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#5 El Pan Galego ya tiene su propia Indicación Xeográfica

lesma — Mon, 30 Mar 2020 13:03:14 +0000

#2 Esa denominación es para el pan de Cea, que es un tipo de pan muy concreto elaborado en Cea, cerca de Ourense.
Esta nueva denominación es para el pan gallego que cumpla lo que se indica en la noticia:
"Debe ser un pan de corteza dura, miga esponjosa y alveolado abundante e irregular, que se elabore de forma artesanal con harina de trigo blando. El reglamento también establece que podrán acogerse a esta indicación panaderías de toda Galicia. Y que se pueden elaborar a su amparo cuatro tipo de piezas: el bollo u hogaza, la rosca, la bolla o torta y la barra. [...] Y una parte de las harinas que se empleen en la utilización de este producto, al menos el 25 %, debe proceder de trigos cultivados en Galicia, pertenecientes a variedades y ecotipos autóctonos."

» autor: lesma

#4 El Pan Galego ya tiene su propia Indicación Xeográfica

themarquesito — Mon, 30 Mar 2020 13:00:42 +0000

#2 Creo que el de Ousá también tiene alguna protección

» autor: themarquesito

#3 El Pan Galego ya tiene su propia Indicación Xeográfica

skaworld — Mon, 30 Mar 2020 12:48:16 +0000

#1 En las rias bajas, pocas gente sabe que en la bolsa que te regalan con el cierre de los gramos de farlopa, viene pan

» autor: skaworld

#2 El Pan Galego ya tiene su propia Indicación Xeográfica

skaworld — Mon, 30 Mar 2020 12:46:16 +0000

ejem

www.gastronomiadegalicia.com/v_portal/apartados/apartado.asp?te=63

» autor: skaworld

#1 El Pan Galego ya tiene su propia Indicación Xeográfica

--605881-- — Mon, 30 Mar 2020 12:43:58 +0000

Es decir que una bolsa de pan Bimbo en Vigo.

» autor: --605881--