Pero ¿qué son los frixuelos? son un postre hecho de leche y harina similar a las crepes francesas o las filloas gallegas. Dependiendo de la zona en la que se elaboren, se llamarán frixuelos, frisuelos o fayuelos y son típicos del Antroxu o Carnaval y les Comadres, una fiesta que las mujeres celebran el jueves antes del martes de carnaval. Aunque se pueden comer todo el año, claro.
El otro dia estuve en un restaurante Bretón hinchandome a crepes.
Es curioso lo de que en casi todas las zonas de influencia celta esté prácticamente el mismo plato (con sus diferencias pero muy parecido) con distinto nombre, la filloa gallega, el frixuelo asturiano, la crepe bretona, el boxty irlandés...
Serendipia? Vaya usted a saber
Intuyo que ahi hay algo de historiathemarquesito
#10 En el fondo es una preparación extremadamente rudimentaria a partir de las harinas disponibles, ya sean de maíz, trigo, espelta, centeno, o trigo sarraceno. Piensa en otros sitios como México con las tortillas de maíz, o cualquier otra clase de variantes a lo largo y ancho del Mediterráneo.
Comentarios
Hay frixuelo, hay meneo
Filloas de sangre aboa como te hecho de menos
#4 Xa che digo.
#4 ¡Tú sí que sabes!
#4 Yo las sigo haciendo en las matanzas. No tienen mucha ciencia tampoco, pero saben de lujo.
El otro dia estuve en un restaurante Bretón hinchandome a crepes.
themarquesito
Es curioso lo de que en casi todas las zonas de influencia celta esté prácticamente el mismo plato (con sus diferencias pero muy parecido) con distinto nombre, la filloa gallega, el frixuelo asturiano, la crepe bretona, el boxty irlandés...
Serendipia? Vaya usted a saber
Intuyo que ahi hay algo de historia
#10 En el fondo es una preparación extremadamente rudimentaria a partir de las harinas disponibles, ya sean de maíz, trigo, espelta, centeno, o trigo sarraceno. Piensa en otros sitios como México con las tortillas de maíz, o cualquier otra clase de variantes a lo largo y ancho del Mediterráneo.
#10 Las buenas son las de sangre, cuando había matanza....
Para que sepan a anís no hace falta echar licor de anís. Infusionando anís en la leche y luego colándola aporta el mismo sabor.
Tortillas de carnaval en Canarias
Si no llevan anis no son frixuelos, y no hay ningún bar que los hagan bien.
En Galicia tenemos "freixos" que no sé del todo si es lo mismo exacto que las filloas o es una variedad de ellas.
#12 La filloas se hacen son sangre, los freixos son crepes (harina, huevo y leche).
fayuelos a esgaya!
El frixuelo tien que ser papel de fumar, que ye como nos gusten a Henry Felgueroso y a mí.
#6 y con azúcar por encima
Ya no vivo en Galicia, joer como hecho de menos los bullicos y las forellas ,mi madre me hace por carnaval una caja y me manda unas cuantas