumo de pan blanco elaborado con trigo era reservado para los reyes y los nobles. En cambio, el pan fabricado con centeno, más oscuro, era el que comían las gentes más humildes. Por comer pan de centeno no ocurre nada, actualmente se consume, pero el problema era que junto a los granos del cereal estaban mezclados los esclerocios del cornezuelo del centeno. Al moler todo junto se obtenía una harina de centeno contaminada con cornezuelo con la que se elaboraba el pan",
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Negro Púrpura: un film rescata la fiebre del oro escondido en el centeno de Galicia [GAL]

Negro Púrpura: un film rescata la fiebre del oro escondido en el centeno de Galicia [GAL]

Francisca era una de las muchas jóvenes que en las décadas de los 40 y 50 del siglo XX se dedicaron a recoger el Claviceps purpurea, un hongo parásito del centeno que, por los alcaloides que contiene, se convirtió en una preciada sustancia, llegando a multiplicar por 1000 lo que se pagaba, por ejemplo, por un kilo de patatas. Una historia en la que se mezcla el estraperlo, la entonces incipiente industria farmacéutica gallega y multinacionales del sector, la caza de las ‘brujas’ de Salem, el LSD y Albert Hoffman.
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Fabricación de un tejado de paja de centeno - Construcción Tradicional | Oficios Perdidos

Fabricación de un tejado de paja de centeno - Construcción Tradicional | Oficios Perdidos

Uno de los cultivos tradicionales de los valles pirenaicos del que se aprovecha todo es el centeno. Entre otros usos, que prácticamente han quedado extinguidos, destaca la construcción de los tejados. En el año 1997 recogimos en el Pirineo francés la construcción completa de un tejado con paja de centeno.
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El cornezuelo de centeno, una historia alucinante

El cornezuelo de centeno, una historia alucinante

Extensa entrada que trata detalladamente la historia del cornezuelo de centeno, un hongo que durante mucho tiempo resultó de gran importancia para la economía agraria de las tierras del noroeste de España y que además llevó al descubrimiento de la dietilamida del ácido lisérgico (LSD) por Albert Hofmann.
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La despiadada asesina que envenenó a un centenar de personas arrastrada por la codicia

La despiadada asesina que envenenó a un centenar de personas arrastrada por la codicia

En el diccionario digital del Instituto Histórico de los Países Bajos dedicado a sus mujeres notables aparece un personaje siniestro: Maria Catherina Swanenburg, nacida en la pobreza en 1839 y fallecida en 1915 en la cárcel, a los 76 años. Casada y madre de nueve hijos, de los cuales murieron seis, trabajó de lavandera y cuidadora de niños y enfermos, ganándose el apodo de Goeie Mie, algo así como la Buena Mie.
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5 escritores que son famosos por un solo libro

Mientras algunos grandes nombres de la literatura exhiben una vasta obra a estos 5 escritores les bastó con un solo libro para convertirse en referencia obligada.
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Un centenar de mujeres de 19 a 101 años muestra sus pechos 'como sujetos, no objetos'

La fotógrafa inglesa Laura Dodsworth retrata los pechos de cien mujeres y les pide que cuenten cómo los ven y qué relación tienen con ellos. 'Realidad desnuda', un proyecto fotográfico que se ha convertido en libro, quiere explorar la dicotomía entre el sentido íntimo y la explotación mediática.
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¿Por qué ";El guardián entre el centeno"; es el libro preferido de tanta gente?

'El guardián entre el centeno' es un libro mítico por varias razones. La misantropía de J.D. Salinger. El hecho de que todo tipo de chalados, entre ellos el asesino de John Lennon, lo hayan citado como una de sus principales influencias. Los cientos de películas, discos y novelas que se basan, de una manera u otra, en el estereotipo del adolescente inadaptado. Incluso las dudas respecto a la correcta traducción del título de la novela. Traducción que, atendiendo no tanto a la literalidad como al sentido de las palabras originales, sería algo...
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Las Azores, habitadas 150 años antes del inicio de la colonización portuguesa

Una investigación elaborada por un equipo multidisciplinar de científicos españoles y portugueses halla polen de centeno y otros cereales en los sedimentos del Lago Azul, en la Isla de São Miguel, cuya edad se remonta al año 1300, casi un siglo y medio antes del inicio oficial de la colonización portuguesa del archipiélago, documentada en 1449. El trabajo ha reconstruido también la evolución de la vegetación y el paisaje de la Isla de São Miguel de los últimos 700 años a partir del estudio de los sedimentos lacustres.
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Salinger, un puñado de psicópatas y los chicos del MKUltra

Norman Mailer, siempre dispuesto a ofender, dijo en una ocasión que Salinger era la mayor inteligencia que no había pasado de secundaria. En el fondo lo que el autor de La canción del verdugo declaró es verdad, aunque lo hiciera impulsado por esa especie de pensamiento violento que conforma su personalidad de escritor raro. Doy la razón a Mailer en que la obra de Salinger tiene algo de desarrollo detenido, de árbol obligado a permanecer en el tamaño bonsái.
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Escándalo entre el centeno

Como es bien sabido, J. D. Salinger, después de dejar tras de sí un buen puñado de excelentes relatos y una novela que cambiaría para siempre la historia de la literatura estadounidense, publicó su último libro original en 1965 y, salvo por una entrevista concedida en 1980, desapareció del ojo público hasta su fallecimiento en 2010. Ahora, los primeros y fundamentales años en la vida de J. D. Salinger han llegado a la pantalla grande gracias a Rebelde entre el centeno, un correcto y estimable biopic.
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Antes era pan de pobres; ahora es uno de los más apreciados por los gourmets

Antes era pan de pobres; ahora es uno de los más apreciados por los gourmets. Noticias de Nutrición. El pan de centeno es rico en fibra, el que más proteínas aporta -con permiso del de avena- y está de moda. ¿Por qué?
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La historia del cornezuelo, el LSD de nuestras abuelas que sentó las bases de la industria farmac

Artículo sobre la recolección del cornezuelo del centeno(Claviceps Purpurea, Caruncho) en Galicia a mediados del s.XX para su venta a la industria farmacéutica.
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La trola de los cereales 'cuquis': no te digo trigo por llamarte sarraceno

Centeno, espelta, kamut, trigo sarraceno... comer un pan elaborado con cualquiera de estos cereales parece más cool y más sano que comer nuestro pan de trigo tradicional. Los presentan como superalimentos y en ocasiones su precio está más cerca del caviar que del pan. ¿Cuánto hay de verdad y cuánto hay de marketing con estos cereales de moda? ¿Es cierto todo lo que nos cuentan en algunas boutiques del pan? Analizamos los cuatro cereales que son tendencia.
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Sesteando entre el centeno

Desmitificando “El Guardián entre el Centeno” de J.D. Salinger
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Análisis no verbal de la rueda de prensa de Podemos

Análisis de la escenografía, lenguaje corporal y estética.
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Muerte de John Lennon|'Lo maté por gloria personal': las razones y las disculpas de Mark Chapman, el asesino del músico

Durante la comparecencia, Chapman dijo que asesinó a la estrella de rock de 40 años por "gloria" y que se merecía la pena de muerte. Agregó que piensa en ese "acto despreciable" todo el tiempo y acepta que puede pasar el resto de su vida en prisión. Chapman tenía 25 años en el momento del crimen. Ahora tiene 65 años, está casado y su esposa vive cerca de las instalaciones donde ha estado durante los últimos ocho años. En la reunión de la junta de libertad condicional se lo describió como profundamente religioso y como un "cristiano devoto".
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menéame