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Ni ‘food trucks’ ni hostias: los castañeros resisten en las calles

El vermú, la petanca y la ropa vintage cotizan en alza pero, por algún extraño motivo, las castañas todavía no. Frente a la moda de las 'food trucks', las ferias de comida callejera y programas de la tele como 'Cocineros al volante', los vendedores de castañas resisten a duras penas con su negocio de toda la vida, gracias a los turistas y gente mayor.

| etiquetas: food , trucks , castañas
  1. A mi me tiene frita que, de cada cartucho que compre, 4 o 5 castañas vengan con gusanos incluidos. Que no tendrán la culpa ellos ya que se debe a una castaña de peor calidad para abaratar los costes pero joer...
  2. #2 Proteinas.

    <mode el ultimo superviviente on>
  3. ¡Toma castaña!
  4. te voy a contestar porque he sido castañero , y de hecho aun lo soy en ocasiones.

    No siempre la temporada es buena de castañas, y aunque se miran una a una para que no estén malas, ya que hay que cortarlas una a una antes de hacerlas para que no exploten, siempre se cuelan, pero el año que no llueve salen muchas malas, y a veces es difícil verlas.

    Y de abaratar costes nada de nada, tu no sabes que precios y lo que han subido en estos últimos años, y ademas hay que comprarlas al precio que pone el mayorista, ya que se acaban rápido, y es difícil encontrarlas.

    Y no te digo nada cuando las compras a precio alto por que parecen buenas y el mayorista te ha colado de 20 sacos 5 mezclados con algunas pasadas.

    O cuando has encontrado un lote bueno, compras unos sacos para empezar, y cuando vuelves a la semana siguiente te dice que el producto es el mismo , y luego no lo es.

    Ojala llegaras y compraras la mejor castaña y fuera sana siempre, de hecho te puedo decir de recorrer mercamadrid y mas sitios solamente para intentar comprar la mas gorda de mejor sabor, y por supuesto mas sana, aunque sea mas cara. Te aseguro que ningún castañero compra la mas barata, de hecho siempre se alardea de que si a mi me traen una castaña que no veas y tal.
    Lo que pasa a veces es que no hay, y cluadicas con la que queda, intentas buscar las malas y apartarlas pero es difícil.

    Y te toca tirar un tercio o mas del producto, por que si, se tira, lo que pasa es que siempre se cuela alguna.


    A la rica castaña!!! en recuerdo de la castañera de una calle cercana a Tirso de Molina que tenia unas castañas como puños, y bien simpática la viejecita.
  5. #2 Salvo que seas vegetariana, no veo el problema :troll:
  6. #4 Mucho asco me da eso a mi también. Y lo de los políticos.
  7. #3 Mi madre me dice que es proteína por el mismo precio pero es que los gusanos son los únicos bichos del planeta tierra que me dan repelús :-/ junto con algunos políticos (sí, :calzador: para mi)
  8. #9 Ya que el comentario va para mi te contesto. Lo de abaratar el coste y comprar una castaña que no ha tenido el tiempo suficiente para evitar que se llenen de gusanos o no las han protegido lo suficiente, no me lo he inventado yo. Salió en una noticia por aquí hará una semana, hablando de los tipos de castaña y es donde leí que de unos años hacia aquí, se estaban incumpliendose mucho los plazos de "curación" de la castaña o no se protegían suficientemente. De ahí lo de abaratar costes.

    En ningún momento he dicho que fuera cosa de los que compran las castañas sino de los que las recogen.
  9. #2 yo sólo como castañas del pueblo, todas de excelente calidad y revisadas por mi familia y luego por mi. Y te garantizo que algún gusanillo siempre se cuela. Como dice #6, son proteínas, un excelente complemento a los hidratos que te aportan las castañas... ;)
  10. Se dice se comenta que los bancos abandonaron el patrón oro a favor del patrón castaña porque les era mucho más rentable.
  11. #4 cierto! y al hilo un chiste... ¿que es peor que encontrarse un gusano en una manzana?
  12. sabes lo que es una castaña pilonga, las castañas se suelen recoger del suelo, según el árbol las tira, y aunque estén almacenadas van cogiendo sabor.
    Pero se vende con la vista.
    Por eso te digo que no vale cualquier castaña por muy gorda que sea, sino la que mejor sabe.
  13. #12 ¿sabes lo que es una castaña pilonga?, las castañas se suelen recoger del suelo, según el árbol las tira, y aunque estén almacenadas van cogiendo sabor.

    Pero se vende con la vista.

    no tiene que ver mucho con la recogida y la maduración, sino mas bien con como se almacenan.
    Como las dejes mucho tiempo en un sitio húmedo y alguna tenga gusano, la has liado. O se te ponen mohosas. Incluso hay algunas con un aspecto buenísimo por fuera,, duritas y la abres y chas, estaba mala.
    Muchas veces las pillas por intuición o llamemosle instinto.

    Yo he visto castañas almacenadas bajo tierra y durar de un año a otro perfectas.

    Por eso te digo que no vale cualquier castaña por muy gorda que sea, sino la que mejor sabe.

    tu puedes comprar 2000 kilos de castañas de una buena tanda, que te salgan buenas, almacenarlas ,alguna si o si, tiene gusano o esta mal, por muy buenísimas que sean,y almacenarlas mal y chas , se se joden un monton de kilos asi por que si.

    Pero tu has ido a por el castañero que esta en la calle, pasando frio, si, bastante, mirando una la castaña , ya que hay que darlas el corte una por una.
    El mismo castañero que siempre suele echar una o dos de mas por si las moscas, o de regalo, ya que por mucho que mires se te cuelan.



    PERDON pero se me paso el tiempo de editar.
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