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#114 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

stroke — Sat, 29 Apr 2023 07:11:00 +0000

#109 pues me sorprende, la verdad.

Siempre lo he considerado cocina de aprovechamiento y, al menos en mi casa, la preparación haria llorar a cualquier musulman.

» autor: stroke

#113 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Asimismov — Sat, 29 Apr 2023 04:36:15 +0000

#81 ¡Con chocolate!
¡ Uhmmm!

» autor: Asimismov

#112 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

El_pofesional — Fri, 28 Apr 2023 23:25:30 +0000

#14 En Castro Urdiales también hay una fiesta donde se comen caracoles. Es atípico para la zona.

» autor: El_pofesional

#111 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

jdhorux — Fri, 28 Apr 2023 21:55:52 +0000

#26 ni las migas. Que es pan, hombre. O harina, dependiendo

» autor: jdhorux

#110 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Acido — Fri, 28 Apr 2023 18:02:11 +0000

#30
Del artículo meneado:

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Erróneamente pensaba que a lo que yo estaba acostumbrado de comer era lo normal, y si es normal para mi, también lo es para el resto del mundo, pero evidentemente no es así. Cuanto uno más viaja, más reconoce en uno la influencia de la cultura, la educación y la cantidad de prejuicios que guardamos dentro de nosotros. Y me surgió la siguiente pregunta: ¿Qué comidas españolas provocan reacciones de sorpresa, rechazo o incluso asco en personas de otras culturas?
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Las sopas de ajo son vistas como algo "un poco extraño" para muchos turistas / extranjeros por ser "pan y agua" y llevar mucho ajo. El ajo en general lo ven como algo que produce mal aliento o mal olor, sobre todo si se toma mucha cantidad. En la literatura es algo que ahuyenta a los vampiros... y gente como la "spice girl" Victoria Beckham rechazaba el ajo. El "pan y agua" creo que es visto como comida de presos o de esclavos de la antigüedad, como comida de pobres y un mejunje bastante asqueroso.

Las migas... bueno, supongo que algo similar, como que no ven mucho sentido a freír el pan. Gran parte de los turistas que vienen a España son ingleses, y allí el pan habitual es el pan de molde, que no se pone duro tan rápido... No ven mucho sentido a cocinar el pan. El pan ya pasó por un horno, no hay que cocinarlo, a diferencia de otros alimentos que se compran crudos y se cocinan para comerlos.

Nota: el titular sí que confunde un poco; podría haber puesto "Platos que a los extranjeros les parecen raros".

Cc: #37 #35 #47

» autor: Acido

#109 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 16:25:55 +0000

#75 es.m.wikipedia.org/wiki/Migas

En la wikipedia, que seguramente fue su referencia para hacer el artículo en los temas que no sabía el chaval, pone lo de los arabes

» autor: Eibi6

#108 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

j0seant — Fri, 28 Apr 2023 15:29:55 +0000

#29 la mitad ya me parecen demasiados, yo 3, el resto no lo tocaría ni con un palo, ni aunque estuviera con un hambre de narices, es oír nombrar cualquier cosa de esas y ya se me quita el hambre.. tampoco comería en ningún sitio que sirva alguna de esas cosas porque solo pensar que los "trastos" de cocina han tocado esas cosas ya me da asco.. igual luego están muy ricas y tal, pero es que el asco es tan tremendo que ni lo intentaría..

» autor: j0seant

#107 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

j3j3j3j3 — Fri, 28 Apr 2023 14:46:39 +0000

#27 decir que se pesca las gulas es un nivel de gastronomía que por ahora ni los estrellados Michelin lo ha alcanzado,

llevo toda la tarde imaginado me a Arguiñeano pescando gulas

» autor: j3j3j3j3

#106 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

SpanishPrime — Fri, 28 Apr 2023 12:39:34 +0000

#49 La madre que te parió, este comentario está para imprimir y encuadernar.

» autor: SpanishPrime

#105 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

denegator_ — Fri, 28 Apr 2023 12:00:39 +0000

#94 Madre mía, que mal te ha sentado el comentario. Últimamente hay que tener muchísimo cuidado a la hora de escribir por aquí para no ofender.

» autor: denegator_

#104 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

xyria — Fri, 28 Apr 2023 11:46:09 +0000

#6 En Canarias también se consume, no tanto, ni la décima parte, de lo que se consumía antes.

» autor: xyria

#103 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Ziltoidio — Fri, 28 Apr 2023 11:33:01 +0000

Viva la casquería. Un producto que en un principio se desechaba o lo compraban solo la gente con pocos recursos y que hoy día es cocina de auténtica calidad. Vivan las blanquillas, los higaditos encebollados, los sesos al pil-pil y las criadillas

» autor: Ziltoidio

#102 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

SamuelViejo — Fri, 28 Apr 2023 10:47:37 +0000

Muy bueno eso de que en lugar de la angula, muy cara, se suele utilizar otro pez más barato y más fácil de pescar: la gula{lol}

» autor: SamuelViejo

#101 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

BM75 — Fri, 28 Apr 2023 10:00:30 +0000

#99 Pues acabo de ver que la lamprea ártica también se llama lamprea japonesa. No sabía que existía, así que seguramente lo que has encontrado es cierto.

» autor: BM75

#100 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--670242-- — Fri, 28 Apr 2023 09:56:42 +0000

falta el cocido gallego, las anémonas fritas, los riñones, la lengua de vaca curada, el botillo...

joder, me está entrando hambre...

» autor: --670242--

#99 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

johel — Fri, 28 Apr 2023 09:45:01 +0000

#31 Estoy seguro de haber visto un video de un restaurante tradicional de los muy caros donde hablaban de su receta estrella "milenaria*" de lamprea. Segun google consumen la lamprea ártica (Lethenteron camtschaticum) más pequeña que la lamprea marina y se uso en el pasado como medicina para combatir la ceguera nocturna. Pero si me dices A o B me lo creo igualmente.

_{*Ya sabes como son los japos para la propaganda, todo es milenario y tradicional... incluso la tarta de nata y fresas ;)}

» autor: johel

#98 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Hemin — Fri, 28 Apr 2023 09:26:08 +0000

Raro? Lo que tengo aquí Colgado

» autor: Hemin

#97 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

insulabarataria — Fri, 28 Apr 2023 09:16:47 +0000

Menos un par de ellos, los he probado todos ¡ñam!

» autor: insulabarataria

#96 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

insulabarataria — Fri, 28 Apr 2023 09:14:45 +0000

#10 si lo conoces ya debes empezar a revisarte la próstata... Como yo

» autor: insulabarataria

#95 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

mariocc18 — Fri, 28 Apr 2023 09:10:50 +0000

Muy completo, sólo echo en falta las lapas canarias

» autor: mariocc18

#94 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 08:59:33 +0000

#77 pues muy bien, hazte un blog de comidas o viajes y pon lo que te salga de ahí abajo. El chico las considera curiosas y diferentes a lo que se come en otras partes y lo pone... No es la Real Aademia de Gastronomía, ni si quiera es un artículo del ABC, es un chaval con un blog

Y si freir pan con aceite ajo y pimentón y luego echarle agua, o hacer una especie de revuelto con pan en vez de huevo... Son recetas curiosas y distintas y raras a vistas de quién no esté acostumbrado a verlas

A mí en concreto las migas las puedo comprender y me parece algo más menos normal, la sopa de ajo cuando me la contaron me parecio una guarrindongada de las de David de Jorge

» autor: Eibi6

#93 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

sad2013 — Fri, 28 Apr 2023 08:56:29 +0000

#2 tres cosas de la lista he comido... Olivas, pipas y migas. El resto, me parece asqueroso y totalmente innecesario

» autor: sad2013

#92 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

chewy — Fri, 28 Apr 2023 08:49:20 +0000

#91 a ver hay alimentos procesados que son mucho peores... como te digo, las gulas no tienen que tener un sabor muy fuerte, con lo cual llevan menos saborizantes y tampoco es malo para la salud el pescado triturado... solo que es mucho más barato... de verdad pensabas que había otro tipo de pescado que se llamaban gulas?

las angulas son las crías de las anguilas que se pescan en las desembocaduras de los ríos, son un pez muy curioso nacen en el rio, se van por ahí, no se sabe muy bien donde a reproducirse y vuelven a los ríos a poner los huevos allí y cuando nacen saben perfectamente donde tienen que ir, un animal curioso. como curiosidad los franceses no comían angulas y las tiraban o las mal vendían en España hasta que se dieron cuenta del manjar.

» autor: chewy

#91 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

forms — Fri, 28 Apr 2023 08:41:59 +0000

#89 impresionante la de farlopa que llevan los palitos de cangrejo de eso ya me imaginaba que era basura pura, pero lo de las Gulas, que fuesen otros pescados prensados, pensaba que era una leyenda urbana.

Muchas gracias por la aclaración!!

» autor: forms

#90 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

lucerien — Fri, 28 Apr 2023 08:37:43 +0000

#61De hecho, el cazón es una especie de tiburón y se suele tomar frito y adobado.

» autor: lucerien

#89 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

chewy — Fri, 28 Apr 2023 08:37:32 +0000

#50 Surimi, las gulas son de surimi, lo mismo que los palitos de cangrejo, son restos de pescado, triturados y cocidos.

Se llaman Gulas, porque es ilegal decir que son angulas, porque son cualquier cosa menos eso... al final se hace una pasta de pescado se colorea una de las partes de gris, y se aprieta como si fuera una pasta de dientes, que salen varios colores a la vez y se cuecen... así de simple.

Si alguna vez habéis tenido al suerte de tomar angulas de verdad, el sabor es muy parecido, porque el sabor se lo da el aceite el ajo y la cayena, luego la textura si que es mas diferente, pero claro el precio que tiene es desorbitado...

www.youtube.com/watch?v=L5TpPWev5Jw aquí puedes ver como se fabrican los palitos de cangrejo

» autor: chewy

#88 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

crateo — Fri, 28 Apr 2023 08:37:15 +0000

#86 Hombre, tanto como leyenda urbana...:

laguladelnorte.es/historia/

» autor: crateo

#87 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

lucerien — Fri, 28 Apr 2023 08:35:21 +0000

La oreja es maravillosa, es una pena que cada vez queden menos lugares donde comerla en Madrid, igual que los zarajos, caracoles... En fin, será la globalización, todos a comer hamburguesas y pizzas.

» autor: lucerien

#86 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

forms — Fri, 28 Apr 2023 08:33:33 +0000

#63 pensaba que eso era una leyenda urbana

Gracias por la info

» autor: forms

#85 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

esInvierno — Fri, 28 Apr 2023 08:33:23 +0000

¿Raros?
¿Las pipas? ¿Los torreznos? ¿Los callos? ¿Las aceitunas?
¿No es más fácil hacer una lista de 10, en vez de 33 y meter semejantes gilipolleces?

» autor: esInvierno

#84 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

unomasdelmonton — Fri, 28 Apr 2023 08:32:56 +0000

#39 según como lo comentas parece que solo se comen en Lleida...
Entiendo que te quejes de que Lleida no esté en la lista, pero criticar que esté Madrid y Castilla no es correcto pues allí son tan típicos como en Lleida y en Álava por ejemplo que tampoco está.
La diferencia es la forma de preparación, asados o en puchero

» autor: unomasdelmonton

#83 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Luis_F — Fri, 28 Apr 2023 08:30:19 +0000

El que ha escrito el artículo es un indocumentado del 15, madre mía lo de las gulas.... y las conservas cunado deberían llamarse encurtidos.... rigor periodísticos, sí... rigor mortis más bien. No he podido llegar al final por no pasar más vergüenza ajena.

» autor: Luis_F

#82 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

crateo — Fri, 28 Apr 2023 08:18:47 +0000

#72 Bueno, tecnicamente la pesca del Marraxo tambien esta prohibida. Solo vale su captura "accidental".

» autor: crateo

#81 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Recca — Fri, 28 Apr 2023 08:18:13 +0000

#3 ¡Y con granada o chocolate!

» autor: Recca

#80 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--633161-- — Fri, 28 Apr 2023 08:14:47 +0000

#42 Yo para cazarlos siempre llevo un buen bloste.

» autor: --633161--

#79 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--633161-- — Fri, 28 Apr 2023 08:14:09 +0000

#27 ¿No has ido nunca a pescar gulas? A ver si el ignorante eres tú

Se pescan en los congeladores de los supermercados y la técnica es bastante sencilla

» autor: --633161--

#78 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

vitichenko — Fri, 28 Apr 2023 08:11:38 +0000

#47 con cáscara sí, fuera de España es raro verlo... recuerdo de chico que una de las cosas "raras" que tenía la serie de Expediente X es que el prota comía pipas (y las guardaba en la nevera... eso aún me descuadra)

» autor: vitichenko

#77 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

denegator_ — Fri, 28 Apr 2023 08:11:03 +0000

#37 De ahí a que sea una comida rara hay una diferencia. No creo que se tenga que considerar que es rara porque no sea habitual. Por esa regla de tres el roscón de reyes o las torrijas también son raras porque lo normal es que se coman una vez al año.

» autor: denegator_

#76 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Wachoski — Fri, 28 Apr 2023 08:06:10 +0000

#9 y cantábrica

» autor: Wachoski

#75 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

stroke — Fri, 28 Apr 2023 08:05:29 +0000

#27 Todo el articulo es un cumulo de despropositos, las migas vienen de los pastores arabes

Tiene pinta de millenial que ha oido campanas y no sabe donde

» autor: stroke

#74 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Hidromiel — Fri, 28 Apr 2023 07:59:37 +0000

Las angulas son "un producto muy caro y se suele utilizar otra especie más barata y fácil de pescar; la gula"

» autor: Hidromiel

#73 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Hidromiel — Fri, 28 Apr 2023 07:59:17 +0000

Las angulas son "un producto muy caro y se suele utilizar otra especie más barata y fácil de pescar; la gula"

» autor: Hidromiel

#72 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

piper — Fri, 28 Apr 2023 07:59:09 +0000

#61 o la ballena, ahora porque está prohibido pescarlas, pero hace años se podían comer filetes en algunos restaurantes de Vigo.

» autor: piper

#71 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Mschumacher — Fri, 28 Apr 2023 07:40:41 +0000

#18 y también están las ortiguillas

» autor: Mschumacher

#70 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

redscare — Fri, 28 Apr 2023 07:38:54 +0000

#69 OK, entiendo lo que dices

» autor: redscare

#69 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 07:36:17 +0000

#67 ok, pero el caso es que el comentario al contesto de primeras comenta que "que tienen de raro", pues eso que en otros lugares nadie come pan aguado y empapado de aceite con ajo , lo que digo en Galicia por mucho que #53 las haga no es algo que se cocine generalmente desde la "posguerra" (a mis padres allá por los 70 las tienen comido y las odiaban)

» autor: Eibi6

#68 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Gog — Fri, 28 Apr 2023 07:32:36 +0000

#57 Mi cuñado, madrileño, al principio también le echaban para atrás, pero los probó y casi se corre del gusto
Los txipirones bien cocinados son un puto manjar.

» autor: Gog

#67 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

redscare — Fri, 28 Apr 2023 07:30:31 +0000

#46 La sopa de ajo es típica como mínimo de Madrid y las dos Castillas. Y con el frio que hace en Aragon, me extrañaría mucho que no la tengan alli también. Si la lista tiene que ser de platos típicos de TODA España, iba a ser una lista muy corta.

» autor: redscare

#66 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

arcangel2p — Fri, 28 Apr 2023 07:28:11 +0000

#48 Pues lo desconocía, gracias por la info. En la zona de Castilla León que visitaba frecuentemente no eran muy populares, por lo menos hace unos años, y generalicé.

» autor: arcangel2p

#65 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Mcmardighan — Fri, 28 Apr 2023 07:27:50 +0000

El Frit mallorquí es de esos platos que crean rechazo pero está buenísimo. Riñones, corazón, pulmón, hígado, sangre coagulada, y patatas fritas. Bueno, también tiene verduras para hacerlo "saludable". Y en muchos sitios tiene más aceite que un bocadillo de Paco Roncero.

» autor: Mcmardighan

#64 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Segador — Fri, 28 Apr 2023 07:16:36 +0000

#27 yo me lo he tomado como un chiste... Espero que lo sea.

» autor: Segador

#63 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

crateo — Fri, 28 Apr 2023 07:15:33 +0000

#50 El problema es la supuesta especie mas barata y facil de pescar, la Gula del Norte .

Es tan facil de pescar que se fabrica en maquinas de espagueti usando restos de otros pescados prensados

» autor: crateo

#62 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

minoch4 — Fri, 28 Apr 2023 07:14:01 +0000

#6 yo lo como en revuelto con gambas,es bastante común en galicia

» autor: minoch4

#61 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

crateo — Fri, 28 Apr 2023 07:13:29 +0000

#27 O decir que "nos ruborizamos cuando en otras partes del mundo pueden comer tiburón".

Se ve que el Marrajo/Marraxo le es desconocido .

Aunque la subespecie "Gula" se lleva la palma, si .

» autor: crateo

#60 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

javibaz — Fri, 28 Apr 2023 07:11:47 +0000

#57 chipirones

» autor: javibaz

#59 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--660959-- — Fri, 28 Apr 2023 07:09:30 +0000

#27 deja que la gente se entretenga, señor superexacto

» autor: --660959--

#58 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--660959-- — Fri, 28 Apr 2023 07:08:41 +0000

Me ha dado hambrasco

» autor: --660959--

#57 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

javibaz — Fri, 28 Apr 2023 07:07:16 +0000

#19 a unos estadounidenses les puse chipriotas en su tinta y no solo no lo probaron, casi tiran hasta la última papilla.

» autor: javibaz

#56 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--365186-- — Fri, 28 Apr 2023 07:06:27 +0000

#21 soy consciente.

» autor: --365186--

#55 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

chocoleches — Fri, 28 Apr 2023 07:05:01 +0000

#33 En Japón sí que se considera una monstruosidad comer conejos, para ellos son mascotas como los gatos.

» autor: chocoleches

#54 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

MPPC — Fri, 28 Apr 2023 06:57:34 +0000

#42 Uhmmmm, estofados están buenísimos!!!!

» autor: MPPC

#53 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Tuatara — Fri, 28 Apr 2023 06:57:02 +0000

#37 yo vivo en Galicia, no soy ni padre, y las hago

» autor: Tuatara

#52 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

almogabares — Fri, 28 Apr 2023 06:53:26 +0000

#20 la primera vez que estuve en Japón y me puse a traducir una carta de tapas en un bar alucine, no me esperaba esa cantidad de casquería la verdad. También decir que probé casi todo lo que vi por allí que no conocía y estaba muy bueno, saben trabajar muy bien la casquería. Si quieres probar las madejas, te recomiendo que vengas por Zaragoza alguna vez de espacada y te pidas una ración en un bar. Practicante las tienes en cualquier bar y están deliciosas, bien hechas claro.

» autor: almogabares

#51 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--744907-- — Fri, 28 Apr 2023 06:52:37 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --744907--

#50 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

forms — Fri, 28 Apr 2023 06:48:55 +0000

#27 #43 perdonad pero podríais "iluminarme" un poco?

Lo digo en serio, porque lo que escribe el es lo que siempre había escuchado de las angulas. Nunca tuve mucho interés en buscar más información

» autor: forms

#49 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Acido — Fri, 28 Apr 2023 06:48:16 +0000

#15 #27
No saber lo que son las gulas es un error bastante grave de quien escribió el artículo. Tampoco es que las haya comido muchas veces... porque no tengo costumbre, no porque las tenga manía: aparte de ricas, creo que son razonablemente nutritivas / "sanas" para ser algo artificial / procesado. Pero me percaté de que les pintan unos "ojitos" y que eso no son animales. Aparte, las veces que se ha hablado de gulas en prensa y TV.

#25
En cuanto a los callos... Bueno, la palabra "callos" viene de la forma de decir "cuajo" en gallego: "calleiro", y de "calleiro" se llegó a "callo".

es.wikipedia.org/wiki/Tripas

El "cuajo" es una enzima. En general una enzima es un tipo de proteína que sirve de catalizador / acelerador de reacciones químicas. La enzima llamada "cuajo" es la "quimosina".

es.m.wikipedia.org/wiki/Quimosina

En concreto el "cuajo" / "quimosina" se usa para hacer quesos, que se forman cuando la leche (líquida) se solidifica. Así se hace también la famosa cuajada. Esa solidificación se produce por una reacción química desencadenada o acelerada por esa enzima: si no está la enzima no cuaja, si está sí cuaja... Así funciona.
Cuajar es eso, hacer solidificar un líquido y la palabra se aplica sobre todo para la leche. Pues bien, esa enzima es un líquido se produce (segrega) en el estómago final de los rumiantes, o al menos de los terneros lactantes... Sí, los rumiantes tienen varios estómagos, no uno solo, aunque estén juntos. Este último estómago, situado en cuarto lugar, se llama "abomaso". Así que originariamente la palabra "callo" se debía referir o bien únicamente a ese último estómago de rumiante (ternera, cordero / carnero, cabra) o bien a los 4 estómagos, aunque sea en trocitos.

El artículo dice "tripa" pero en el enlace anterior se puede comprobar que esta palabra normalmente se refiere a todo el tubo digestivo, desde el esófago hasta prácticamente el ano. Así que "tripa" hace referencia a mucho más que el estómago. Creo que los "callos" originarios y más propiamente dichos serían con trozos de estómago, principalmente de ternera, o al menos de rumiante (cordero, cabra, carnero...) pero no cualquier pieza de intestino, no todo lo que sea "tripa".

Sin embargo, se puede comprobar que es muy común que el plato llamado "callos a la madrileña" tenga otras piezas de casquería, en concreto son muy comunes el morro y las patas. Esto es así porque estas otras piezas tienen cartílagos y aportan gelatina... lo cual eleva al plato a otro nivel. Sin estas otras piezas, aunque no digo que no se haga nunca ni tampoco afirmo que no se pueda llamar "plato de callos", el plato quedaría cojo... nunca mejor dicho, porque le faltarían las patas. Mi conocimiento no llega a saber si en el estómago de rumiante quedará algo de la enzima y puede actuar sobre la gelatina que suelten las patas y el morro, para solidificarla...

Aparte de lo anterior, aunque lo originario y más propio fuesen piezas de rumiante, por lo visto es habitual usar piezas de cerdo... quizá más habitual para las piezas de patas y morro, más que para los trozos de estómago. También en algunas recetas he visto que añaden "red", que por lo que he visto se refiere a una capa más bien grasienta de carne que rodea tanto los estómagos como los intestinos... Y supongo que esta grasita también aporta un poco de saborcito rico, aunque no sea una parte tan originaria ni tan fundamental en este plato.

Otra curiosidad es que los estómagos en general y los de rumiante en particular tienen una forma muy curiosa en el interior, como unos pliegues, que parecen formar como un panal de abejas... Creo que tiene relación con las sustancias (como la enzima) que segregan. Una estructura con pliegues permite mayor superficie en un mismo volumen y creo que estas sustancias, de carácter "mucoso" se quedan en las paredes y rincones de estos pliegues... Es decir, si no existieran esos pliegues, si el interior del estómago tuviese paredes lisas, me temo que las enzimas serían desplazadas ("limpiadas") por el paso de la comida y ácidos del estómago y supongo que habría que generar más... aparte de que al tener menor área la cantidad de sustancia, de enzimas pegadas a las paredes, sería menor.

Cc: #0 #44

» autor: Acido

#48 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

ivan123 — Fri, 28 Apr 2023 06:42:04 +0000

#39 En Córdoba es muy muy típico, los venden en kioskos por las calles

» autor: ivan123

#47 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

danimourinho — Fri, 28 Apr 2023 06:41:21 +0000

Pipas? raro?

» autor: danimourinho

#46 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 06:37:48 +0000

#45 pero A, Madrid no es toda España y B el artículo se centra en comidas típicas de ciertas zonas de España que sorprenden a los guiris por qué en el resto del mundo (incluso de España que muchos de los platos que pone son de regiones muy concretas) no se toma

» autor: Eibi6

#45 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

redscare — Fri, 28 Apr 2023 06:26:53 +0000

#37 En Madrid en invierno es relativamente frecuente que los restaurantes de comida española tengan sopa de ajo en el menú del día. A mi me encanta y la pido siempre

» autor: redscare

#44 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

musg0 — Fri, 28 Apr 2023 06:25:51 +0000

#25 yo me lo hubiera tomado como un chiste, pero viendo lo de los callos parece que lo dice en serio

» autor: musg0

#43 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

chewy — Fri, 28 Apr 2023 06:21:37 +0000

#27 he dejado de leer la publicación cuando he leído semejante gilipollez… como se puede ser tan ignorante? Me estoy imaginando como pescan las gulas cuando las sacan de la máquina que les da forma, ahí dos operarios vestidos con chubasquero y unas redes…

Ah y que diga que ha tomado chanquetes de verdad… habrá tomado otra cosa en muchos restaurantes hay “chanquetes” pero la verdad es que no estoy seguro que pez usan para dar el pego

» autor: chewy

#42 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

tiro.fijo — Fri, 28 Apr 2023 06:14:16 +0000

#34 además es un experto cazando gamusinos

» autor: tiro.fijo

#41 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Frank84 — Fri, 28 Apr 2023 06:14:03 +0000

#3 y en todos los lugares con gluten

» autor: Frank84

#40 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Templetonpeck — Fri, 28 Apr 2023 06:03:19 +0000

A mi lo que me flipa es que ponga platos más o menos raros, eso depende de cada cual, pero al final te mete paella con rata de Albufera... Que sí, que forma parte de la mitologia de València y está demostrado, pero de ahí a meterlo con los zarajos o las angulas...

Conocerlos los conocía casi todos, excepto la lamprea, pero esta ya la sacaba Terry Pratchett en sus libros ( he de reconocer que mentalmente lo traduje como anguila... ) y era un plato típico medieval de nobles y reyes. De hecho, se lo sirvieron al actual rey de Inglaterra en su coronación...

hipertextual.com/2022/09/pez-chupador-sangre-carlos-iii-coronacion-lam

en.wikipedia.org/wiki/Lamprey_pie

» autor: Templetonpeck

#39 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

arcangel2p — Fri, 28 Apr 2023 06:01:06 +0000

#14 Sí, es típico de Lleida, pero resulta que el sitio ideal para comerlos es Madrid y las Castillas. En fin...

» autor: arcangel2p

#38 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Ivan_Petrovich — Fri, 28 Apr 2023 05:59:58 +0000

#27 y no mencionar Cuenca cuando hablas de zarajos...

» autor: Ivan_Petrovich

#37 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 05:48:27 +0000

#30 pues que por ejemplo en Galicia sopa de ajo algún abuelete aún la hará en casa, aunque yo en mi vida la he visto en el menú de ningún bar/restaurante... Pero migas por aquí arriba si que en ningún lado ni en casas ni en bares

» autor: Eibi6

#36 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Eibi6 — Fri, 28 Apr 2023 05:44:56 +0000

#6 en España solo se cóme tortilla de patata, paella con muchas cosas encima y cocido madrileño/bocata de calamares.... Y de beber solo sangría

» autor: Eibi6

#35 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

mikasalo — Fri, 28 Apr 2023 05:44:05 +0000

Me cago en la puta, qué carajo tienen de raro alguna de las 33? la única que no conocía y de las pocas que no he probado es la lamprea. Las demás no tienen nada de especial (si tienes buena boca y eres español).

» autor: mikasalo

#34 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Rufusan — Fri, 28 Apr 2023 05:26:59 +0000

#27 igual le han mandado a "pescar gulas" alguna vez y no lo ha entendido.

» autor: Rufusan

#33 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

MrLupin — Fri, 28 Apr 2023 05:26:35 +0000

#2 en Alemania hay conejo cada poco tiempo en el supermercado y en todas las granjas que he estado, que son unas cuantas, criaban conejos. Nunca he preguntado, pero no creo que los críen y engorden por qué quedan bonitos.

» autor: MrLupin

#32 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

TOSHACK — Fri, 28 Apr 2023 05:17:14 +0000

#29 pues yo sólo hay tres o cuatro q no he probado, pero todos los demás sí y a cada cual más bueno.

» autor: TOSHACK

#31 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

BM75 — Fri, 28 Apr 2023 05:07:56 +0000

#20 En Japón toman anguilas. La lamprea se distribuyen solo en el Atlántico norte.

» autor: BM75

#30 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

denegator_ — Fri, 28 Apr 2023 05:03:05 +0000

!Que tonterías! ¿Qué tienen de raro unas migas o una sopa de ajo?

» autor: denegator_

#29 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Tolodomonte — Fri, 28 Apr 2023 04:40:42 +0000

Creo que más de la mitad de esos platos ni los probaría.

» autor: Tolodomonte

#28 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Peka — Fri, 28 Apr 2023 04:38:46 +0000

#6 Lo de hablar sin saber si que es muy español.

» autor: Peka

#27 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

lvalin — Fri, 28 Apr 2023 03:43:40 +0000

En el 10 sobre las ANGULAS: "Es un producto muy caro y se suele utilizar otra especie más barata y fácil de pescar; la gula"

No se puede decir una gilipollez más grande. Este es el riesgo de la democratización de la información, que cualquiera, sin tener ni puta idea de algo, escribe sobre ello y llega a portada de MNM

» autor: lvalin

#26 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Sobraoyjeta — Fri, 28 Apr 2023 03:39:50 +0000

Muy interesante, aunque yo no hubiera puesto los calçots o la sopa de ajo en la lista

» autor: Sobraoyjeta

#25 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

SpanishPrime — Fri, 28 Apr 2023 02:54:15 +0000

#15 A eso venía yo.
Y los callos dice que son la casquería o trozos de carne que sobran de las carnicerías, en especial las tripas, el morro o las patas de las vacas, cerdos o corderos que no se venden en los mercados y hasta donde yo sé, los callos se hacen con estómago de vaca o carnero, aunque luego se le agreguen otras cosas como chorizo o morcilla.

» autor: SpanishPrime

#24 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--582918-- — Fri, 28 Apr 2023 02:09:55 +0000

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#23 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--582918-- — Fri, 28 Apr 2023 02:09:03 +0000

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#22 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--582918-- — Fri, 28 Apr 2023 02:08:07 +0000

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#21 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--582918-- — Fri, 28 Apr 2023 02:06:48 +0000

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#20 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

johel — Fri, 28 Apr 2023 01:37:26 +0000

La lamprea, los encurtidos y la casqueria son curiosamente platos tipicos de la otra punta del planeta, los japoneses los valoran mucho. En las zonas de bares tienen brochetas de todo tipo, platos de anguila, tendon, callos, oreja de cerdo, tripa, entraña y no hay menu del dia que no tenga algun encurtido.

No conocia la cresta ni las madejas... lo de las ratas no me sorprende sabiendo el hambre que habia con Franco.

» autor: johel

#19 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Benu — Fri, 28 Apr 2023 00:49:44 +0000

Faltan los txipirones en su tinta, al ser negros tienen mucho rechazo. Por ahí dicen que a un equipo de futbol les pusieron en Bilbao angulas y txipis y no probaron nada.

» autor: Benu

#18 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Cyllanita — Fri, 28 Apr 2023 00:47:06 +0000

#6 en Cádiz hasta hay un día que es la Erizá o Erizada y se reparten más de 2000kg, es muy común comer erizos por la zona.

» autor: Cyllanita

#17 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

lacasito_ — Fri, 28 Apr 2023 00:46:06 +0000

Por fin!! Buen artículo ;))

» autor: lacasito_

#16 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

j0seant — Fri, 28 Apr 2023 00:38:26 +0000

Quitando 3 cosas de la lista, el resto no lo he probado nunca y me dan tanto asco como a cualquier guiri.. menos mal que tenemos una gastronomía inmensa, variada y muy rica, porque si mi españolidad dependiera de esa lista iba apañao..

» autor: j0seant

#15 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

drschaffhausen — Fri, 28 Apr 2023 00:37:21 +0000

Buena entrada.

Por comentar algo: la gula no es que sea una especie diferente a la angula pero más barata. La gula es un producto manufacturado, es surimi con forma de angula.

» autor: drschaffhausen

#14 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Kleshk — Fri, 28 Apr 2023 00:25:40 +0000

#7 Igual que el 6, los caracoles, en Lleida es el plato principal, hasta tenemos una fiesta ( Aplec del cargol ) donde se comen por toneladas...

» autor: Kleshk

#13 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--668960-- — Fri, 28 Apr 2023 00:10:00 +0000

Falta el empedrado

» autor: --668960--

#12 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

RamonMercader — Thu, 27 Apr 2023 22:40:17 +0000

#7 en Asturias es relativamente típico

» autor: RamonMercader

#11 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

RamonMercader — Thu, 27 Apr 2023 22:39:48 +0000

#6 En Asturias es muy común

» autor: RamonMercader

#10 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Elbaronrojo — Thu, 27 Apr 2023 21:05:21 +0000

Por fin se que es el morteruelo que salia en la sintonía de con las manos en la masa.
www.youtube.com/watch?v=pCxFbGXtQF0

» autor: Elbaronrojo

#9 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Luther_Harkon — Thu, 27 Apr 2023 20:31:41 +0000

#6 A no ser que consideres amplias zonas del litoral mediterráno como extranjero, sí, el erizo de mar es un ingrediente tradicional de la cocina española

» autor: Luther_Harkon

#8 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--13404-- — Thu, 27 Apr 2023 19:00:57 +0000

#5 es que conforme iba bajando veo las dos y me creía que era la misma en plan día de la marmota

» autor: --13404--

#7 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

El_pofesional — Thu, 27 Apr 2023 18:38:26 +0000

16.- ALUBIAS CON JABALÍ es un puchero guisado típico de Cantabria.

No. No lo es.

Y el número 4 debería estar omitido en la lista.

» autor: El_pofesional

#6 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--661874-- — Thu, 27 Apr 2023 18:35:48 +0000

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» autor: --661874--

#5 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Ka0 — Thu, 27 Apr 2023 18:04:47 +0000

#4 He publicado una entrada sobre comidas españolas raras para los extranjeros y otro sobre comidas españolas con nombres raros.
Después Fofito ha publicado este sobre nombres raros de pueblos por si te interesa seguir con rarezas.
www.meneame.net/story/28-pueblos-nombres-mas-raros-espana
Veo raro que no lo entiendas, se llama asociación de ideas.

» autor: Ka0

#4 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--13404-- — Thu, 27 Apr 2023 17:49:18 +0000

#0 sigo sin comprenderlo www.meneame.net/m/cultura/6-platos-espanoles-nombres-horribles-pero-de

» autor: --13404--

#3 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

Asimismov — Thu, 27 Apr 2023 17:24:13 +0000

Las migas simples ( pan ajo, aceite y sal) con melón o uvas.
En algunos lugares con sardinas.

» autor: Asimismov

#2 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

--365186-- — Thu, 27 Apr 2023 16:57:46 +0000

Hay cosas ahí que ni por todo el oro del mundo... Y si es cultural. Casi todo el centollo que comemos aquí viene de Irlanda, a ellos les da asco. En Alemania comer conejo es como si dices que comes gato. No juzgar!!!

» autor: --365186--

#1 Los 33 platos más raros de la gastronomía española

devilinside — Thu, 27 Apr 2023 16:43:33 +0000

Por decir algo, el rabo de toro y los callos también son muy típicos de la cocina popular romana; según dicen tiene que ver con el tema de El Vaticano, ya que los cardenales y demás adláteres se comían la carne y dejaban las tripas y demás a los romanos. En Trastévere he comido rabo de toro a la altura de cualquier sitio bueno de Córdoba, quizás con un poco más de tomate de lo normal en la salsa

» autor: devilinside