Para que se viera reducida la rentabilidad, cada persona que acude a un restaurante de este tipo debería comer por cinco, algo que saben bien que es inviable por regla general, puesto que siempre compensará el que como menos por el que come de más.
#2:
"aparecen en el mercado y dispuestos a quedarse, un nuevo concepto de comida: los buffet libre."
Totalmente nuevos si ...
#10:
#1 Creo que hay en sitios que te los hacen pagar si haces eso
#3:
La mejor manera de reventar su rentabilidad es no entrando.
#25:
#10 en el comedor del cuartel cuando hice la mili había un cartel que ponía "coge todo lo que quieras pero come todo lo que cojas" y si no lo cumplias lo pagabas con una guardia extra
Esto hace más de 30 años osea que de concepto nuevo tiene poco
#19:
#2 Pero si en los 80's me llevaban mis padres de vez en cuando a alguno.
#5:
Y yo que la comida de la inmensa mayoría de los buffetes... es ñah... Y me parece caro pa lo que es...
#10 en el comedor del cuartel cuando hice la mili había un cartel que ponía "coge todo lo que quieras pero come todo lo que cojas" y si no lo cumplias lo pagabas con una guardia extra
Esto hace más de 30 años osea que de concepto nuevo tiene poco
#1 En muchos buffets libres actuales hay un aviso muy grande que pone algo así como:
Toda la comida que esté en el plato y no se coma, te la llevas en un tupper y te cobramos 5€ tupper. En estos sitios normalmente no te cobran si ven que hay buena fe (por ejemplo te comes todo menos un plato en concreto que no te ha gustado no te lo cobran).
#16 No creas, ahora hay muchos buffets que sí tienen barra libre de bebidas (refrescos, agua y cerveza floja), aunque probablemente aún son mayoría los que se paga aparte la bebida.
#15#30#29#16 Los buffet de "Muerde la Pasta" incluyen todo, llevo a los niños un par de veces al año. De alcohol sólo hay cerveza, tinto de verano y similares, pero están incluidas.
Si en España hasta en los restaurantes de menú se come de más, muchas veces lo mejor es pedir un par de cosas de la carta y te acabas ahorrando dinero.
Calculando el precio de la caña a solamente 1€, basta con beberte 10 cervezas y comer apenas 4 platos para amortizarlo.
Cerca de casa tenemos uno de estos que, además, tiene parque de bolas infantil. Llegas pronto con los niños, los sueltas a que jueguen y mientras tanto, bebes cervezas con los amigos.
Terminas cuando cierran, con los niños cansados y el día amortizado.
#11 ¿A qué tipo de buffets vas? El 99% de los buffets tipo no incluye bebidas. Caso aparte sera el de un hotel... Pero, es que nunca voy a los buffets de los hoteles normalmente.
Yo creo que todo tiene su publico y sus modas , al que no le guste, que no vaya. La calidad de unas navajas que te pueden costar en cualquier otro lado el precio del buffet libre igual es cuestion escoger lo que quiere scomer entre tanta variedad y si tienes crios no tener que forzar y que escojan lo que quieran. A veces el descanso de no tener que elegir ers mucho. Habria que ver escogiendo y eligiendo lo que no puedes comer en otros sitios sin que te saquen un ojo de la cara si compensa o no. Puesto a valorar la rentabilidad.
Si unas jodidas alitas d epollo ahora parecen de oro en cualquier restaurante , solo comiendo alitas de pollo ya podrias hacerlo. Pero claro a coste de otro restaurante a coste sin manipulacion y en crudo pues complicado todo.
#23#31 Vale se nota que no piso muchos buffet últimamente y menos de cadenas.
Yo siempre he ido o a buffets cutres de a 10€ + bebida o a buffets de los que pagas 20€ o 20 y pico por comer la verdad comida de calidad y muy variada (precio del sur). Eso sí, la bebida no estaba incluida y se pagaba a precio de oro 2.20€ hace 5-6 años que es lo que les daba el rendimiento económico.
#14 Es como todo: los hay muy asquerosos y los hay bastante buenos. Hace unos cuantos años estuve con mi madre de compras por el centro de Valencia y me llevó a uno que había estado ella varias veces con las amigas. Me acuerdo que comimos barato y bastante bien: arroces y pastas bien hechos, ensaladas, variedad de postres... y más barato por supuesto que cualquier bar o restaurante aleatorio de la zona.
Por supuesto, también he estado en otros que preferirías pillarte un McDonald's, sinceramente. Pero eso es algo que también me ha pasado en muchos bares de tapas normales.
#31 me estoy acordando de un bufé al que entré en Londres, allá por 2008. Baratísimo, como unas seis libras.
Eso sí, las bebidas aparte. Y los grifos del baño sin funcionar. Y TODO, absolutamente TODO, pero TODO tenía picante.
Odio los buffet libres. Tanta comida y mezcla de olores me quita el apetito y como dicen por ahí, la comida es mala.
Como mucho, iré a un rodizio, que no me sale a cuenta por la cantidad que como pero al menos la comida está buena y es a la brasa.
A los buffet libres va quien prefiere cantidad a calidad y me parece una opción muy mala optar por la cantidad.
#22 Desde luego con niños es mejor buffet, primero porque ellos se lo pasan genial y segundo porque los menús infantiles de los restaurantes suelen ser para echarse a llorar.
Y esto es lo que nos enseña la estupidez de este pais, luego nos estraña que la gente defraude al seguro o defraude impuestos,.... hay gente que lo aplaude
#1 Eso mismo puedes hacerlo pero comiendo sólo las pequeñas partes de calidad de los platos. Requiere orfebrería minuciosa, sí, con lo que ocupas el sitio más tiempo.
#24 10 cervezas!! Joder sera por que soy abstemio hace años, las contadas veces que me lo he saltado a partir de la segunda se me han hecho muy cuesta arriba
#34 Yo no tengo hijos pero si me lo han comentado los padres en otros sitios o pides medio menu o a hacer apaños y aparte que no vas todos los dias a comer fuera y un dia es un premio y amargartelo es absurdo , la calidad de la comida el dia a dia en casa y en el comedor, eso es lo importante.
#51 Hace mucho que no voy a un propietario local pero no me importaria volver a uno regentado por chinos. Aunque sinceramente con esto de la pandemia he mejorado mis habilidades culinarias y los platos especificos de chinos ya los hago en casa asi que ni eso.
#48 Quizás tenga que ver que el tipo más habitual de buffet es el regentado por ciudadanos chinos.
¿La gente tolera mejor que te estafe un nacional a que gane dinero legítimamente un foraneo?
Estuve hace poco en un buffet asiático invadidito por soldadesca. Era curioso ver como el 90% de las mesas estaban ocupadas por peña en uniforme de camuflaje. Según me contó mi chica es porque estábamos cerca de una base aérea, estoy ahora mismo en los US.
#14 El rodiccio y el brasa y leña, al principio estaban bastante bien, luego empezaron a racanear demasiado y casi habia que amenazar al camarero para que te sirviera
En su momento prefería los estilo wok estándar, centrándose en el producto preparado, marisco, pollo, carne...no les salíamos rentables ni de Blas . Pero claro todo esto ya está estudiado hasta la saciedad, por cada uno que se ceba, hay 30 o 40 que les renta.
El modelo del buffet esta claro y viene de países anglosajones... Comida de baja calidad y comes lo que quieres. Pagas normalmente de más para poder comer mucho y variado.... Aquí y en la China.
#2 Y tiene cojones de escribir esa mierda de frase en 2023. cuando los buffets libres aparecieron en españa en los años 70 y estaba ya el territorio lleno de ellos en los 90.
#11 El precio de la caña es más por el servicio que por la materia prima. En los buffet o la bebida no está incluida o te la sirves tú, por lo que para nada amorizas
Comentarios
"aparecen en el mercado y dispuestos a quedarse, un nuevo concepto de comida: los buffet libre."
Totalmente nuevos si ...
#1 Creo que hay en sitios que te los hacen pagar si haces eso
La mejor manera de reventar su rentabilidad es no entrando.
#10 en el comedor del cuartel cuando hice la mili había un cartel que ponía "coge todo lo que quieras pero come todo lo que cojas" y si no lo cumplias lo pagabas con una guardia extra
Esto hace más de 30 años osea que de concepto nuevo tiene poco
#2 Pero si en los 80's me llevaban mis padres de vez en cuando a alguno.
#5 no lo parece, lo son.
Entras con la familia a comer y 50/60 euros (bebidas aparte) no te los quita nadie y con ese presupuesto ya comes bien en casi cualquier lado.
#1 En muchos buffets libres actuales hay un aviso muy grande que pone algo así como:
Toda la comida que esté en el plato y no se coma, te la llevas en un tupper y te cobramos 5€ tupper. En estos sitios normalmente no te cobran si ven que hay buena fe (por ejemplo te comes todo menos un plato en concreto que no te ha gustado no te lo cobran).
Y yo que la comida de la inmensa mayoría de los buffetes... es ñah... Y me parece caro pa lo que es...
#10 Hace poco estuvimos en un buffet chino en el que te cobraban 2 € por cada plato que pidieses y no te acabaras.
Lo de acabarse el plato, no implica al 100% porque no dejamos todos los platos vacíos y no nos cobraron ningún suplemento.
#24 ¿La cerveza a 1€? ¿Y el coste del viaje en el tiempo?
#16 No creas, ahora hay muchos buffets que sí tienen barra libre de bebidas (refrescos, agua y cerveza floja), aunque probablemente aún son mayoría los que se paga aparte la bebida.
Te haces más daño a ti mismo que al dueño del bufé, que tiene además otros clientes de los que saca beneficio.
#47 Lo curioso es que nadie se plantea la rentabilidad de vender un pincho de tortilla a 4 euros.
#15 #30 #29 #16 Los buffet de "Muerde la Pasta" incluyen todo, llevo a los niños un par de veces al año. De alcohol sólo hay cerveza, tinto de verano y similares, pero están incluidas.
Si en España hasta en los restaurantes de menú se come de más, muchas veces lo mejor es pedir un par de cosas de la carta y te acabas ahorrando dinero.
#11 efectivamente.
Calculando el precio de la caña a solamente 1€, basta con beberte 10 cervezas y comer apenas 4 platos para amortizarlo.
Cerca de casa tenemos uno de estos que, además, tiene parque de bolas infantil. Llegas pronto con los niños, los sueltas a que jueguen y mientras tanto, bebes cervezas con los amigos.
Terminas cuando cierran, con los niños cansados y el día amortizado.
#5 Es la conclusión del artículo.
#19 A finales de los 70 había uno en Sitges al que fui con mis padres y mis tios... y sí, entonces era una novedad.
#52 Eso hicimos muchos en pandemia... mejorar nuestra cocina y empeorar nuestro índice de masa corporal
#53 El conocimiento en este caso si ocupa lugar
#11 ¿A qué tipo de buffets vas? El 99% de los buffets tipo no incluye bebidas. Caso aparte sera el de un hotel... Pero, es que nunca voy a los buffets de los hoteles normalmente.
Yo creo que todo tiene su publico y sus modas , al que no le guste, que no vaya. La calidad de unas navajas que te pueden costar en cualquier otro lado el precio del buffet libre igual es cuestion escoger lo que quiere scomer entre tanta variedad y si tienes crios no tener que forzar y que escojan lo que quieran. A veces el descanso de no tener que elegir ers mucho. Habria que ver escogiendo y eligiendo lo que no puedes comer en otros sitios sin que te saquen un ojo de la cara si compensa o no. Puesto a valorar la rentabilidad.
Pero claro a coste de otro restaurante a coste sin manipulacion y en crudo pues complicado todo. 
Si unas jodidas alitas d epollo ahora parecen de oro en cualquier restaurante , solo comiendo alitas de pollo ya podrias hacerlo.
#16 Los dos en Bizkaia, Muerde la Pasta y a un buffer en el centro de Bilbao. No voy a un buffet donde me cobran la bebida, el pan,... ni loco.
cc #21
Ir con la idea de comer mucho para amortizar no es muy inteligente, en cuanto a salud.
pagas por la disponibilidad de tener todos los platos disponibles. en un restaurante pides un primero, segundo, postre,
en este puedes hacer mezclas
#23 #31 Vale
se nota que no piso muchos buffet últimamente y menos de cadenas.
Yo siempre he ido o a buffets cutres de a 10€ + bebida o a buffets de los que pagas 20€ o 20 y pico por comer la verdad comida de calidad y muy variada (precio del sur). Eso sí, la bebida no estaba incluida y se pagaba a precio de oro 2.20€ hace 5-6 años que es lo que les daba el rendimiento económico.
#14 Es como todo: los hay muy asquerosos y los hay bastante buenos. Hace unos cuantos años estuve con mi madre de compras por el centro de Valencia y me llevó a uno que había estado ella varias veces con las amigas. Me acuerdo que comimos barato y bastante bien: arroces y pastas bien hechos, ensaladas, variedad de postres... y más barato por supuesto que cualquier bar o restaurante aleatorio de la zona.
Por supuesto, también he estado en otros que preferirías pillarte un McDonald's, sinceramente. Pero eso es algo que también me ha pasado en muchos bares de tapas normales.
Hace años a unos de mi pueblo, les invitaron a no volver más al buffet del corte inglés...
#2 Al que ha escrito eso ya le han puesto la décima dosis.
#35 Hay algunos donde tienen un sushi pasable, te tomas el pescado (salmón de piscifactoría en el mejor caso) de 50 piezas dejando el arroz...
#31 me estoy acordando de un bufé al que entré en Londres, allá por 2008. Baratísimo, como unas seis libras.
Eso sí, las bebidas aparte. Y los grifos del baño sin funcionar. Y TODO, absolutamente TODO, pero TODO tenía picante.
Tambien puedes reventar su rentabilidad llenando los platos y dejandolos si tocar. Antiecológico, pero si el reto es hundir el restaurante...
Odio los buffet libres. Tanta comida y mezcla de olores me quita el apetito y como dicen por ahí, la comida es mala.
Como mucho, iré a un rodizio, que no me sale a cuenta por la cantidad que como pero al menos la comida está buena y es a la brasa.
A los buffet libres va quien prefiere cantidad a calidad y me parece una opción muy mala optar por la cantidad.
#22 Desde luego con niños es mejor buffet, primero porque ellos se lo pasan genial y segundo porque los menús infantiles de los restaurantes suelen ser para echarse a llorar.
Depende, si eres Joe Burguerchallenge, date por jodido
#1 dicen que los vuelven a poner
Y esto es lo que nos enseña la estupidez de este pais, luego nos estraña que la gente defraude al seguro o defraude impuestos,.... hay gente que lo aplaude
#1 Eso mismo puedes hacerlo pero comiendo sólo las pequeñas partes de calidad de los platos. Requiere orfebrería minuciosa, sí, con lo que ocupas el sitio más tiempo.
"...principio microeconómico de la insaciabilidad..."
#4 Error, si bebes es cuando lo amortizas mas rapido. La caña esta a mas de 2 euros.
#15 Yo cuando voy, 2 veces al año como mucho, la caña es gratis y si, sorpresa, en un buffet te la sirves tu
Si te cuesta 2,30€ cada una y estamos hablando de amortizar el precio, si, si lo amortizas. Solo hay que saber sumar.
#29 Si tu puedes dudar la realidad, pero hoy ha salido el sol y he ido a 2 buffets con barra libre de bebidas. He indicado cuales son, es comprobable.
#39 Yo tampoco voy casi nunca, 2 veces al año como mucho.
#1 Me gusta cómo piensas
#24 10 cervezas!! Joder sera por que soy abstemio hace años, las contadas veces que me lo he saltado a partir de la segunda se me han hecho muy cuesta arriba
#34 Yo no tengo hijos pero si me lo han comentado los padres en otros sitios o pides medio menu o a hacer apaños y aparte que no vas todos los dias a comer fuera y un dia es un premio y amargartelo es absurdo , la calidad de la comida el dia a dia en casa y en el comedor, eso es lo importante.
#51 Hace mucho que no voy a un propietario local pero no me importaria volver a uno regentado por chinos. Aunque sinceramente con esto de la pandemia he mejorado mis habilidades culinarias y los platos especificos de chinos ya los hago en casa asi que ni eso.
No bebiendo.
#11 La pagas aparte
#26 por eso, es un cálculo a la baja, que es como se calculan estas cosas para ir sobre seguro
#32 te puedes beber 15 cocacolas si es tu elección.
¿Y porqué querría nadie reventar la rentabilidad de un restaurante?
#48 Quizás tenga que ver que el tipo más habitual de buffet es el regentado por ciudadanos chinos.
¿La gente tolera mejor que te estafe un nacional a que gane dinero legítimamente un foraneo?
Estuve hace poco en un buffet asiático invadidito por soldadesca. Era curioso ver como el 90% de las mesas estaban ocupadas por peña en uniforme de camuflaje. Según me contó mi chica es porque estábamos cerca de una base aérea, estoy ahora mismo en los US.
#14 El rodiccio y el brasa y leña, al principio estaban bastante bien, luego empezaron a racanear demasiado y casi habia que amenazar al camarero para que te sirviera
En su momento prefería los estilo wok estándar, centrándose en el producto preparado, marisco, pollo, carne...no les salíamos rentables ni de Blas . Pero claro todo esto ya está estudiado hasta la saciedad, por cada uno que se ceba, hay 30 o 40 que les renta.
Saludos
Mañana descubren el fuego y pasado inventan la rueda.
#18 barra libre de alcohol? Lo dudo mucho, no por dinero, si no por la que se puede liar...
#29 has ido a dos bufets hoy ya? Y aún ves las teclas con cerveza gratis?
#9 Pues eso, que si comes las pequeñas partes de calidad los dejas sin tocar...
#38 ok ok
#13 Como sino se hiciera lo mismo en otros países
El modelo del buffet esta claro y viene de países anglosajones... Comida de baja calidad y comes lo que quieres. Pagas normalmente de más para poder comer mucho y variado.... Aquí y en la China.
#2 Y tiene cojones de escribir esa mierda de frase en 2023. cuando los buffets libres aparecieron en españa en los años 70 y estaba ya el territorio lleno de ellos en los 90.
#11 El precio de la caña es más por el servicio que por la materia prima. En los buffet o la bebida no está incluida o te la sirves tú, por lo que para nada amorizas