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#16 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

limondelcaribe — Fri, 22 Jul 2016 14:33:47 +0000

Aceite de oliva virgen extra PARA TODO menos para la mayonesa (o allioli si le pones ajo).

Punto pelota.

Paga algo más, pero vas a lo seguro y sabroso.

» autor: limondelcaribe

#15 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--495817-- — Fri, 22 Jul 2016 14:20:39 +0000

#14 yo lo decía por que se a quemado la fabrica je je , pero también tienes razón.

» autor: --495817--

#14 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--516445-- — Fri, 22 Jul 2016 14:18:27 +0000

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» autor: --516445--

#13 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--495817-- — Fri, 22 Jul 2016 14:00:35 +0000

#1 Ybarra

» autor: --495817--

#12 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--200913-- — Fri, 22 Jul 2016 13:57:16 +0000

#10 @lorips funciona con queroseno...

» autor: --200913--

#11 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

CHN — Fri, 22 Jul 2016 13:45:19 +0000

Es curioso, porque normalmente no se recomienda freír con oliva virgen extra porque la temperatura desnaturaliza los "alto-oleicos" o como se diga, es decir, en lo que destaca nutricionalmente respecto a los otros aceites. Vamos, no por ser malo sino por ser un desperdicio. Aquí el truco parece ser la transferencia del pescado al aceite y la formación de tóxicos en el de girasol. Faltaría comprobar que pasa con el oliva virgen o el refinado.

» autor: CHN

#10 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--516445-- — Fri, 22 Jul 2016 13:41:18 +0000

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» autor: --516445--

#9 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--200913-- — Fri, 22 Jul 2016 13:38:13 +0000

#1 gran poeta!

» autor: --200913--

#8 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

Bernard — Fri, 22 Jul 2016 13:27:30 +0000

Con freir a 169 ºC libras.

Ya en serio. Yo es que el aceite de oliva para freir no me gusta. Prefiero el girasol. Eso sí, en frío el aceite de oliva no tiene rival.

» autor: Bernard

#7 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--519439-- — Fri, 22 Jul 2016 13:27:26 +0000

¿Pero no decían que los aceites refinados sufrían poca modificación al freir con ellos mientras que el aceite de oliva virgen se degradaba mucho (a grasas más saturadas y menos sanas) a partir de cierta temperatura?

» autor: --519439--

#6 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--516445-- — Fri, 22 Jul 2016 13:26:43 +0000

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» autor: --516445--

#5 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--394145-- — Fri, 22 Jul 2016 13:25:03 +0000

Y cosas fritas hay que tomarlas lo menos posible...

» autor: --394145--

#4 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--411072-- — Fri, 22 Jul 2016 13:24:40 +0000

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» autor: --411072--

#3 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--511338-- — Fri, 22 Jul 2016 13:19:27 +0000

... de primera presión en frío.

» autor: --511338--

#2 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

GeneRoddenberry — Fri, 22 Jul 2016 13:18:29 +0000

vivir mata

» autor: GeneRoddenberry

#1 ¿Vas a freír pescado? Usa aceite de oliva virgen extra

--423412-- — Fri, 22 Jul 2016 13:18:01 +0000

Y que sea Borges!!

» autor: --423412--