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#29 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

lobosback1 — Wed, 16 Sep 2015 16:24:58 +0000

#24 es genial como consiguen eso, ves la comida con ganas de incarle el diente y a la vez piensas..."joder, eso no es solomillo de cerdo"

» autor: lobosback1

#28 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--466766-- — Wed, 16 Sep 2015 14:27:07 +0000

#24 Da curiosidad. O en mi casa daba, por cierto sabe a cerdo. Nunca me suspendió un examen ni nada, no era con resentimiento, me caía bien, pero le tocó.

» autor: --466766--

#27 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

aqeloutro — Wed, 16 Sep 2015 13:39:41 +0000

#26
- ¿Y de beber?
- Albóndigas

» autor: aqeloutro

#26 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--97350-- — Wed, 16 Sep 2015 12:58:02 +0000

La cocina en los Simpson

» autor: --97350--

#25 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--137040-- — Wed, 16 Sep 2015 12:53:43 +0000

#23 la culpa es de gandalf que los invito y no les dijo que llevarán algo.

» autor: --137040--

#24 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

EspecimenMalo — Wed, 16 Sep 2015 12:23:37 +0000

#22 Solo dije que era asesor; obviamente tendría que haber otra persona porque hacer que un humano "luzca" así en pantalla debe ser tarea de más de dos desde luego. Es increíble la comida que sale en hannibal, le dan ganas a uno de hacerse canibal

» autor: EspecimenMalo

#23 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--418333-- — Wed, 16 Sep 2015 12:09:25 +0000

#5 Comerán como enanos, pero toda la manduca es del pringado de Bilbo.

» autor: --418333--

#22 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

lobosback1 — Wed, 16 Sep 2015 12:05:22 +0000

#18 la responsabilidad de lo que sale en pantalla es de Janice Poon, asesorada por José Andrés.

www.elmundo.es/television/2015/06/04/556f4583e2704e97538b458d.html

» autor: lobosback1

#21 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--271311-- — Wed, 16 Sep 2015 11:10:24 +0000

#19 Hasta se ve por ahí un lacón con grelos

» autor: --271311--

#20 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

l0b3zn0 — Wed, 16 Sep 2015 10:50:29 +0000

El enlace al libro de cocina de los soprano: www.amazon.es/Sopranos-Family-Cookbook-Allen-Rucker/dp/0446530573

» autor: l0b3zn0

#19 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

Mskina — Wed, 16 Sep 2015 10:48:42 +0000

#4 comida típica de domingo en una casa de aldea gallega

» autor: Mskina

#18 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

EspecimenMalo — Wed, 16 Sep 2015 10:24:14 +0000

#9 Normal, el asesor culinario de la serie es el chef Jose Andrés

cultura.elpais.com/cultura/2012/09/13/television/1347548539_242715.htm

» autor: EspecimenMalo

#17 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--35815-- — Wed, 16 Sep 2015 10:23:02 +0000

#10 Tenía que pasar! jajaja buenisimo, gracias!

» autor: --35815--

#16 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--200913-- — Wed, 16 Sep 2015 10:16:33 +0000

#1 mmm... cuántas veces fantasee con comer en el restaurante de Artie.

» autor: --200913--

#15 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--198799-- — Wed, 16 Sep 2015 10:15:21 +0000

#12 ¡Gracias por la recomendación!

» autor: --198799--

#14 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--425756-- — Wed, 16 Sep 2015 10:13:43 +0000

#5 A lo enano comida de Hobbit.

» autor: --425756--

#13 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

morefeo — Wed, 16 Sep 2015 10:07:54 +0000

Para cocina, la serie de Pepe Carvalho, de Manuel Vazquez Montalban.

» autor: morefeo

#12 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

lobosback1 — Wed, 16 Sep 2015 10:04:51 +0000

#10 pues echale un ojo a la serie, en ella esas escenas de comida y la interpretación de Mads Mikkelsen son sublimes.

» autor: lobosback1

#11 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--379722-- — Wed, 16 Sep 2015 10:01:13 +0000

para cocina la de breaking bad

» autor: --379722--

#10 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--198799-- — Wed, 16 Sep 2015 10:01:01 +0000

#8 Muy fan de Festín de hielo y fuego (A Feast of Ice and Fire).
www.huffingtonpost.es/2012/11/06/juego-de-tronos-libro-recetas_n_20815

EDIT: #9 ¡En la película, y en el libro también! (No hablo de la serie). Desde que leí el libro que voy frita por probar el Chateau d'Yquem.

» autor: --198799--

#9 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

lobosback1 — Wed, 16 Sep 2015 10:00:47 +0000

En Hannibal, las escenas de cocina se salen, que arte!

» autor: lobosback1

#8 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--35815-- — Wed, 16 Sep 2015 09:52:29 +0000

En la saga de Hielo y Fuego de Martin la comida es muy protagonista, allá donde va el protagonista describe los olores hasta que casi puedes tocarlos, y en los banquetes describe todos los ingredientes de cada plato. Eso en la pantalla es imposible de sentirlo.

» autor: --35815--

#7 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

Wayfarer — Wed, 16 Sep 2015 09:50:56 +0000

#6 #5 Si, porque lo que es la gastronomía élfica... Que no digo que las lembas estén mal, pero no aguantan pringarlas de tomate y ponerlas una lonchita de jamón.

» autor: Wayfarer

#6 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

ShogunShuriken — Wed, 16 Sep 2015 09:41:27 +0000

#5 ostras es verdad, me he dejado llevar por la pitanza de la mesa y el hambre que tengo ahora mismo

» autor: ShogunShuriken

#5 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

--137040-- — Wed, 16 Sep 2015 09:38:50 +0000

#4 mas bien a lo enano.

» autor: --137040--

#4 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

ShogunShuriken — Wed, 16 Sep 2015 09:29:32 +0000

Yo prefiero comer a lo hobbit

» autor: ShogunShuriken

#3 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

scarecrow — Wed, 16 Sep 2015 09:25:24 +0000

Qué clase tienes Artie Bucco! Te mereces cuarenta estrellas Michelin youtu.be/Qrgm0i2uU2U

» autor: scarecrow

#2 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

conversador — Wed, 16 Sep 2015 09:14:27 +0000

Una de las mejores series que se han hecho

» autor: conversador

#1 De Frodo a los Soprano: la cocina protagonista en series de TV y sagas literarias

enjoyingbreathtaking — Wed, 16 Sep 2015 09:03:24 +0000

El Osso "Artie" Bucco

Para 4 personas:
¼ de harina
4 rodajas de jarrete de ternera, de entre 3 y 4 cm. Con hueso.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta molida
1 cebolla pequeña, bien picadita
1 vasito de vino blanco seco
1 vaso de tomate fresco picado sin piel ni semillas. En su defecto, de bote a ser posible Perino italiano.
1 vaso de caldo de carne o en su defecto pollo
2 dientes de ajo picaditos
2 cucharadas de perejil bien picadito
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

Esta es la receta clásica que Artie Bucco enseña a Carmela en Los Soprano. El secreto de su sabor reside en hacerlo todo a fuego medio-lento, y en usar buenos ingredientes. No elijas un vino muy ponzoñoso, y asegurate que en la carniceria no le quitan al jarrete ni el hueso, ni el pellejito de alrededor. Es una receta que require carino, paciencia y poca prisa.

Rebozamos el jarrete en la harina, mientras en una cacerola fundimos la mantequilla con el aceite, tapadita a fuego medio. Una vez rebozado, colocamos en la cacerola la carne, y sazonamos con sal y pimienta.

Sellamos la carne (dejarla hasta que se dore un pelín).
Le damos la vuelta y sazonar de nuevo.
Echamos la cebolla al fuego, hasta que se ablande, unos 10 minutos.

Añadimos el vino para que cueza todo y le vamos dando una vuelta pa que no se pegue nada. Añadimos el tomate y el caldo de carne, y lo dejamos que arranque a hervir tapado.
De vez en cuando vamos mirando que la carne suelte el juguito, y lo dejamos hora y media o hasta que la carne esté tierna y empiece a despegarse del hueso. Si hay mucho caldo, quita la tapa para que se evapore un poco. Si se va secando, pues échale un poco de caldo y tápalo.

5 minutitos antes de servir, majamos el ajo, el perejil y la ralladura de corteza de limón, y espolvoreamos por encima.

Vía: goo.gl/3OQnSK

» autor: enjoyingbreathtaking