Según explica a Infosalus Ángeles Carbajal, profesora de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, las legumbres han formado parte de la alimentación durante siglos por su alto valor nutritivo aunque en los últimos años se han dejado de consumir entre otros aspectos porque han perdido prestigio en la alimentación diaria. "Sin embargo, hoy sabemos que las cualidades nutricionales de las legumbres juegan un importante papel en la salud y en la prevención de muchas enfermedades crónicas.
Comentarios
Yo ayer me comí un tupper de alubias de tal tamaño que se podría usar para bañar un bebé. Pues me pasé toda la tarde y la noche echando unos pedos densos y calientes que afortunadamente nadie notó ¡Qué día más bueno fue!
#3
#3 porque no las pusiste en remojo el día anterior
#6 da igual. Como asturiano lo de ponerlas en remojo es mas cuento que otra cosa. Doy fe
"Se han dejado de consumir porque han perdido prestigio."
Se han dejado de consumir porque mucha gente no cocina nada que tarde más de diez minutos y requiera un mínimo de elaboración. A ver si entre los abuelos las lentejas "han perdido prestigio."
Me quedo con este consejo que no conocía :
" y como truco nos propone poner en remojo varias raciones de las distintas legumbres y al día siguiente escurrirlas y congelarlas, lo que nos asegurará que siempre las tengamos listas para cocinar."
"hay personas a las que les producen flatulencia"
Depede como se mire puede ser una ventaja